Killowen Barantuil Irish Single Cask Whiskey #186 KD 70 cl 60,44%

Nere vid foten av Mourne Mountains i Nordirland ligger ett destilleri som knappt är större än ett garage. Två handbyggda kopparpannor, en ombyggd fraktcontainer och en låga under pannorna som aldrig slocknar - det är Killowen, och det är härifrån den här flaskan kommer.

Expertens beskrivning

Killowen Barántúil Cask #KDC186 är en Irish Single Pot Still Whiskey som har lagrats hela sin tid på ett Oloroso-sherryfat och buteljerats vid fatstyrka 60,44%.

Barántúil är Killowens egen serie av enfatsbuteljeringar - namnet betyder "autentisk" på iriska, vilket säger en hel del om filosofin bakom. Cask #KDC186 är destillerad på en mäskblandning av maltad och omaltad korn, omaltad havre och omaltad råg, och har legat tre år på ett 120-liters Oloroso-fat. Det är första gången Killowen låtit en whiskey ligga hela sin lagringstid på ett fullstort Oloroso-fat - tidigare buteljeringar i serien har oftast fått en kortare eftermognad på sherry ovanpå bourbonfat. Bara 169 flaskor finns av den här utgåvan.

Killowen destillerar på gammaldags manér: öppen, vild jäsning utan tillsatta jäststammar, flamfyrda pannor och dubbeldestillering - medan de flesta andra irländska destillerier idag destillerar tre gånger. Kylningen sker via traditionella worm tubs. Resultatet är en whiskey med mer tyngd och kropp än man normalt förknippar med irländsk pot still.

Smaknoter

Doft

Pepparkaka och ingefära i fronten, följt av mogna aprikoser och sultanrussin. Under det ligger en ton av mandelmassa och muskotnöt.

Smak

Tät och kryddig - som att bita i en fikonpaj beströdd med farinsocker, följt av något som påminner om barrnål från en granskog. Fatstyrkan märks, men whiskyn bär den fint.

Eftersmak

Lång avslutning med muskot över bakat äpple och persika. Ett fint exempel på hur bra pot still-krydda kan bli när det får stå för sig självt.

Specifikationer

Namn: Killowen Barántúil Irish Single Pot Still Whiskey Cask #KDC186
Destilleri: Killowen Distillery
Region/Land: County Down, Nordirland
Typ: Irish Single Pot Still Whiskey
Ålder: 3 år
ABV: 60,44%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 169
Edition: Barántúil - Cask #KDC186

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Nötig · Fruktig · Kraftfull

Investeringspotential

Medel. Killowen är ett av de mest omtalade namnen inom irländsk whiskey just nu - utsedd till Craft Producer of the Year 2025 och tvåa bland irländska destillerier på World's Most Admired Whiskies. Med bara 169 flaskor och en fattyp destilleriet inte använt på det här sättet tidigare finns god anledning att vänta ett stigande intresse för den här utgåvan.

Visste du att?

Killowen kallar sig själva Irlands minsta destilleri - hela produktionen sker på omkring 10 kvadratmeter, ritat och byggt av medgrundaren Brendan Carty, som är utbildad arkitekt.

Se hela vårt utbud av Killowen Distillery

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Killowen Barántúil Cask #KDC186

Hur stark är Killowen Barántúil Cask #KDC186?

Den är buteljerad vid fatstyrka 60,44% - alltså utan tillsatt vatten efter att den tagits ur fatet. Det är betydligt starkare än de flesta whiskyer i handeln, och du kan gärna späda med lite vatten själv om du vill öppna upp aromerna eller dämpa styrkan något.

Vad gör den här utgåvan annorlunda mot andra Killowen-buteljeringar?

Det är första gången Killowen låtit en whiskey mogna hela vägen på ett Oloroso-sherryfat. Sherry har annars oftast bara stått för en kortare eftermognad ovanpå bourbonfat, så Cask #KDC186 visar en annan - och mer sherrytung - sida av destilleriet.

Varför destillerar Killowen bara två gånger, när de flesta irländska whiskyer destilleras tre gånger?

Killowen håller fast vid dubbeldestillering eftersom det ger en tyngre och mer karaktärsfull sprit än den lättare stil man vanligtvis får vid tredubbel destillering. Det är en medveten nick till den äldre, mer rustika irländska whiskeytraditionen.

Är Killowen Barántúil Cask #KDC186 värd pengarna?

Ja - både på grund av sällsyntheten och fattypen. Det finns bara 169 flaskor, det är ett av de mer speciella Oloroso-faten destilleriet använt, och Killowens växande rykte som ett av de mest intressanta namnen inom irländsk hantverkswhiskey gör flaskan attraktiv för både samlare och entusiaster.

Hur bör man servera Cask #KDC186?

Häll upp den i ett nosingglas i rumstemperatur, och tillsätt gärna några droppar vatten för att öppna upp aromerna om 60,44% känns kraftigt. Is rekommenderas inte - det stänger ner kryddan och sherrykaraktären som är hela poängen med den här utgåvan.

Vad är egentligen Single Pot Still Whiskey?

Det är en irländsk stil byggd på en blandning av maltad och omaltad korn - ofta kompletterad med havre eller råg, som här hos Killowen. Omaltad korn ger en kryddigare, oljigare sprit än man får från single malt, och stilen är historiskt unik för irländsk whisky.