Opskrift på gammaldags

Opskrift på gammaldags

Ingredienser:

• 3 cl Rye Whisky eller Bourbon.
• Prova till exempel en 1792 Kentucky Straight Bourbon
• 1 cl Angustora Bitter
• 2 tsk. Ekologiskt rörsocker
• Is
• Eventuellt 1 apelsin till dekoration

Handlingsplan:

• Blanda cocktailen i ett tjockbottnat glas – till exempel ett whiskyglas
• Häll sockret i glaset
• Tillsätt Angostura Bitters med en skvätt varmt vatten
• Rör om blandningen med en sked tills sockret är helt upplöst
• Tillsätt 3-4 isbitar och hälften av whiskyn
• Rör om blandningen i ungefär en minut
• Tillsätt mer is, samt resterande whiskyn
• Eventuellt garnera cocktailen med en bit apelsinskal
• Servera cocktailen direkt medan den är kall och fräsch

An Old Fashioned är en gammal klassisk cocktail, där receptet består av vatten, bitter, socker och sprit. Den enkla cocktailen har sina rötter i New York, Hudson . 1806 beskrevs det för första gången vilka ingredienser en cocktail skulle innehålla och här var utgångspunkten en Old Fashioned. Det är därför Old Fashioned är svaret på den ursprungliga cocktailen. Anden i receptet på en Old Fashioned har genom åren varierat mellan whisky, rom, gin, cognac och amerikansk bourbon.

Kärnan i en Old Fashioned är att den är okomplicerad att göra och består av enkla ingredienser. För att få ingredienserna att gå ihop till en högre enhet måste du dock ta dig tid att blanda din Old Fashioned rätt.

Medan en gammaldags var väldigt populär på 1960-talet, var den nästan bortglömd under resten av århundradet. Under det nya millenniet började den dock bli populär igen och idag är den enkla cocktailen ett populärt val på många barer. Även om en Old Fashioned har utvecklats genom åren, både vad gäller ingredienser och metod, är det klassiska opskrift fortfarande vad folk förknippar med en Old Fashioned.