Två olika sorters trä, en grappa. Doppio Fusto är Marolos svar på vad som händer när Barbarescos Nebbiolo-druvor får mogna länge och grundligt, i stället för att buteljeras färska och klara.
Expertens beskrivning
Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto är en italiensk grappa destillerad av pressrester från Nebbiolo-druvor från Barbaresco i Piemonte och lagrad på två olika sorters trafat, buteljerad vid 42% ABV i en 50 cl flaska.
"Doppio Fusto" betyder dubbelt fat, och namnet syftar på att grappan har vilat på både ekfat och körsbärsträfat. De två träslagen bidrar var för sig med egna nyanser, och resultatet är en djupt bärnstensfärgad grappa med ett betydligt mer lagrat uttryck än den färska, ofatlagrade utgåvan av samma druva och distrikt.
Stilen växer fram ur Marolos långvariga intresse för fatlagring, som destilleriet har odlat sedan 1980, då man som ett av de första i Italien lät grappa vila på trä i stället för enbart stål.
Smaknoter
Doft
Doften är djup och bärnstensfärgad, med vanilj, mandel och en aning kakao.
Smak
Smaken är fyllig och rund, med en fräsch fruktighet som skär genom de varma fattonerna.
Eftersmak
Eftersmaken är harmonisk och lång, med en sista ton av krydda från körsbärsträet.
Specifikationer
Namn: Marolo Grappa Di Barbaresco Doppio Fusto
Destilleri: Marolo
Region/Land: Piemonte, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Ekfat och körsbärsträfat
Serveringsförslag: Serveras som digestif, gärna till mörk choklad eller lagrad ost
Smakprofil
Fatpräglad · Bärnstensfärgad · Komplex · Fyllig · Varm
Visste du att?
Varje flaska av Doppio Fusto säljs i en sexkantig ask, vilket skiljer den fysiskt från Marolos övriga, mer klassiskt förpackade grappor i hyllan.
Se hela vårt sortiment av Marolo Grappa
