Martini & Rossi China Martini Old Version 4 Bitterlikör 75 cl 31%

 

I Pessione utanför Turin har kinabark och kryddor kokats ihop sedan 1800-talet, och resultatet är en flaska som fortfarande doftar av gammaldags apotek och italiensk aperitivkultur på samma gång.

Expertens beskrivning

China Martini Aromatica är en italiensk Aromatisk Bitterlikör från Martini & Rossi, buteljerad vid 31%.

Namnet lurar lite, för "China" syftar inte på landet utan på kinabark – cinchona – som historiskt varit källan till kinin och därmed en central ingrediens i kampen mot malaria. Receptet går tillbaka till Martini & Rossis tidiga år i Turin, där produktionen samlades i Pessione redan 1864, där den fortfarande ligger idag. Efter andra världskriget döptes buteljeringen om från Elixir di China till det namn den bär nu: China Martini.

Flaskan här är en äldre buteljering med en etikettdesign, kapsyl och skattemärke som är typiskt för den italienska spritindustrin från den perioden – exakt den typ av buteljering som samlare av vintage Amari och italienska aperitiffer aktivt letar efter idag.

Smaknoter

Doft

Doften öppnar örtigt och lätt medicinskt, med den karaktäristiska bitterheten från kinabarken och en antydan av torr apelsinskal och krydda i botten.

Smak

Smaken är bittersöt och lagrad, med apelsin och citrus som möter en djup örtbitterhet – en balans mellan sötma och skärpa som är typisk för en klassisk italiensk digestif.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och torr, med bitterheten från kinabarken som det sista som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: China Martini Aromatica
Destilleri: Martini & Rossi
Region/Land: Italien
Typ: Aromatisk Bitterlikör
ABV: 31%
Storlek: 75 CL

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrus · Aromatisk

Investeringspotential

Medel – vintagebuteljeringar från Martini & Rossis äldre produktionsperioder har en fast plats hos samlare av italienska Amari och aperitiffer, och just den här flaskans etikettdesign tillverkas inte längre.

Visste du att?

På originaletiketten står fortfarande de gamla serveringsförslagen: njut ren, med isbitar och läskvatten, eller med varmt vatten och en skiva citron – en liten handbok i hur italienarna själva drack sin China Martini för decennier sedan.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

Vanliga frågor om China Martini Aromatica

Vad är China Martini Aromatica gjord av?

Den är gjord på en hemlig blandning av vin, alkohol och aromatiska örter, där kinabark – cinchona – är den bärande ingrediensen och ger flaskan dess karaktäristiska bitterhet.

Varför heter den China när den inte kommer från Kina?

Namnet syftar på kinabark, inte på landet Kina. Barken har historiskt använts som källa till kinin, vilket används mot malaria, och gett namn åt hela kategorin "china"-likörer i Italien.

Är den här flaskan sällsynt?

Ja, det är en äldre buteljering med en etikettdesign som inte längre används, vilket gör den intressant för samlare av vintage italiensk sprit snarare än en flaska för vardagsbruk.

Hur förvarar man en gammal flaska China Martini bäst?

Stående, svalt och mörkt, borta från direkt solljus, precis som med de flesta äldre spritflaskor – både för att bevara etiketten och innehållet.

Hur serveras China Martini traditionellt?

Klassiskt njuts den ren i rumstemperatur, med isbitar och läskvatten, eller med varmt vatten och en skiva citron – tre serveringssätt som stod tryckta direkt på tidens etiketter.

Passar China Martini i cocktails?

Ja, den fungerar bra som en bitter ersättning för vermouth eller Campari i klassiska cocktails där man vill ha en djupare, mer örtig bitterhet.

Vad kännetecknar Martini & Rossi som producent?

Martini & Rossi grundades i Turin 1863 och samlade produktionen i Pessione redan 1864, där bolaget fortfarande ligger idag. Huset är mest känt för sin vermouth, men har gjort aromatiska bitterlikörer som denna sedan 1800-talet.