Mezcal Derrumbes

Beskrivning av Mezcal Derrumbes

Mezcal Derrumbes är en mexikansk mezcalserie som hyllar olika delstaters lokala agavearv och traditioner. Istället för att centralisera produktionen samarbetar serien med små, oberoende palenques runt om i landet, så varje flaska speglar den lokala jorden, agavesorten och rostningsmetoden den kommer från, vilket gör serien till en av de mest terroir-drivna mezcalerna på marknaden.

Historia & bakgrund

Derrumbes-serien skapades för att ge mezcaldrickare en ärlig inblick i hur olika mezcal faktiskt smakar från region till region, i en tid då kategorin annars ofta klumpas ihop under ett gemensamt intryck av rök och agave. Genom att namnge varje utgåva efter dess delstat insisterar serien på att mezcal är lika regionalt varierat som vin eller whisky.

Produktion & stil

Mezcalen destilleras av ugnsrostad agave i lerkrukor eller kopparpannor, beroende på regionens tradition, vilket ger en rökig, jordig karaktär som varierar markant mellan utgåvorna.

Signaturstil

Rökig, Jordig, Komplex
Mezcalen bjuder på en rökig, jordig karaktär med ett komplext avslut, där agavens sötma alltid lyser igenom röken.

Fakta

Visste du att?

Varje utgåva i Derrumbes-serien kommer från en annan mexikansk delstat och lyfter fram den lokala agavesorten och produktionsmetoden, så etiketten nästan fungerar som en karta över Mexikos mezcaltraditioner.

Gillar du Mezcal Derrumbes? Då bör du också uppleva:

Topanito och Bozal.