OHD Norwegian Wood Vodka Norge 70 cl 41%

Den 17 maj pyntar norrmännen med björk, och på vintern eldar de med björkved. Trädet är så invävt i landet att det nästan verkar självklart att destillera det. Oslo Håndverksdestilleri gör just det, genom att låta löven följa med i kopparpannan.

Expertens beskrivning

Norwegian Wood Birch Vodka är en Norsk Vodka från Oslo Håndverksdestilleri, destillerad på potatis med björklöv, älggräs och fläderblom, buteljerad vid 41%.

Destilleriet grundades i Oslo 2015 och gör gin, akvavit och bitter vid sidan av vodkan. Husets hållning är att brännvin inte behöver vara så neutralt som möjligt, och det är hela förklaringen till den här flaskan. Kravet på receptet var att den skulle vara god nog att dricka ren, ha karaktär nog att ge en martini personlighet och ändå vara mild nog att kallas vodka.

Basen är potatis, som står för den krämiga munkänslan. Vid den sista destillationen följer tre växter med i kopparpannan. Björklöven ger frisk örtkaraktär, älggräs bidrar med mjukhet och sötaktiga toner och kallas inte utan skäl Nordens vanilj, och fläderblommen lägger de ljusa topptonerna ovanpå.

Älggräs gör mer än att söta. Växten bär också en lätt beska, och det är den som håller sötman i schack så att vodkan aldrig tippar över i likör. Balansen mellan de tre växterna är skälet till att den fungerar i både ett litet och ett högt glas.

Smaknoter

Näsa

Lätt och blommig. Friska örter anmäler sig först, sedan fläder och ett streck päron.

Smak

Krämig och rund med tydlig växtkaraktär. Björken ger något grönt, och älggräset lägger honung och mandel under det.

Eftersmak

Lång och sötaktig med ett klart vaniljstreck och en lätt beska allra sist.

Specifikationer

Namn: Norwegian Wood Birch Vodka
Destilleri: Oslo Håndverksdestilleri
Region/Land: Oslo, Norge
Typ: Norsk Vodka
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparpanna med björklöv, älggräs och fläderblom
EAN nr.: 50701550
Serveringsförslag: Ren i ett litet glas vid sval rumstemperatur, eller i en Vodka Tonic där flädern får spelrum.

Smakprofil

Krämig · Örtig · Blommig · Sötaktig eftersmak

Visste du att?

Samma vodka säljs i Norge under namnet Norwegian Mood. Destilleriet använder båda namnen i sin egen kommunikation, så du kan möta flaskan i två skepnader med exakt samma innehåll.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Norwegian Wood Birch Vodka

Är det en smaksatt vodka?

Nej, inte i meningen att arom tillsatts efteråt. Växterna följer med i kopparpannan under den sista destillationen, så smaken destilleras in i spriten. Metoden är densamma som används till gin, men mängderna hålls betydligt lägre.

Vad gör potatisbasen?

Den ger fyllighet och en krämig munkänsla. Potatis bär mindre av det lätta sädesdraget och mer av en rund, nästan fet textur, och därför beskrivs potatisvodka så ofta som mjuk. Här fungerar texturen som bädd för växterna.

Vad är älggräs egentligen?

En vild växt från fuktiga nordiska ängar med kraftig, honungssöt doft. Den kallas Nordens vanilj eftersom aromen sträcker sig från hö och honung till mandel och vanilj. Samtidigt bär den en liten beska som håller sötman i balans.

Hur serveras den bäst?

Sval men inte iskall. Frysen stänger ner både flädern och vaniljen, och då går hela poängen förlorad. Kylskåpstemperatur i ett litet glas räcker, och låt den stå en minut innan du doftar på den.

Vilka drinkar fungerar?

De som ger växterna plats. En Vodka Tonic hamnar nära en gin och tonic i tonen, en Martini får en blommig kant, och en enkel highball med kolsyrat vatten och citron lyfter björken. Undvik tunga, krämiga drinkar.

Vad gör Oslo Håndverksdestilleri i övrigt?

Gin, akvavit och bitter. Huset har flera ginvarianter, en julakvavit och en bitter, och det hämtar botanik som fläder, älggräs, kamomill, kvanne, en och kummin i och kring Oslo. Vodkan är det mest neutrala de gör.

Vad kännetecknar Norsk Vodka?

Vatten, potatis och en vilja att smaksätta. Norska destillerier har vuxit fram under senare decennier och lutar sig ofta mot örter och bär från den nära naturen, där de stora internationella märkena jagar neutralitet. Jämför gärna med de övriga Vodkamärken.