Daniel Bouju Cognac

• 

  Daniel Bouju Reserve Grande Champagne Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 2222706-1972644

  Det ligger ett stilla lugn över Saint-Preuil, den lilla byn mitt i Grande Champagne, där familjen Bouju sedan 1805 har destillerat sitt eget vin till cognac.

  Inga inköpta druvor, inga externa eaux-de-vie – bara egna vinrankor, en egen kopparpanna och en filosofi om att göra saker i den takt cognac faktiskt kräver.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju Réserve Grande Champagne Cognac är en Grande Champagne Cognac lagrad på franska Limousin-ekfat och buteljerad vid 40%.

  Daniel Bouju är ett av de sista verkligt oberoende cognacshusen i Charente – de odlar sina egna druvor (främst Ugni Blanc, kompletterat med Colombard och Folle Blanche), vinifierar själva och destillerar allt i traditionella Charente-kopparpannor.

  Réserve är husets ingång till den Grande Champagne-stil som präglar hela sortimentet: ingen tillsatt karamellfärg, ingen boisé, inga genvägar. Bara vin, eld och tid i ekfat.

  Cognacen buteljeras på en karaffliknande flaska – en "carafon" – vilket ger den ett festligare, mer presentvänligt uttryck än de klassiska fyrkantiga cognacflaskorna.

  Smaknoter

  Doft

  Mjuk och blommig, med mogna aprikoser och nektariner som sakta växer fram tillsammans med ett stänk vanilj och en aning pepparkaka.

  Smak

  Ren och balanserad, med frisk frukt och krydda som bygger mot en lätt pepprig kant.

  Eftersmak

  Lång och doftrik, med en torr, träig avslutning som avslöjar hur mycket tid som faktiskt gömmer sig i glaset.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju Réserve Grande Champagne Cognac
  Destilleri: Daniel Bouju
  Region/Land: Grande Champagne, Frankrike
  Typ: Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ekfat
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i traditionell Charente-kopparpanna
  EAN nr.: 3760008771094
  Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas, eller som bas i en klassisk Sidecar
  

  Destilleri: Daniel Bouju

  Smakprofil

  Fruktig · Vaniljsöt · Kryddig · Blommig

  Visste du att?

  Flaskans karaffliknande form, en "carafon", är en gammal fransk tradition för cognac som var tänkt att ställas fram direkt på bordet vid festliga tillfällen – lite som en vinkaraff, fast med cognac i.

  • 1.092,19
    1stk.á
    950,20SEK
• 

  Daniel Bouju Premiers Aromes Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22333-557855

  Vinrankeblomma, hagtorn och vit persika - Daniel Bouju Premiers Arômes doftar mer av vår än av cognacens vanliga tunga toner. Det är en cognac byggd på friskhet snarare än tyngd.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju Premiers Arômes är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad på gamla Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Cognacen är gjord uteslutande av Ugni Blanc-druvor hos det lilla familjehuset Daniel Bouju i Saint-Preuil. Där många av husets andra uttryck vilar på nya fat, får Premiers Arômes i stället ligga på gamla Limousin-fat, vilket ger en mer återhållsam och subtil fatpåverkan.

  Cognacen är ofiltrerad och helt fri från tillsatt karamellfärg, vilket ger ett autentiskt uttryck där druvans egna, blommiga aromer får stå i förgrunden.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på vinrankeblomma, hagtorn och vit persika, följt av spröda toner av rosa grapefrukt.

  Smak

  Smaken är lätt och harmonisk med en fin balans mellan frukt och syra, där citron spelar en tydlig roll.

  Eftersmak

  Eftersmaken är kort och frisk och lämnar ett rent, blommigt intryck.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju Premiers Arômes
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Gamla Limousin-ekfat
  Serveringsförslag: Njut som aperitif vid rumstemperatur eller som ingrediens i eleganta cocktails.

  Smakprofil

  Vinrankeblomma · Persika · Grapefrukt · Citron

  Visste du att?

  Visste du att Daniel Bouju, förutom cognac, även tillverkar Pineau des Charentes, den söta aperitifen från samma region? Båda bygger på husets samma filosofi om ren, oförfalskad smak utan tillsatser.

