Knockdhu whisky
Knockdhu Speyside Scotch WhiskyÅr 1892 köpte John Morrison Knock Estate och gården. Strax därefter upptäckte han en källa på Knock Hills södra sluttningar. Han fann att vattnet hade en superb smak och skickade det till ett laboratorium ägt av Distiller’s Company Limited i Edinburgh för utvärdering. De bekräftade att vattnet verkligen var av enastående kvalitet och lade ett bud på platsen. Morrison accepterade glatt. Knockdhu-destilleriet byggdes i maj 1893 och designades av de Elgin-baserade arkitekterna Gordon och Macbey.Destilleriet var det första som byggdes av Distillers Company Ltd. Vattnet leds från Knock Hill till destilleriet och även till invånarna i den lokala byn, även om idag fem andra vattenkällor används som komplement samt vatten från Ternemney Brook, som förser destilleriets kylvatten. Kapaciteten är liten; destilleriets två pannor producerar omkring 900 000 liter årligen. Idag buteljeras ingen av whiskyn som Knockdhu single malt, utan som anCnoc. Namnet anCnoc valdes eftersom de nuvarande ägarna, Inver House, ansåg att Knockdhu var för likt Knockando och ändrade namnet för att undvika förväxling. Trots att det är litet, har Knockdhu whisky-destilleriet stora lagerfaciliteter på plats; dess fem lagerhus har plats för 7 600 fat. År 1930 överfördes Knockdhu till Scottish Malt Distillers, som stängde det ett år senare. Destilleriet öppnade sedan igen 1933, men stängdes under andra världskriget. Under denna tid användes byggnaderna för att inhysa soldater från Indien. Inver House förvärvade destilleriet 1988 och två år senare släppte de den första officiella buteljeringen. Ytterligare tre år senare släpptes den första buteljeringen av anCnoc. Inver House förvärvades i sin tur 2001 för £124 miljoner. År 2006 blev Inver House ett dotterbolag till Thai Beverages Plc. Knockdhu whisky destilleras från omältat malt, även om en lätt rökig malt på 22ppm används under flera veckor varje år. |