Ouzo 12

Beskrivning av Ouzo 12

Ouzo 12 har blivit namnet många förknippar med ouzo som kategori, tack vare över hundra år på marknaden och en stil som träffar den klassiska balansen mellan anis och sötma. Drycken avnjuts traditionellt långsamt, iskall, ofta utspädd med vatten, och alltid till mat snarare än ensam.

Historia & bakgrund

Märket grundades 1880 av G. Kaloyannis och N. Koutsikos i Patras, en stad som sedan dess varit nära knuten till grekisk anisdestillering. Namnet 12 sägs komma från det nummer receptet tilldelades under de tidiga försöken att hitta den rätta balansen mellan kryddorna, och formeln har sedan dess förblivit i stort sett oförändrad.

Produktion & stil

Anisfrön och andra kryddor destilleras tillsammans med druvbaserad alkohol, varefter drycken späds ut till dricksfärdig styrka; anisoljans naturliga reaktion med vatten ger den karaktäristiska vita, grumliga färgen, känd som louche-effekten.

Signaturstil

Anispräglad, Sötaktig, Uppfriskande
Kraftig anis i framkant, balanserad av en lätt sötma och en aning lakrits, som blir mjukare och mer uppfriskande ju mer is och vatten som tillsätts.

Fakta

Visste du att?

Den vita, grumliga färgen ouzo får vid tillsats av vatten beror på anisoljans eteriska föreningar, som inte är vattenlösliga och därför bildar en synlig emulsion i glaset.

Gillar du Ouzo 12? Då bör du också uppleva:

Honning Likør och Luxardo Likør.