Den 17 maj pyntar norrmännen med björk, och på vintern eldar de med björkved. Trädet är så invävt i landet att det nästan verkar självklart att destillera det. Oslo Håndverksdestilleri gör just det, genom att låta löven följa med i kopparpannan.
Expertens beskrivning
Norwegian Wood Birch Vodka är en Norsk Vodka från Oslo Håndverksdestilleri, destillerad på potatis med björklöv, älggräs och fläderblom, buteljerad vid 41%.
Destilleriet grundades i Oslo 2015 och gör gin, akvavit och bitter vid sidan av vodkan. Husets hållning är att brännvin inte behöver vara så neutralt som möjligt, och det är hela förklaringen till den här flaskan. Kravet på receptet var att den skulle vara god nog att dricka ren, ha karaktär nog att ge en martini personlighet och ändå vara mild nog att kallas vodka.
Basen är potatis, som står för den krämiga munkänslan. Vid den sista destillationen följer tre växter med i kopparpannan. Björklöven ger frisk örtkaraktär, älggräs bidrar med mjukhet och sötaktiga toner och kallas inte utan skäl Nordens vanilj, och fläderblommen lägger de ljusa topptonerna ovanpå.
Älggräs gör mer än att söta. Växten bär också en lätt beska, och det är den som håller sötman i schack så att vodkan aldrig tippar över i likör. Balansen mellan de tre växterna är skälet till att den fungerar i både ett litet och ett högt glas.
Smaknoter
Näsa
Lätt och blommig. Friska örter anmäler sig först, sedan fläder och ett streck päron.
Smak
Krämig och rund med tydlig växtkaraktär. Björken ger något grönt, och älggräset lägger honung och mandel under det.
Eftersmak
Lång och sötaktig med ett klart vaniljstreck och en lätt beska allra sist.
Specifikationer
Namn: Norwegian Wood Birch Vodka
Destilleri: Oslo Håndverksdestilleri
Region/Land: Oslo, Norge
Typ: Norsk Vodka
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparpanna med björklöv, älggräs och fläderblom
EAN nr.: 50701550
Serveringsförslag: Ren i ett litet glas vid sval rumstemperatur, eller i en Vodka Tonic där flädern får spelrum.
Smakprofil
Krämig · Örtig · Blommig · Sötaktig eftersmak
Visste du att?
Samma vodka säljs i Norge under namnet Norwegian Mood. Destilleriet använder båda namnen i sin egen kommunikation, så du kan möta flaskan i två skepnader med exakt samma innehåll.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