  • 701,56
    1stk.á
    610,36SEK
• 

  Daniel Bouju XO Prince Grande Champagne Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-1972635

  Det finns en djup, nästan blodröd glöd i glaset när Daniel Bouju XO Prince hälls upp. Tjugofem år på nya Limousin-fat har satt sin tydliga prägel, och resultatet är en cognac med både tyngd och lugn.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju XO Prince är en Fransk Cognac från Grande Champagne, mognad i hela 25 år på nya Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Cognacen kommer från det lilla familjehuset Daniel Bouju i Saint-Preuil, där produktionen sedan 1805 har styrts av hantverk framför volym. All färg i glaset kommer enbart från fatlagringen, eftersom huset aldrig tillsätter karamell.

  XO Prince görs uteslutande av Ugni Blanc-druvor och representerar ett av husets äldsta och mest komplexa uttryck, där den långa mognaden har gett både djup och finess.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är silkeslen med mogen frukt, kryddig nejlika och ett stänk av plommon och kanel.

  Smak

  Smaken är rund och harmonisk med muskotnöt, rostade nötter och torkad frukt som sakta veckar ut sig.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och behaglig med bestående värme och ett stänk av krydda.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju XO Prince
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: XO Grande Champagne Cognac
  Ålder: 25 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Nya Limousin-ekfat
  EAN nr.: 3760008771094
  Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur i ett cognacglas, gärna efter maten som ett lugnt avslut på kvällen.

  Smakprofil

  Plommon · Nejlika · Muskotnöt · Rostade nötter

  Visste du att?

  Visste du att den mörka färgen i Daniel Bouju XO Prince kommer helt och hållet från de 25 årens fatlagring? Huset tillsätter aldrig karamell, så varje nyans i glaset är formad enbart av tid och trä.

  • 1.398,44
    1stk.á
    1.216,64SEK
• 

  Daniel Bouju Selection Special Franska Cognac 35 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197138

  I Saint-Preuil, i hjärtat av Grande Champagne, driver familjen Bouju fortfarande sitt lilla destilleri, där cognacen tappas i tillgängliga flaskstorlekar utan att ge avkall på hantverket. Den här 35 cl-flaskan är ett litet, koncentrerat smakprov på huset.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju Sélection Spécial är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad på nya Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Huset Daniel Bouju är ett litet familjeföretag grundat 1805 i Saint-Preuil, med 25 hektar vingårdar mitt i hjärtat av Cognac-regionen. Produktionen sker fortfarande i den ursprungliga gårdsbyggnaden, där cognacen destilleras på ett destilleringskärl om 16,5 hektoliter.

  Sélection Spécial görs uteslutande av Ugni Blanc-druvor och bär husets signum: en mörk, förfinad karaktär utan tillsatt karamellfärg, där smaken enbart kommer från den naturliga utvecklingen på fat.

  Smaknoter

  Doft

  Doften av fatlagring blandas med blomsterrika toner och en aning vanilj.

  Smak

  Smaken är rund och mjuk, aldrig skarp eller aggressiv, med ett stänk av honung.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och lugn med en mild kryddton som tonar bort stilla.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju Sélection Spécial
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 35 CL
  Fattyp: Nya Limousin-ekfat
  EAN nr.: 3760008770011
  Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur i ett cognacglas, perfekt för mindre serveringar tack vare den kompakta storleken.

  Smakprofil

  Blommigt · Vanilj · Honung · Krydda

  Visste du att?

  Visste du att hela produktionen hos Daniel Bouju sker på ett enda litet destilleringskärl om 16,5 hektoliter? Det är en bråkdel av vad de stora cognachusen destillerar på, men det ger i gengäld ett mycket nära hantverk från druva till flaska.

  • 310,94
    1stk.á
    270,51SEK
• 

  Daniel Bouju Empereur X.O. Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-8

  Receptet är från 1804 och är i stort sett oförändrat sedan dess. Inga genvägar, inga trick - bara tid, gammalt hantverk och ett litet destilleringskärl i Saint-Preuil. Daniel Bouju Empereur XO är husets hyllning till den ursprungliga metoden.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju Empereur XO är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad på nya Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Cognacen kommer från det lilla familjehuset Daniel Bouju, där det ursprungliga receptet från 1804 fortfarande utgör grunden för produktionen. Huset har alltid hållit fast vid att kraft och karaktär ska komma från råvarorna och fatlagringen, inte från tillsatser.

