Gourry de Chadeville Cognac

• 

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 35 cl 40%

  Artikelnummer: 059763-615-1060

  I Segonzac, mitt i Grande Champagne, har familjen Gourry de Chadeville destillerat cognac på samma jord sedan 1619. Femton generationer har passerat, den gamla kopparpannan är oförändrad, och destillationen följer fortfarande samma rytm som för fyra sekel sedan.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville VSOP 400 Anniversaire 1er Cru de Cognac är en Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40%.

  Denna utgåva firar husets 400-årsjubileum och görs uteslutande på druvor från domänens eget Premier Cru-terroir – en sällsynthet i cognacvärlden, där de flesta hus köper in druvor eller destillat från flera odlare. Gourry de Chadeville räknas som ett av de äldsta, fortfarande aktiva cognachusen, och familjen har drivit gården i Segonzac genom 15 obrutna generationer.

  Destillationen följer den traditionella Charente-metoden i två steg: Först görs "brouillis", ett första destillat på 28-32% alkohol. Det destilleras en andra gång i en process som kallas "la bonne chauffe", där huvud och svans skärs bort och endast hjärtat – "le cœur" – sparas för vidare lagring på fat.

  Efter lagringen buteljeras cognacen vid 40%, redo att njutas som en klassisk VSOP med rötter ända tillbaka till 1600-talet.

  Smaknoter

  Doft

  Vanilj och torkade rosor kommer först, följt av en sötma som påminner om aprikosmarmelad.

  Smak

  Rund och mjuk med valnöt och en varm kryddighet av kanel som glider över i ett stänk lakrits.

  Eftersmak

  Lång och mild, där kryddan dröjer sig kvar längst och lämnar ett torrt, nötigt avslut.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville VSOP 400 Anniversaire 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: VSOP Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 35 CL
  Serveringsförslag: Njuts bäst i ett cognacglas vid rumstemperatur, gärna som avslutning på en måltid.

  Smakprofil

  Fruktig · Kryddig · Nötig · Rund

  Visste du att?

  Gourry de Chadeville hävdar sig vara det äldsta cognachuset som fortfarande destillerar på sin ursprungliga jord – 400 år på samma mark, utan att ägandet någonsin lämnat familjen.

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc Cognac 75 cl 17%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0131

  Inte all druvsaft från Gourrys marker i Grande Champagne blir cognac. En del stoppas på vägen, förstärkt med husets egen sprit, och blir till något ljusare och lättare, en gyllene Pineau des Charentes med citrus och vita blommor i glaset.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc är en Fransk Pineau des Charentes gjord av färsk druvsaft och cognac från Gourry de Chadeville, buteljerad vid 17%.

  Hos Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus, grundat 1619 och fortfarande familjeägt genom femton generationer, används husets egen cognac för att stoppa jäsningen i den färska druvmusten. Blanc-tappningen behåller en ljus, gyllene färg och en lätt, frisk karaktär som tydligt skiljer sig från husets rosafärgade syster.

  Resultatet är en aperitif med toner av vita blommor, citrus och ett inslag av honung, skapad för att följa skaldjur och lätta förrätter lika naturligt som den kan njutas helt ensam.

  Smaknoter

  Doft

  Vita blommor och citrusskal, med en lätt honungssötma.

  Smak

  Frisk och lätt, med toner av päron, citrus och en aning mandel.

  Eftersmak

  Kort och uppfriskande, med en fin eftersmak av blomsterhonung.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Blanc
  Producent: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: Fransk Pineau des Charentes
  ABV: 17%
  Storlek: 75 CL
  Serveringsförslag: Njut kyld som aperitif eller till skaldjur och lätta rätter

  Smakprofil

  Vita blommor · Citrus · Honung · Mandel

  Visste du att?

  Visste du att Gourry de Chadeville idag leds av femtonde generationen av samma familj, och att marken som druvorna till denna Blanc-Pineau kommer från har tillhört släkten oavbrutet sedan 1619.

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rose Cognac 75 cl 17%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0130

  Innan en druva blir cognac kan den också bli något helt annat. I Segonzac, på samma mark som familjen Gourry brukat sedan 1619, stoppas jäsningen av färsk druvmust med en skvätt av husets egen cognac, och resultatet är en söt, rosafärgad aperitif.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rosé är en Fransk Pineau des Charentes gjord av färsk druvsaft och cognac från Gourry de Chadeville, buteljerad vid 17%.

  Pineau des Charentes är en vin de liqueur, där jäsningen i den färska druvmusten stoppas genom att tillsätta cognac, så druvans naturliga sötma bevaras medan spriten tillför styrka och karaktär. Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus, grundat 1619 i Grande Champagne, använder sin egen cognac till ändamålet, vilket ger rosén ett djup som inte finns i alla Pineau des Charentes.

  Färgen är djupt rosa, och smakprofilen bär prägel av röda bär, honung och ett inslag av nötter, en kombination som gör den lika lämplig som aperitif som till efterrätten.

  Smaknoter

  Doft

  Mogna röda bär och honung, med en lätt nötig underton.

  Smak

  Söt och fruktig, med hallon och svarta vinbär, balanserad av en lätt syra.

  Eftersmak

  Mjuk och rund, med en eftersmak av honung och lätt rostade nötter.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville Pineau des Charentes Rosé
  Producent: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: Fransk Pineau des Charentes
  ABV: 17%
  Storlek: 75 CL
  Serveringsförslag: Njut kyld som aperitif eller till efterrätter med röda bär

  Smakprofil

  Röda bär · Honung · Nötter · Mjuk syra

  Visste du att?

  Visste du att Pineau des Charentes görs genom att stoppa jäsningen av druvmust med cognac, en teknik som lokal tradition säger uppstod av en slump, när en vinbonde på 1500-talet av misstag hällde druvsaft i ett fat som redan innehöll cognac.

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Gourry de Chadeville V.S. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-18254

  År 2019 fyllde Gourry de Chadeville 400 år, och huset firade jubileet med en särskild tappning av sin VS. Samma mark, samma metoder, men en flaska skapad för att minnas fyra oavbrutna sekler av historia i Grande Champagne.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville V.S. 400-årsjubileum 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40% till husets 400-årsjubileum 2019.

  Gourry de Chadeville är världens äldsta cognachus, grundat 1619, där familjen fortfarande brukar samma mark i Segonzac genom femton generationer. Jubileumstappningen bygger på husets klassiska VS-stil, mjuk och generöst fyllig, men märkt med jubileumsåret som en hyllning till kontinuiteten.

  All cognac från Gourry de Chadeville destilleras och lagras på egendomen, uteslutande på Limousin-ekfat, vilket ger en naturlig, djup färgning även i husets yngsta uttryck.

  Smaknoter

  Doft

  Honung och ceder, med ett inslag av färsk hasselnöt.

  Smak

  Mjuk och fyllig, med en överraskande komplexitet av ljus frukt och vanilj.

  Eftersmak

  Rund och medellång, utan skarpa kanter.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville V.S. 400-årsjubileum
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Honung · Ceder · Hasselnöt · Ljus frukt

  Visste du att?

  Visste du att 2019 markerade 400 år sedan Gourry de Chadeville första gången destillerade på sin mark i Segonzac, vilket gör huset till det äldsta fortfarande aktiva cognachuset i världen.

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac 35 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-1001

  Vissa hus fyller sin VS med den yngsta cognac de kan hitta. Gourry de Chadeville gör tvärtom och låter till och med sin yngsta tappning bära vittnesbörd om vad fyra hundra år på samma mark i Grande Champagne kan ge.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40%.

  Gourry de Chadeville är världens äldsta cognachus, grundat 1619, och familjen har destillerat på samma mark i Segonzac i femton generationer. Alla husets marker ligger inom Grande Champagne, appellationens mest ansedda cru, och även VS bygger på samma kvalitet som de betydligt äldre tappningarna i sortimentet.

  Resultatet är en VS som är ovanligt mjuk och fyllig för sin ålder, med en komplexitet som överraskar de flesta som förknippar VS-klassificeringen med rå, ung cognac.

  Smaknoter

  Doft

  Doft av honung, ceder och färsk hasselnöt.

  Smak

  Mjuk, generöst fyllig, med toner av ljus frukt och en touch av vanilj.

  Eftersmak

  Medellång och rund, utan skarpa kanter.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  ABV: 40%
  Storlek: 35 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Honung · Ceder · Hasselnöt · Vanilj

  Visste du att?

  Visste du att Gourry de Chadeville medvetet håller produktionen liten, cirka 20 000 flaskor om året, ägaren Pierre Gourry har sagt att han hellre säljer mindre än forcerar rotationen av de gamla cognacerna i källaren.

  • 1stk.á
    389,06SEK
• 

  Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-505

  Färgen ensam berättar historien: nästan svart, med en skimrande ton som bara uppstår efter årtionden i mörka källare. Gourry de Chadevilles XO 400-årsjubileum är extrem cognac utan tillsatser, rent destillat och tid.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville X.O. 400-årsjubileum 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, upp till 35 år gammal, buteljerad vid 40%.

  Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, buteljerade denna XO till husets 400-årsjubileum 2019. Blandningen består av eaux-de-vie lagrade upp till 35 år på Limousin-ekfat, utan karamellfärgning eller andra tillsatser som annars är vanliga i stora delar av branschen.

  Den nästan svarta, skimrande färgen lämnar inget tvivel om åldern, och stilen är kusligt koncentrerad, med mörka nyanser av plommon, mandel och mocka.

  Smaknoter

  Doft

  Djup, mörk doft av plommon, mandel och mocka, med ett inslag av rancio.

  Smak

  Intensiv och koncentrerad, med mörk choklad, torkad frukt och kryddig ek.

  Eftersmak

  Mycket lång och mörk, med en sista bittersöt ton av mocka.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville X.O. 400-årsjubileum
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  Ålder: Upp till 35 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Plommon · Mandel · Mocka · Mörk choklad

  Visste du att?

  Visste du att Gourry de Chadeville medvetet undviker karamellfärgning i sin XO, vilket betyder att flaskans nästan svarta färg helt kommer från upp till 35 års lagring på Limousin-ekfat.

