Kummin och dill är den gamla, välbekanta stommen i nordisk snaps. Norrbottens Destilleri väljer att bygga vidare därifrån med en krydda de flesta aldrig mött i en akvavit förut - och resultatet är en snaps som känns både bekant och överraskande på samma gång.
Expertens beskrivning
Norrbottens Destilleri Fusion 004 Schnaps är en svensk akvavit tappad vid 38 procent alkohol.
Flaskan kommer från Norrbottens Destilleri i Töre, ett litet destilleri i Norrbotten nära Polcirkeln längs Sveriges norra kust. Destilleriet grundades 2016 av Dennis Bejedal, en självlärd destillatör född i Stockholm som numera har sin bas i byn Pålänge med omkring 400 invånare. Varje flaska från destilleriet vaxas för hand, och produktionen bygger på ekologiska råvaror från Norrbottens skogar och jord.
Fusion 004 är destilleriets tolkning av en akvavit som blandar det traditionella med det oväntade. Kummin och dill lägger en bekant, örtig grund, medan batak-peppar - en indonesisk pepparfrukt - tillför en frisk, citrusartad skärpa. Rostad, söt fänkål rundar av smaken med en varm, aromatisk finish. Produkten är ekologiskt certifierad.
Smaknoter
Doft
Örtig kummin och dill, följt av en frisk, citrusartad skärpa från batak-pepparn.
Smak
Kryddig och livlig, där kummin och dill möter pepprig värme och en aning sötma från fänkål.
Eftersmak
Varm och aromatisk, med kvardröjande fänkål och en sista antydan av peppar.
Specifikationer
Namn: Norrbottens Destilleri Fusion 004 Schnaps
Destilleri: Norrbottens Destilleri
Land: Sverige
Typ: Akvavit
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
EAN: 7350111680091
Serveringsförslag: Serveras kall som snaps, gärna till ett svenskt smörgåsbord
Smakprofil
Kummin · Dill · Peppar · Fänkål
Visste du att?
Batak-peppar, en av huvudbotanikerna i denna akvavit, kommer ursprungligen från Sumatra i Indonesien och är känd för sin friska, citrusartade skärpa.