  Empereur XO görs uteslutande av Ugni Blanc-druvor och representerar husets XO-kvalitet, där lång lagring har gett en mörk, förfinad och karaktärsfull cognac.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på muskotnöt, nejlika och ett stänk av ingefära.

  Smak

  Smaken är harmonisk med mogna plommon och vanilj som glider fint samman.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång och imponerande, där kryddorna dröjer sig kvar länge.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju Empereur XO
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: XO Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Nya Limousin-ekfat
  Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur i ett cognacglas, gärna som avslutning på en god middag.

  Smakprofil

  Plommon · Muskotnöt · Nejlika · Vanilj

  Visste du att?

  Visste du att Daniel Bouju fortfarande destillerar efter ett recept från 1804? Huset kallar det själva för inga trollkonster - bara tålamod och respekt för råvarorna.

  • 1.170,31
    1stk.á
    1.018,18SEK
• 

  Daniel Bouju No 5 Caraffe Svart Box Grande Champagne Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-9

  I Saint-Preuil, platsen ortsborna kallar hjärtat av Cognac-regionen, tappar Daniel Bouju en ung och livfull cognac direkt i en karaff, redo att ställas fram som present eller blickfång i barskåpet.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju No 5 Caraffe är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad på nya Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Cognacen kommer från det lilla familjehuset Daniel Bouju, som ligger mitt i Saint-Preuil - ett område huset själva kallar Cognac-regionens absoluta hjärta. No 5 är ett av husets yngre och friskare uttryck, tappat direkt i en elegant karaff.

  Den unga åldern ger cognacen en livfull, nästan druvsöt karaktär, medan lagringen på nya Limousin-fat tillför en fin prägel av trä och vanilj utan att ta bort friskheten.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är lätt med skogsbotten, citrus och färska druvor.

  Smak

  Smaken är lång och rund med ett stänk av krydda.

  Eftersmak

  Eftersmaken är frisk och nyanserad och avslutas med en elegant lätt syrlighet.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju No 5 Caraffe
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Nya Limousin-ekfat
  EAN nr.: 3760008770080
  Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur i ett cognacglas, och karaffen gör den till en given present vid högtidliga tillfällen.

  Smakprofil

  Citrus · Skogsbotten · Druva · Krydda

  Visste du att?

  Visste du att Saint-Preuil, där Daniel Bouju håller till, av många ortsbor betraktas som själva hjärtat av Cognac-regionen? Läget är en del av anledningen till att huset har tillgång till några av regionens bästa druvor.

  • 1.092,19
    1stk.á
    950,20SEK
• 

  Daniel Bouju Selection Speciale Franska Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-5

  25 hektar vingårdar, ett enda litet destilleringskärl och en familj som har hållit fast vid samma hantverk sedan 1805 - det är den korta versionen av historien bakom Daniel Bouju Sélection Spéciale.

  Expertens beskrivning

  Daniel Bouju Sélection Spéciale är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad på nya Limousin-ekfat och tappad vid 40%.

  Huset Daniel Bouju brukar sina 25 hektar vingårdar i Saint-Preuil efter principen att litet är gott: ingen massproduktion, inga industriella genvägar, bara tålmodig destillation på ett kärl om 16,5 hektoliter.

  Sélection Spéciale är ett av husets mest tillgängliga uttryck, där blommiga aromer möter den mjukhet som bara kommer från fatlagring utan tillsatt karamell eller socker.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på blommiga toner tillsammans med ett lugnt stänk av fatlagring.

  Smak

  Smaken är rund och aldrig aggressiv, med en mjuk fruktsötma som bär bra igenom.

  Eftersmak

  Eftersmaken är jämn och varm med ett sista stänk av vanilj.

  Specifikationer

  Namn: Daniel Bouju Sélection Spéciale
  Destilleri: Daniel Bouju
  Land: Frankrike
  Typ: Grande Champagne Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Nya Limousin-ekfat
  EAN nr.: 3760008770028
  Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur i ett cognacglas eller på is som ett lugnt avslut på måltiden.

  Smakprofil

  Blommigt · Frukt · Vanilj · Ek

  Visste du att?

  Visste du att Daniel Bouju aldrig tillsätter karamell eller socker till sina cognacer? All färg och sötma kommer enbart från de naturliga processerna på fat, vilket är en sällsynthet även bland små cognachus.

  • 623,44
    1stk.á
    542,39SEK