Mjødgård Skovmjöd Dansk Mjöd 10 cl 14%

Strax utanför Haslev på södra Själland ligger en gård där honung från gårdens egna bikupor möter björnbär, svarta vinbär och röda vinbär plockade i skogarna runt om. Under jäsningen läggs spån av danskt ekträ i karen, och kvar blir en gyllenröd mjöd där bärens syra fortfarande märks genom sötman.

Expertens beskrivning

Mjødgård Skovmjød Skovbär og Egetræ är en Dansk Mjöd bryggd på dansk honung, skogsbär och ek, buteljerad vid 12%.

Mjødgård är ett litet mjödbryggeri i Haslev på södra Själland, grundat 2008 av Thomas Priiskorn, som fortfarande bryggar med lokala råvaror från trakten. Skovmjød är årgångsutgåvan, där honungen möter björnbär, svarta vinbär och röda vinbär från de omgivande skogarna, medan ekspånen tillför en lätt, torr motvikt till fruktens syra.

Mjöden är naturligt jäst och ofiltrerad och kan därför bilda ett tunt bottenfall i flaskan - det är helt normalt och kan skakas försiktigt om innan servering. Med sin markanta syra från bären och ett sött, runt eftersmak är detta en halvsöt mjöd som passar lika bra på egen hand som till bordet.

Smaknoter

Doft

Honung och mogna skogsbär - björnbär och svarta vinbär - med ett lätt inslag av torr ek i botten.

Smak

Syrlig och frisk i inledningen, där bären dominerar, innan honungens sötma och ett svagt ekdrag tar över.

Eftersmak

Lång och söt, med syran från röda och svarta vinbär som återkommer och håller mjöden fräsch hela vägen ut.

Specifikationer

Namn: Mjødgård Skovmjød Skovbär og Egetræ
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark, Haslev, södra Själland
Typ: Dansk Mjöd
ABV: 12%
Storlek: 10 CL
Edition: Årgång 2025
EAN-nummer: 5714393000374
Serveringsförslag: Serveras lätt kyld vid 8-10 grader i ett portvins- eller tulpanglas.

Smakprofil

Bärig · Honungssöt · Syrlig · Lätt Ek · Halvsöt

Visste du att?

Mjöden är ofiltrerad och kan därför bilda ett naturligt bottenfall i flaskan - ett tecken på minimal inblandning, inte ett fel på produkten.

Se hela vårt sortiment av Mjöd

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mjødgård Skovmjød Skovbär og Egetræ

Hur smakar Mjødgård Skovmjød Skovbär og Egetræ?

Den smakar av mogna skogsbär med en syrlig inledning som glider över i honungens sötma. Eken bidrar med en lätt, torr motvikt, så mjöden aldrig blir kladdigt söt.

Ska Skovmjød serveras kall?

Ja, den njuts bäst lätt kyld vid 8-10 grader. Ett portvins- eller tulpanglas lyfter fram de söta tonerna bäst, medan ett stort bourgogneglas passar bra om man vill ha mer av den kraftiga aromen.

Vad passar Skovmjød till?

Ost och desserter är ett naturligt val till den halvsöta stilen. Den fungerar också fint helt på egen hand, som aperitif eller avslutning på kvällen.

Hur länge håller mjöden efter att flaskan öppnats?

Minst en månad i kylskåp, ofta längre. Mjöden är naturligt jäst, och kyla minskar risken för eftergäsning.

Varför finns det bottenfall i flaskan?

Eftersom mjöden är ofiltrerad. Det naturliga bottenfallet är ett kvalitetstecken snarare än ett fel, och flaskan kan skakas försiktigt om innan servering.

Innehåller Skovmjød sulfit?

Ja, sulfit är tillsatt som en del av konserveringen. Det framgår av ingredienslistan på flaskan tillsammans med vatten, dansk honung, björnbär, svarta vinbär, röda vinbär, ek och jäst.

Vad är skillnaden mellan mjöd och vin?

Mjöd jäses av honung och vatten istället för druvsaft. Det ger en annan sötma och en rundare karaktär, även om båda dryckerna i slutänden är jästa alkoholhaltiga drycker byggda på samspelet mellan syra och sötma.

Var kommer Mjødgårds mjöd ifrån?

Från bryggeriets egen gård i Haslev på södra Själland, där bryggare och ägare Thomas Priiskorn har bryggt mjöd av lokala råvaror sedan 2008.