Mezcal Derrumbes

• 

  Derrumbes Oaxaca Joven Mexican Mezcal 70 cl 46,4%

  Artikelnummer: 2227865479-1106-197280322-208

  Resan börjar i en jordgrop fylld med glödande stenar och svart ek, där agaven sakta röks mör. Derrumbes Oaxaca är det första kapitlet i ett märke som insisterar på att mezcal är större än en enda plats.

  Expertens beskrivning

  Derrumbes Oaxaca är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, tillverkad av 70% Espadín och 30% Tobalá agave och tappad vid 46,4%. Mezcalen kommer från Derrumbes, ett destilleri grundat 2012 av den tidigare kocken Esteban Morales och tequilaveteranen Sergio Mendoza, som ville visa upp mexikansk mezcal från fler av landets delstater än enbart Oaxaca. Oaxaca-versionen produceras av tredje generationens agavebonde och maestro mezcalero Javier Mateo och hans familj i staden Santiago Matatlán, mitt i Oaxacas centrala dalar, där regionens största agavemångfald finns. Agaven rostas i en underjordisk stengrop med svart ek, mals på en tahona och jäses vilt med hjälp av pulque samt vatten från den forntida zapotekiska staden Mitla.

  Smaknoter

  Näsa

  Lätt rök möter citrus och mogen stenfrukt, med en aning mineralitet.

  Smak

  Rund och fyllig, där röken håller sig i bakgrunden och låter frukten och mineraliteten ta över.

  Eftersmak

  Mjukt avrundad med en fin, jordig sötma.

  Specifikationer

  Namn: Derrumbes Oaxaca Joven Mezcal
  Destilleri: Derrumbes
  Region: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko
  Typ: Joven Mexikansk Mezcal
  ABV: 46,4%
  Storlek: 70 cl
  Antal producerade flaskor: 5 800 st
  Naturlig färg: Ja, olagrad
  EAN nr.: 7503018755007
  Serveringsförslag: Serveras vid rumstemperatur i ett litet glas, ren och i små klunkar

  Smakprofil

  Rök · Citrus · Stenfrukt · Mineral

  Visste du att?

  Namnet Derrumbes betyder "jordskred" på spanska – en bild av den råa, jordnära karaktär grundarna ville fånga i mezcal från Mexikos många olika agaveterrängar.

  Se hela vårt sortiment av Mezcal

  • 1stk.á
    842,19SEK