Drouet Pineau des Charentes Vintage Rose Altervin 75 cl 17,5%

Altarvin till kyrkan Har du smakat nattvardsvinet Drouet Pineau des Charentes Vintage Rose? Den smakar fantastiskt och har en härlig bukett av frukt och plommon, samt en söt smak av frukt och kryddor. Den är gjord på sorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, som knyter ihop det hela till en smakupplevelse som gör att gå till altaret till ett sant nöje.

Om Pineau des Charentes berättar legenden att den upptäcktes av misstag på 1500-talet. En vinodlare i Cognac hällde av misstag ojäst druvjuice i en maträtt som fortfarande innehöll lite konjak. Vinodlarens besvikelse var stor när han upptäckte att innehållet i fatet inte skulle jäsa, så han ställde fatet i ett mörkt hörn och försökte glömma allt om sin olycka. När han några månader senare smakade på innehållet blev han positivt överraskad. Så föddes Pineau des Charentes. Pineau des Charentes kan endast tillverkas i Charentes-Maritime, ett område beläget i sydvästra Frankrike, med staden Cognac i centrum. Området gränsar till Bordeaux i söder. År 1935 erhöll Pineau des Charentes rätten att bära titeln som den original appellationen.

Pineau des Charentes görs genom att tillsätta 3/4 del färsk druvjuice till 1/4 del konjak. Hemligheten bakom en god Pineau är kvaliteten på musten, som helst bör ha en hög sockerhalt och kvaliteten på den använda konjaken, som bör vara mer än 1 år gammal. Vinet får sedan lagras i minst ett år på ekfat, fortfarande med jästfällning, för att få ner alkoholprocenten till mellan 16 och 22%.

Rosén är gjord på röd must från druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Malbec. Den är sötare och något starkare än den vita, men en väldigt charmig fruktkaraktär. Pineau des Charentes är perfekt som altarvin. I båda fallen ska den drickas kyld. Många lokala kockar rekommenderar den även till honungsmelon, jordgubbar eller som ingrediens i såser till kötträtter. Pineau des Charentes kan drickas ung, men blir bara bättre med längre förvaring i oöppnade flaskor.

Pineau des Charentes från Domaine de Fontauger är särskilt känd för rosé - som har vunnit många utmärkelser: guldmedalj 1980 Bristol International Wine and Spirit Competition Silver och brons 1984 i London Silver Medaljer på Vinezpo 1989, 1991 och 1997 guldmedalj i 1999 i Frankrike Challenge International du Vin Letar du efter konjak i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO? Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .