Agave Karwinskii växer högt och smalt, nästan som ett litet träd, helt olikt den runda Espadín som de flesta känner till. Från den växten kommer Cuishe – en av de mer eleganta, blommiga sidorna av Mezcal.
Expertens beskrivning
Hedonistas de la Fe Cuishe är en mexikansk Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% Agave Karwinskii och buteljerad vid 46%. Den kommer från samma familjedrivna palenque som Hedonistas de la Fe Tepeztate, drivet av mästar-mezcaleron Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez i Santiago Matatlán. Agaven kokas i en underjordisk jordugn, mals på ett tahona-stenhjul och jäser med vild jäst i trätunnor innan den dubbeldestilleras i kopparalambik. Denna Cuishe är gjord av vild agave som fått 13-15 år att mogna, och produktionen är begränsad till 300 flaskor.
Smaknoter
Näsa
Vita blomblad, chaparralbuskage och en aning rök.
Smak
Mjuk och elegant, nästan sakelik, med vit peppar, blommigt, plommon och torkad frukt.
Eftersmak
Lång, nyanserad och välbalanserad, med ett stänk mineralisk salinitet.
Specifikationer
Namn: Hedonistas de la Fe Cuishe
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 1230000083225
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, vid rumstemperatur i ett litet glas, så att de blommiga tonerna får utrymme.
Smakprofil
Blommig · Elegant · Mineralisk · Fruktig
Visste du att?
Agave Karwinskii, växten bakom Cuishe, växer inte som en typisk agave med en rund rosett av blad – den skjuter upp som en hög, smal stam och kan påminna mer om ett litet träd än en klassisk agaveväxt.
Se hela vårt utbud av Mezcal