  • 1stk.á
    1.873,44SEK
• 

  Gourry de Chadeville Memoire 1'er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-504

  Vissa cognacer görs för att säljas. Memoire görs för att minnas, en samling av de äldsta eaux-de-vie i Gourry de Chadevilles källare, samlade under ett namn som pekar direkt tillbaka på fyrahundra års minne.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville Memoire 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, minst 25 år gammal, buteljerad vid 40%.

  Gourry de Chadeville är världens äldsta cognachus, grundat 1619, och familjens enastående markinnehav i Grande Champagne ger en bas för att göra det yppersta appellationen förmår. Produktionen är starkt begränsad, och en konstant efterfrågan från franska connoisseurer minimerar den mängd som kan avsättas för export.

  Memoire visar en koncentrerad stil med mörka nyanser, resultatet av årtionden av lagring på Limousin-ekfat på själva egendomen, långt från den standardiserade cognac man hittar på flygplatser världen över.

  Smaknoter

  Doft

  Mörka nyanser av schellack och rancio, med ett inslag av plommon.

  Smak

  Djup och koncentrerad, med mandel, mocka och en lätt bittersöt ton.

  Eftersmak

  Mycket lång, mörk och komplex, med en sista antydan av kryddig ek.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville Memoire
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  Ålder: Min. 25 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Schellack · Rancio · Mandel · Mocka

  Visste du att?

  Visste du att Gourry de Chadevilles begränsade produktion huvudsakligen säljs inom Frankrike, där lokala connoisseurer håller efterfrågan så hög att bara en liten del av husets äldsta cognac, som Memoire, någonsin når den internationella marknaden.

  • 1stk.á
    1.248,44SEK
• 

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-500

  Åtta till tio år på fat, inte en dag mer eller mindre än vad källarmästaren bedömer rätt. Gourry de Chadevilles VSOP är husets mellanstation, där den unga friskheten börjar ge plats åt något djupare.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad 8-10 år, buteljerad vid 40%.

  Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, äger alla sina marker i Grande Champagne och destillerar och lagrar all sin cognac på egendomen, uteslutande på Limousin-ekfat. VSOP:en samlar eaux-de-vie som fått 8 till 10 år att finna varandra, längre än lagens minimikrav på fyra och ett halvt år.

  Resultatet är en mjuk, rund och fantastiskt nyansrik cognac som visar husets stil i sin mest tillgängliga men fortfarande komplexa form.

  Smaknoter

  Doft

  Doft av plommon, farin och dadel, med ett inslag av ceylonkanel.

  Smak

  Rund och nyansrik, med gröna valnötter, aprikos och en varm kryddton.

  Eftersmak

  Lång och mjuk, med en sista antydan av farin och kryddig ek.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville V.S.O.P.
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  Ålder: 8-10 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Plommon · Farin · Grön valnöt · Ceylonkanel

  Visste du att?

  Visste du att lagen bara kräver minst fyra års fatlagring för att en cognac ska få kallas VSOP? Gourry de Chadevilles utgåva ligger dubbelt så länge på fat, en frivillig standard som husets egen källarmästare sätter.

  • 1stk.á
    826,56SEK
• 

  Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire 1er Cru de Cognac 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865491-401

  Tjugofem år är lång tid att vänta på en flaska. Hos Gourry de Chadeville är det tiden Tres Vieux får, lager på lager av mjuka nyanser som bara uppstår när källarmästaren vågar låta cognacen vila tillräckligt länge.

  Expertens beskrivning

  Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum är en 1er Cru Fransk Cognac från Grande Champagne, 25 år gammal, buteljerad vid 40%.

  Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, betraktar ofta Tres Vieux som husets flaggskepp, en beteckning som traditionellt används om cognac lagrad långt utöver XO-nivå. Druvorna, Colombard och Sauvignon Blanc, kommer från husets egna marker i Grande Champagne, och hela processen, från destillation till lagring, sker på egendomen.

  Tjugofem års lagring på Limousin-ekfat ger en cognac med stort djup, där rancio, torkad frukt och en lätt rökig karaktär visar vad enbart tiden kan tillföra.

  Smaknoter

  Doft

  Rancio, kakao och en aning tobak, med ett inslag av aprikos.

  Smak

  Djup och lagrad, med toner av mörk karamell, pomerans och mörk choklad.

  Eftersmak

  Mycket lång, med en varm eftersmak av kryddig ek och karamell.

  Specifikationer

  Namn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum
  Destilleri: Gourry de Chadeville
  Land: Frankrike
  Typ: 1er Cru Fransk Cognac
  Ålder: 25 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Limousin-ek
  Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

  Smakprofil

  Rancio · Kakao · Pomerans · Kryddig ek

  Visste du att?

  Visste du att beteckningen Tres Vieux, liksom Hors d'Age, inte är lagreglerad på samma sätt som VS, VSOP och XO, utan i stället är husets egen garanti för en cognac lagrad långt utöver de lagstadgade minimikraven.

  • 1stk.á
    1.248,44SEK