Mjødgård Ren Mjöd Dansk Mjöd 10 cl 14%

I utkanten av Haslev på södra Själland smälter honung och vatten samman till något äldre än både vikingarna och det danska språket självt. Hos Mjødgård hålls det gamla hantverket vid liv med lokala råvaror och tålamod – och resultatet landar här, gyllene och stilla lagrat på fat som en gång doftade av portvin.

Expertens beskrivning

Mjødgård Ren Mjöd är en traditionell dansk mjöd bryggd på vatten och honung och lagrad på fat som tidigare innehållit portvin, buteljerad vid 12 volymprocent.

Mjöden är bryggd på sommar- och ljunghonung och har fått vila på ekfat från portvinsproduktion – ett val som ger den karakteristiska sötman en kryddig motvikt från fatet. Den är ofiltrerad, så en naturlig bottensats kan förekomma i flaskan, och den bär årgång 2025. Bakom flaskan står mikrobryggeriet Mjødgård i Haslev, grundat 2008 av Thomas Priiskorn, som förutom bryggningen också håller mjödprovningar och berättar om nordisk mytologi i gårdens historiska byggnader.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder genast på klar honung, kompletterad av en lätt sötaktig värme från fatet och en aning nötighet.

Smak

I munnen finns en fin balans mellan sötma och syra, där honungen håller ihop helheten utan att bli kväljande, och de nötiga tonerna återkommer tillsammans med en svag kryddighet från portvinsfatet.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och honungstung, med fatets toner liggande som en varm botten under sötman.

Specifikationer

Namn: Mjødgård Ren Mjöd
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark (Haslev, Södra Själland)
Typ: Mjöd (Traditionell Mjöd)
ABV: 12%
Storlek: 10 CL
Fattyp: Portvinsfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2025
Edition: Årgång 2025
EAN nr.: 5714393000350
Serveringsförslag: Serveras vid 10-12°C i ett portvins- eller tulpanglas

Smakprofil

Honungssötma · Fatlagrad · Nötig · Lätt syrlig · Dessertvänlig

Visste du att?

Visste du att ordet "honeymoon" (smekmånad) tros härstamma från en gammal sed där nygifta par skulle dricka mjöd varje dag under den första månaden efter bröllopet – en tradition som historiskt hör till just den typ av mjödkultur som Mjødgård håller vid liv idag.

Se hela vårt utbud av Mjødgård

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mjødgård Ren Mjöd

Hur smakar Mjødgårds Ren Mjöd?

Den smakar av ren, klar honung med en fin balans mellan sötma och syra och en aning nötighet. Eftersom mjöden är lagrad på ett tidigare portvinsfat får den också ett lätt kryddigt djup, som särskilt märks i eftersmaken.

Vad är mjöd gjort av?

Ren Mjöd är bryggd enbart på vatten och honung från sommar och ljung, som jäser och mognar över tid. Det är den äldsta formen av mjöd, ofta kallad traditionell mjöd, utan tillsatt frukt eller kryddor.

Hur ska Ren Mjöd serveras?

Mjöden njuts bäst vid 10-12°C i ett portvins- eller tulpanglas, som håller kvar aromerna och lyfter fram sötman. En lätt sval temperatur gör honungskaraktären fräschare än vid rumstemperatur.

Vad passar Ren Mjöd bra till?

Den är skapad för desserter med honung, kola eller vanilj, och fungerar också överraskande bra till kraftiga ostar som blåmögel- och vitmögelost.

Kan mjöden förvaras när flaskan är öppnad?

Ja, men den bör stå svalt efter öppning för att bevara smaken bäst. Eftersom mjöden är ofiltrerad kan en naturlig bottensats förekomma i flaskan – det är helt normalt och inget tecken på att något är fel.

Vad är speciellt med Mjødgårds mjöd jämfört med andra märken?

Mjødgård använder uteslutande lokala råvaror från Södra Själland och prioriterar hantverket framför massproduktion. Bryggeriet, som ligger i Haslev och grundades 2008 av Thomas Priiskorn, håller dessutom mjödprovningar och berättar om nordisk mytologi för gästerna på gården.

Är den lilla flaskan lämplig som present?

Ja, formatet på 10 cl gör den till ett perfekt smakprov eller en liten present till någon som är nyfiken på mjöd utan att behöva investera i en hel flaska.