En kokosnöt öppnad i skuggan, saft som rinner nerför handleden, lime skuren på en träbänk. Det är inte ord man brukar ta till om Speyside. Men Macallan har använt sex utgåvor till att leta efter smaker som redan låg gömda i träet — och det här är den sista.
Expertens beskrivning
Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på förstgångsfyllda amerikanska ekfat och buteljerad vid 46,3%.
Det är sjätte och sista kapitlet i The Harmony Collection, och den enda i serien där Macallans Whisky Mastery Team jagat en enda smaknot i stället för att utgå från en ålder. Ingen kokos är tillsatt någonstans. Noten kommer från eklaktoner, ett ämne som finns naturligt i amerikansk vitek av typen Quercus Alba, och som ger kokos, vanilj och gräddkola när träet rostats på rätt sätt.
Därför är hela faturvalet skuret efter den enda saken. Bara förstgångsfyllda amerikanska ekfat har använts — dels fat som tidigare hållit bourbon, dels fat som sötats med sherry. Bourbonfaten lyfter fram den ljusa kokosen och citrusen, sherrysötningen lägger fyllighet och rundhet under. Ingen åldersangivelse på flaskan, för det är sammansättningen som avgör, inte ett årtal.
Färgen är helt naturlig och ligger nära King Coconut, den gulorange srilankesiska kokosnöten destilleriet själv hänvisar till. Flaskan släpptes på marknaden 4 augusti 2026 tillsammans med TimeSpirit-menyn på The Macallan Estate, som bröderna Roca från El Celler de Can Roca tagit fram.
Asken förtjänar ett ord på vägen. Papperet innehåller kasserade kokosfibrer, och den svarta färgen kommer från träkol bränt av överflödiga kokosskal i en utsläppsfri process. Ingen svart färg tillsatt utifrån — samma princip som i whiskyn.
Smaknoter
Näsa
Färsk kokosnöt först, sedan limeskal och apelsin. Bakom ligger mango och papaya, och under alltihop vanilj, mandel och ett stänk muskotnöt och kanel.
Smak
Söt lime och citron möter vaniljsockerkaka och torkad kokos. Florsocker och kokosmjölk gör den krämig, medan söt ek och torkade tropiska frukter håller den från att bli för mjuk.
Eftersmak
Kokos och blomsterhonung, lätt och varm, med en blommig ton som blir kvar längre än 46,3% låter ana.
Specifikationer
Namn: Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut
Destilleri: Macallan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,3%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda amerikanska ekfat av Quercus Alba, tidigare använda till bourbon och sherrysötning
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2026
Edition: The Harmony Collection, sjätte och sista utgåvan
EAN nr.: 5010314314859
Smakprofil
Kokos · Tropisk · Fruktig · Vanilj · Lätt kryddig
Investeringspotential
Medel. Det är avslutningen på en serie många samlare följt från första utgåvan, och en komplett Harmony-rad kräver just den här flaskan. Macallan är samtidigt världens mest handlade whisky på auktion, vilket håller efterfrågan uppe på limiterade utgåvor från destilleriet.
Visste du att?
Kokossmaken i whisky har ett namn i laboratoriet: cis-whiskylakton. Ämnet isolerades första gången just i whisky, därav namnet, och det sitter betydligt tätare i amerikansk vitek än i europeisk. Macallan, som annars byggt hela sitt rykte på spanska sherryfat, har här vänt sig till det motsatta träslaget för att komma åt den.
Se hela vårt utbud av Macallan
Lyssna på vår podd:
