Nonino Grappa

• 

  Amaro Bitter Orange Nonino Italien 70 cl 35%

  Artikelnummer: 25481-30555

  En gammal apoteksflaska, ett hemligt familjerecept och ett halvt sekels finslipning ligger bakom denna bitter. Apelsinskal, malört och gentianarot möter ett destillat som självt har fått år på fat, innan allt smälter samman.

  Expertens beskrivning

  Amaro Bitter Orange Nonino är en italiensk amaro gjord på en örtinfusion förädlad med Noninos eget druvdestillat ÙE®, lagrad i minst 12 månader, och buteljerad vid 35% ABV.

  Receptet går tillbaka till 1933, då Antonio Nonino, tredje generationens destillatör i familjen, skapade "Amaro Carnia" med grappa som bas och örter från Friulis berg. Silvia Nonino, Antonios hustru och familjens första kvinnliga mästardestillatör, vidareutvecklade receptet på 1940-talet med botaniska ingredienser från avlägsna trakter och gav det namnet "Amaro del Friuli". År 1992 ersatte tredje generationens systrar Cristina, Antonella och Elisabetta Nonino grappan i receptet med familjens fatlagrade druvdestillat ÙE®, och amaron fick sitt nuvarande namn: Amaro Nonino Quintessentia.

  Basen är ÙE®, Noninos eget druvdestillat, destillerat med samma hantverksmässiga metod som husets grappa och lagrat i minst 12 månader på fat av Nevers-, Limousin- och ex-sherryek. Därefter tillsätts familjens hemliga örtinfusion, som bland annat innehåller apelsinskal, gentianarot, malört, galangarot, kassiaträ och saffran. Flaskan är formad som en gammal apoteksflaska, en anspelning på amarons ursprung som medicinsk medel.

  Smaknoter

  Doft

  Doften bjuder på apelsinskal och bitter apelsinmarmelad, kryddad med timjan och en fläkt av mynta, samt en exotisk touch av mango.

  Smak

  På gommen möts sötma och bitterhet i fin balans, med tydlig peppar och lakrits, buren av värmen från det fatlagrade druvdestillatet.

  Eftersmak

  Avslutningen är lång, med kakao och en sista, torr bitterhet som rundar av upplevelsen.

  Specifikationer

  Namn: Amaro Bitter Orange Nonino
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Amaro
  ABV: 35%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  Serveringsförslag: On the rocks med en skiva apelsin, eller i cocktailen Paper Plane

  Smakprofil

  Bitterapelsin · Timjan · Peppar · Lakrits · Kakao

  Visste du att?

  Cocktailen "Paper Plane", skapad av bartendern Sam Ross i New York 2007 med denna amaro som en av fyra lika stora delar, utsågs 2016 av New York Times till en modern klassiker.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    576,56SEK
• 

  Grappa Nonino Chardonnay i barriques Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 2222786548555-776

  Tolv månader i ek räcker för att förvandla en klar, fräsch Chardonnay-grappa till något helt annat: gyllene, mjukare och med ett djup som den olagrade versionen aldrig hade.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Chardonnay in Barriques är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Chardonnay-druvan, lagrad på barrique i minst 12 månader, och buteljerad vid 41% ABV.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973, då Benito och Giannola Nonino för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Grappor märkta "invecchiata" hos Nonino har alla genomgått minst 12 månaders naturlig lagring på barrique och mindre fat, under försegling och löpande kontroll av de italienska tullmyndigheterna.

  Pressresterna av Chardonnay destilleras i kopparpannor med huvud- och svansavskärning och förs sedan över till ekfat, där de mognar utan tillsatt färg. Bartendern Simone Maion använde just denna fatlagrade Chardonnay-grappa tillsammans med Amaro Nonino Quintessentia för att skapa cocktailen "Nonino Fashion", en tolkning av den klassiska Old Fashioned.

  Smaknoter

  Doft

  Mjuk och förfinad doft med gyllene äpple och nybakat bröd, kryddad med ett stänk av vanilj från fatet.

  Smak

  Gommen visar sig len och sofistikerad, med choklad och nyskalade mandlar, buren av en saftig, munfyllande struktur.

  Eftersmak

  Avslutningen är lång och förfinad, där fatlagringen tydligt sätter sin prägel ända in i det sista.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Chardonnay in Barriques
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Fattyp: Barrique
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  EAN-nr: 8712838323023
  Serveringsförslag: Vid rumstemperatur i ett brett ballongglas

  Smakprofil

  Gyllene · Vanilj · Choklad · Mandel · Sofistikerad

  Visste du att?

  Denna fatlagrade Chardonnay-grappa ingår i cocktailen "Nonino Fashion", skapad av bartendern Simone Maion som en Old Fashioned-variant, där grappan möter husets egen Amaro Nonino Quintessentia.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    701,56SEK
• 

  Grappa Nonino Chardonnay Bianco Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 2222786548555-775

  Chardonnay-druvan kan både bli ett fylligt, fatlagrat vin och en helt ren, klar grappa. Här får den stå ensam, utan träets inblandning, med bara sin egen arom att visa upp.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Chardonnay Bianco är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Chardonnay-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973, då Benito och Giannola Nonino för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Samma princip gäller för husets Chardonnay: pressresterna destilleras helt för sig, skilda från familjens övriga druvsorter, så att deras egen karaktär bevaras intakt.

  Pressresterna hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur, direkt efter pressningen. Efter destillation i kopparpannor med huvud- och svansavskärning vilar grappan ett halvt till ett helt år på stål, utan kontakt med trä, innan den buteljeras utan färgtillsats, därav namnet "Bianco".

  Smaknoter

  Doft

  Ren och lätt doft med ett stänk av gyllene äpple och päron, understödd av en svag, blommig finess.

  Smak

  Frisk och fin på gommen, med ett stänk av citrusskal, vit blomma och en lätt, mandelaktig antydan längst bak i munnen.

  Eftersmak

  Avslutningen är kort, torr och uppfriskande, utan vanilj eller krydda, eftersom grappan aldrig har mött trä.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Chardonnay Bianco
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Ren · Gyllene äpple · Citrusskal · Vit blomma · Fräsch

  Visste du att?

  Nonino driver fem egna destillerier med totalt 60 kopparpannor som körs dygnet runt under skörden, så att pressresterna kan destilleras medan de fortfarande är helt färska.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Grappa Nonino Sauvignon Blanc Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 22227865481-2021-03-0006

  Sauvignon Blanc är känd i glaset som vin för sin skarpa, örtiga karaktär. Destillerad som grappa visar druvan en helt annan sida av sig själv: mjukare, men fortfarande med samma gröna, friska kant.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Sauvignon Blanc är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Sauvignon Blanc-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan när Benito och Giannola Nonino den 1 december 1973 för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Sedan dess har familjen hållit fast vid principen att destillera varje druvsort separat, så att dess karaktär bevaras ända till flaskan i stället för att blanda olika druvor före destillationen.

  Pressresterna av Sauvignon Blanc hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur kort efter pressningen. Destillationen sker i kopparpannor med huvud- och svansavskärning, så att endast den renaste delen av destillatet, hjärtat, hamnar i flaskan. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

  Smaknoter

  Doft

  Aromatisk och elegant doft med toner av vanilj, nybakat bröd och fläderblom.

  Smak

  Ett stänk av grön peppar visar sig på gommen, som bryter igenom den mjuka vaniljen och ger grappan en fräsch, nästan skarp kant.

  Eftersmak

  Avslutningen är torr och lätt kryddig, med den gröna pepparn som klingar av kort innan den helt försvinner.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Sauvignon Blanc
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Aromatisk · Vanilj · Fläderblom · Grön peppar · Fräsch

  Visste du att?

  Nonino rekommenderar själva denna grappa till fisk och sushi, en ovanlig kombination för en sprit, men ett bra exempel på hur nära smakbilden ligger det ursprungliga vita vinet.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Grappa Nonino Prosecco Italien 70 cl 38%

  Artikelnummer: 22227865481-2021-03-0004

  Prosecco-druvans skal och kärnor sågs i århundraden som avfall i vinkällaren. Hos Nonino blir de i stället till en av husets soligaste grappor, destillerad samma dag druvorna pressas.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Prosecco är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Gleradruvan som används till Proseccovin, buteljerad vid 38% ABV utan fatlagring.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och räknas som upphovet till monovitigno-grappan: den 1 december 1973 destillerade Benito och Giannola Nonino för första gången pressrester från en enda druvsort för sig. Metoden spreds senare till hela grappaindustrin, men Nonino var först, och familjen övervakar fortfarande personligen inköpet av pressrester och hela destillationsprocessen.

  Till denna grappa hämtar Nonino färska, mjuka pressrester av Gleradruvor från utvalda vingårdar direkt efter pressningen. Pressresterna jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur och destilleras kort därefter, så att den bismak en längre jäsning annars skulle ge undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

  Smaknoter

  Doft

  Lätt och elegant doft med ett stänk av sötma som för tankarna till akacieblommor och mogna, gyllene äpplen.

  Smak

  Gommen är frisk och fin, nästan skör i sin lätthet, med en mild sötma som aldrig blir kladdig.

  Eftersmak

  Avslutningen är kort och ren, med en sista antydan av blommor som snabbt och uppfriskande försvinner.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Prosecco
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 38%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Blommig · Akacia · Gyllene äpple · Lätt sötma · Fräsch

  Visste du att?

  Gleradruvans pressrester betraktades historiskt som avfall från Proseccoproduktionen, tills grappaproducenter som Nonino började destillera dem till en aromatisk produkt i egen rätt.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata Italien 70 cl 40%

  Artikelnummer: 22227865481-2021-03-0003

  Skörden fångas i glaset innan den hinner bli något annat än pressrester. Familjen Nonino destillerar den färska vinaccian från Pinot- och Malvasiadruvor direkt, så att hela årgångens karaktär följer med ända till flaskan.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Pinot- och Malvasiadruvor och buteljerad vid 40% ABV utan fatlagring.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897, då Orazio Nonino slog sig ner efter år av resande med en destillationspanna monterad på hjul. I dag driver familjen fem egna destillerier med totalt 60 kopparpannor och räknas som upphovet till monovitigno-grappan: den 1 december 1973 destillerade Benito och Giannola Nonino för första gången pressrester från en enda druvsort för sig, med Picolit som den första, och vände upp och ner på grappans rykte som en enkel restprodukt.

  Vendemmia-serien samlar flera av husets monovitigno-grappor – här Pinot och Malvasia – destillerade var för sig och därefter förenade i en cuvée, vars etikett bär skördeårets namn. Pressresterna hämtas färska och mjuka direkt från vinproduktionen och destilleras inom några timmar, så att den långa jäsning som annars kan ge bismak och ett högt metanolinnehåll helt undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

  Smaknoter

  Doft

  Doften är mjuk och blommig med ett stänk av bakverk, som mer för tankarna till nybakat bröd än till en traditionell, skarp grappa.

  Smak

  På gommen visar sig grappan elegant och fruktig med toner av aprikos, grönt äpple och russin som glider lätt och rent över tungan.

  Eftersmak

  Avslutningen är kort till medellång, torr och uppfriskande, med en lätt sötma som pekar tillbaka mot den färska druvan.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 40%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  EAN-nr: 8002092015841
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Blommig · Aprikos · Grönt äpple · Russin · Mjukt bakverk

  Visste du att?

  Nonino är en av få grappaproducenter som tydligt anger skördeårgången på etiketten – en öppenhet familjen har praktiserat sedan monovitigno-konceptet föddes 1973.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    592,19SEK
• 

  Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 22227865481-306

  Vissa grappor ska drickas färska, medan pressresterna fortfarande går att ana i doften. Denna har fått vila i mörker i över ett och ett halvt år, medan eken sakta har gett den djup.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata är en italiensk grappa lagrad på barrique och mindre ekfat i minst 18 månader och buteljerad vid 41% ABV.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973. Vendemmia Riserva är en cuvée där flera av husets monovitigno-grappor från en specifik skörd var för sig destilleras och sedan förenas till en komponerad grappa, en vidareutveckling av den olagrade Vendemmia-serien, där de utvalda destillaten i stället skickas vidare till lagring.

  Lagringen sker under försegling och löpande kontroll av de italienska tullmyndigheterna i Noninos sju lagerhallar, som tillsammans rymmer 2 620 barriquer och mindre fat av Nevers-, Limousin-, Grésigne- och ex-sherryek samt akacia, vildkörsbär, ask och päronträ. Denna Riserva vilar specifikt på Limousinek och ex-sherryfat i minst 18 månader, innan den buteljeras utan tillsatt färg.

  Smaknoter

  Doft

  Elegant och fyllig doft med vanilj, bakverk och en antydan av krydda som pekar direkt mot fatet.

  Smak

  Gommen är rik, sammetslen och omslutande, med choklad och en varm sötma som sprider sig långsamt.

  Eftersmak

  Avslutningen är lång och harmonisk, med choklad och vanilj som tystnar mjukt ända till slutet.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Fattyp: Limousin- och ex-sherrybarrique samt mindre fat
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  EAN-nr: 8002092015810
  Serveringsförslag: Vid rumstemperatur i ett brett ballongglas

  Smakprofil

  Fyllig · Vanilj · Choklad · Bakverk · Sammetslen

  Visste du att?

  Noninos sju lagerhallar rymmer tillsammans över 2 600 barriquer och mindre fat av bland annat Nevers-, Limousin- och Grésigneek, samt akacia, vildkörsbär, ask och päronträ, där familjens lagrade grappor mognar under tullmyndighetens ständiga uppsikt.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Grappa Nonino Moscato Barrique Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 22227865481-303

  Moscato-druvan ger en av de mest parfymerade grapporna i familjen Noninos sortiment. Lagrad på fat lägger sig den mjuka rundheten från träet ovanpå blomdoften utan att kväva den.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Moscato Barrique är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Moscato-druvan, lagrad på fat, och buteljerad vid 41% ABV.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan 1973, då Benito och Giannola Nonino för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Familjens fatlagrade grappor följer samma princip som husets övriga "invecchiata"-serie: minst 12 månaders naturlig lagring på barrique och mindre ekfat under försegling och löpande kontroll av de italienska tullmyndigheterna, utan tillsatt färg.

  Pressresterna av Moscato hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner kort efter pressningen. Efter destillation i kopparpannor vilar grappan på ekfat, där den tar upp vanilj och rundhet från träet medan Moscato-druvans naturliga parfym av rosor, timjan och vanilj bevaras.

  Smaknoter

  Doft

  Intensiv och parfymerad doft med rosor, torkad timjan och en söt, vaniljliknande värme från fatet.

  Smak

  Mjuk och rund på gommen, nästan sensuell, med en fyllighet lagringen har tillfört utan att dränka de blommiga tonerna.

  Eftersmak

  Avslutningen är lång och varm, med vanilj och en sista antydan av torkad timjan som tystnar långsamt.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Moscato Barrique
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Fattyp: Barrique och mindre ekfat
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  EAN-nr: 80664024
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Parfymerad · Ros · Timjan · Vanilj · Rund

  Visste du att?

  Familjen Noninos olagrade Moscato-grappa har gett namn åt cocktailen "Giannola 38", skapad av de flerfaldigt prisbelönta bartenderna Alex Kratena och Monica Berg till ära för Giannola Nonino vid Nonino-priset 2019.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Grappa Nonino Merlot Italien 70 cl 41%

  Artikelnummer: 22227865481-302

  Merlot ger mörkt, fruktigt rödvin, men pressresterna som blir kvar destilleras kristallklara. I glaset finns ingen färg kvar av den mörka druvan, bara doften av den, bevarad i ett rent destillat.

  Expertens beskrivning

  Grappa Nonino Merlot är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Merlot-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

  Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan när Benito och Giannola Nonino den 1 december 1973 för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Familjen sköter fortfarande personligen inköpet av pressrester och övervakar hela destillationsprocessen för att bevara varje druvsorts särprägel.

  Pressresterna av Merlot hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur, direkt efter pressningen, så att den bismak en långsammare jäsning skulle ge undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats. Bartendern Joerg Meyer använde just denna grappa för att skapa cocktailen "Merlot Mojito" till Bar Convent Berlin, en italiensk vridning på klassikern.

  Smaknoter

  Doft

  Mjuk och rund doft med ett tydligt stänk av rosenblad och kärnorna från mogna körsbär.

  Smak

  Gommen är kristallklar och rund, utan skarpa kanter, med en fruktig friskhet som påminner om nypressad must.

  Eftersmak

  Avslutningen är mjuk och medellång, med rosenbladens doft som klingar tyst av i bakgrunden.

  Specifikationer

  Namn: Grappa Nonino Merlot
  Destilleri: Nonino
  Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
  Typ: Italiensk Grappa
  ABV: 41%
  Storlek: 70 cl
  Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
  EAN-nr: 80543176
  Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

  Smakprofil

  Rund · Rosenblad · Körsbärskärna · Mjuk · Fruktig

  Visste du att?

  Nonino rekommenderar själva ett par skedar av denna grappa hällda över risotton precis när riset har rostats, eller i stekpannan halvvägs genom tillagningen av en stek, en gammal kökstradition från Friuli.

  Se hela vårt sortiment av Nonino

  • 1stk.á
    748,44SEK