AnCnoc 12 år An Cnoc Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Vissa whiskyer vill imponera. Den här vill bara vara bra sällskap. Ljus, honungssöt och utan en enda hård kant, den sorts flaska man öppnar en onsdagskväll utan att känna att man förbrukat något.

Expertens beskrivning

anCnoc 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, buteljerad vid 40% från Knockdhu-destilleriet i Banffshire. Den är husets kärnutgåva och det bästa stället att möta spriten: ljus, blommig och med en lätt vaxig textur som är destilleriets tydligaste signatur.

Knockdhu arbetar med en ren, blek sprit, och det ställer krav på faten. Blir de för aktiva försvinner husstilen. Tolvåringen är därför byggd för att hålla destillatet främst, med träet som ram snarare än huvudroll. Resultatet beskrivs ofta som en dessertmalt, söt utan att bli sirapsaktig.

Destilleriet byggdes 1894 av John Morrison nära Knock Hill, där korn, källvatten och torv alla fanns inom räckhåll. Det stängde 1983, togs över av Inver House Distillers 1988, och sedan 1993 säljs whiskyn under namnet anCnoc.

Smaknoter

Doft

Mjuk och aromatisk. Honung och citron sätter tonen, med bleka blommor och en aning grönt äpple bakom. Ett fint maltigt golv löper under alltihop, nära vitt bröd.

Smak

Söt till att börja med honung, vanilj och moget päron. Sedan kommer en lätt kryddig ton tillsammans med den karakteristiska vaxigheten, som ger mer kropp än 40% skulle lova. Ren och rakt på sak hela vägen, utan bitterhet.

Eftersmak

Kort till medellång. Honung och malt ligger kvar, med en torr citruston på slutet. Den försvinner prydligt.

Specifikationer

Namn: anCnoc 12 år Single Highland Malt Whisky 40%
Destilleri: Knockdhu
Buteljerare: Inver House Distillers
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5010509427067

Smakprofil

Honung · Blommig · Fruktig · Mjuk · Maltig · Lätt

Visste du att?

Knockdhu var det första destilleri Distillers Company Limited någonsin byggde från grunden. Det stod klart 1894 och var därmed en del av den stora whiskyboomen i slutet av 1800-talet, en boom som kollapsade några år senare. Destilleriet överlevde, men stängde senare 1983 och stod tyst i sex år innan Inver House fick det i gång igen.

Se hela vårt sortiment av anCnoc

Vanliga frågor om anCnoc 12 år Single Highland Malt Whisky 40%

Är anCnoc 12 år ett bra ställe att börja med single malt?

Ja, ett av de bästa. Det finns ingen rök, ingen tung sherry och ingen skarp alkohol. Honung, citrus och malt är lätta att känna igen, och whiskyn ger dig något att hänga upp intrycken på utan att överväldiga.

Vad är den vaxiga texturen folk talar om?

Det är en munkänsla mer än en smak, en lätt oljig, nästan stearinaktig kvalitet som gör att whiskyn klänger lite vid gommen. Knockdhu är kända för den, och den är ett skäl till att whiskyn känns fylligare än 40% antyder.

Hur avnjuts den bäst?

Outspädd i rumstemperatur. Vid 40% finns inte mycket att öppna upp med vatten, och is dämpar både honungen och blommorna. Vill du ha den kall fungerar den bra i en Highball med sodavatten.

Varför låter namnet gaeliskt?

Eftersom det är gaeliska. anCnoc betyder kullen och syftar på Knock Hill, där destilleriet ligger. Namnet infördes 1993 för att undvika förväxling med ett annat destilleri med liknande namn.

Vad kännetecknar Highland-whisky?

Regionen är så stor att det inte finns en enda stil, från lätta blommiga maltar som denna till kraftfulla rökiga whiskyer från kusten. anCnoc hör till den ljusa delen. Se bredden i vårt utbud av Highland Whisky.

Passar den till mat?

Prova den med vitt kött, en mild ost eller en äppeldessert. Den är mjuk nog att inte ta över, och honungssötman fungerar bra mot något syrligt. Till tung rökt mat är den för spröd.