Några månader på ekfat räcker för att ge en klar mezcal en gyllene ton och ett helt nytt lager smak, utan att agavens karaktär drunknar. Den balansen är Ojo de Tigre Reposado byggd kring.
Expertens beskrivning
Ojo de Tigre Reposado är en Mexikansk Reposado Mezcal på 37%, framställd av Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.
Mezcalen bygger på samma två agaver som Joven-versionen: Espadín från Oaxaca och den sällsyntare Tobalá från bergen i Puebla, båda hållbart odlade. Märket är skapat i samarbete med den mexikanska skådespelaren och producenten Luis Gerardo Méndez, och namnet är hämtat från tigerögonstenen.
Efter destillation vilar mezcalen 4-6 månader på ekfat, där den tar upp färg och toner av nötter, karamell och vanilj innan den buteljeras.
Smaknoter
Näsa
Vanilj och kokt agave från fatet, med en aning mild rök i bakgrunden.
Smak
Nötter, karamell och vanilj samspelar med subtil rök, kokt agave och örtiga toner.
Eftersmak
Mjuk och lätt örtig, med ett varmt avslut från fatlagringen.
Specifikationer
Namn: Ojo de Tigre Reposado
Destilleri: Ojo de Tigre
Region/Land: Oaxaca & Puebla, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Mezcal
ABV: 37%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Ekfat, 4-6 månader
EAN nr.: 7503027709213
Serveringsförslag: Njuts ren i rumstemperatur i ett litet glas, gärna som avslutning på en måltid
Smakprofil
Nötter · Karamell · Vanilj · Mild rök
Visste du att?
Bakom Ojo de Tigre står Casa Ausencio León, som har producerat mezcal i Tlacolula de Matamoros sedan 1890 – över hundra år med samma hantverkstradition, långt innan mezcal blev ett internationellt känt begrepp.
Se hela vårt sortiment av Mezcal
