Noilly Prat Rouge Old Version Vermouth Frankrig 70 cl

I Marseillan, där Medelhavet sköljer in mot Étang de Thau, har samma ekfat stått under bar himmel i mer än 200 år, medan sol och salt sakta har format en hel vermouthtradition. Noilly Prat Rouge Vermouth är husets svar på Marseillans varmare, kryddiga sida.

Expertens beskrivning

Noilly Prat Rouge Vermouth är en fransk Vermouthlikör från Maison Noilly Prat i Marseillan, gjord på vitt vin tillsatt en hemlig blandning av örter och kryddor, med en alkoholstyrka på 16%. Huset grundades 1813 av örtkunnige Joseph Noilly, som utvecklade Frankrikes första vermouth omkring 50 år före det italienska huset Martini, och namnet Noilly Prat är idag oupplösligt förknippat med hamnstaden Marseillan vid Medelhavskusten. Medan husets torra vermouth traditionellt lagras utomhus på ekfat under bar himmel, genomgår Rouge en annan process: vinet, gjort på Picpoul- och Clairette-druvor från Languedoc, tillsätts omkring 20 utvalda örter och kryddor, däribland söt apelsin från Spanien, kanel från Sri Lanka, kryddnejlikor från Madagaskar och kinabark från Ecuador. Hälften av vinet mognar på ekfat i husets Chai St Louis, medan resten vilar i stora kar, innan de två delarna blandas till den djupa, rödbruna vermouthen.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mörka röda bär, söta kryddor och ett stänk av örtig bitterhet.

Smak

Smaken är varm och fyllig med karamelliserade toner, macererade örter och ett vinigt djup.

Eftersmak

Eftersmaken är lång med inlagd frukt, fina kryddor och en lätt, balanserad bitterhet.

Specifikationer

Destilleri: Maison Noilly Prat
Region: Marseillan, Languedoc, Frankrike
Typ: Vermouthlikör
ABV: 16%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut på isbitar med en skiva apelsin, eller som bas i en Manhattan eller Negroni.

Smakprofil

Rödbrun · Kryddig · Karamell · Bitter apelsin · Fyllig

Visste du att?

Trots att Noilly Prat Rouge har en djup rödbrun färg är den, precis som resten av husets sortiment, gjord på vitt vin – färgen kommer enbart från örterna och kryddorna i receptet.

Se hela vårt sortiment av Noilly Prat Vermouth hos Whisky.dk.

Vanliga frågor

Vad är Noilly Prat Rouge Vermouth?

Noilly Prat Rouge är en fransk Vermouthlikör från Maison Noilly Prat i Marseillan, gjord på vitt vin tillsatt en hemlig blandning av omkring 20 örter och kryddor, med en alkoholstyrka på 16%.

Varför är Noilly Prat Rouge rödbrun när den är gjord på vitt vin?

Färgen kommer enbart från de örter, kryddor och karamellnoter som tillsätts under tillverkningen, inte från druvorna i sig.

Hur bör Noilly Prat Rouge serveras?

Den njuts bäst kall på isbitar med en skiva apelsin, eller som bas i cocktails som Manhattan och Negroni.

Vad skiljer Noilly Prat Rouge från husets torra vermouth?

Medan den torra vermouthen lagras utomhus på ekfat under bar himmel, genomgår Rouge en annan process med en rikare kryddblandning och delvis fatlagring i husets Chai St Louis.

Var tillverkas Noilly Prat Rouge?

Den tillverkas i Marseillan vid Medelhavskusten i södra Frankrike, där Maison Noilly Prat har hållit till sedan 1813.

Vilka druvor används till Noilly Prat Rouge?

Basen är vitt vin gjort på Picpoul- och Clairette-druvor från Languedocregionen.

Kan Noilly Prat Rouge användas i matlagning?

Ja, dess kryddiga, lätt bittra karaktär passar bra i såser och marinader, och den kan även ersätta söt vermouth i recept.

Hur bör Noilly Prat Rouge förvaras efter öppning?

Flaskan bör förvaras svalt och avnjutas inom några veckor för att bevara den fräschaste smaken.