Där cognacversionen söker elegans går denna syster åt motsatt håll: fat från en torvad Islay-whisky tillför dominikansk rom ett lager av skotsk rök.
Expertens beskrivning
Patridom XO Islay Cask Finish är en Dominikanska Republiken Rom-baserad Spritdryck, destillerad av färsk sockerrörssaft och melass på kolonnstills, tropiskt lagrad 12 till 15 år och efterlagrad på fat från torvad Islay-whisky, buteljerad vid 44% utan kylfiltrering.
Denna version av Patridom XO-serien tar husets klassiska solerainspirerade blend och låter den vila på fat som tidigare innehållit torvad whisky från Islay i Skottland. Den extra processen tillför romen en tydlig rökkaraktär som är ovanlig i den dominikanska romtraditionen, och resultatet är en komplex korsning mellan två spritraditioner. Flaskan buteljerades i augusti 2022 i 1 886 exemplar.
Resultatet är en sötaktig, lätt rökig rom, där kaffe- och tvålartade toner möter en mild kryddighet.
Smaknoter
Doft
Tvålartad och blommig till en början, med rök och kaffe som utvecklas efter en stund.
Smak
Lätt rökig, söt och fruktig med en delikat kryddighet.
Eftersmak
Medellång med kvardröjande rök och ett stråk av krydda.
Specifikationer
Namn: Patridom XO Islay Cask Finish
Destilleri: Alcoholes Finos Dominicanos
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Rombaserad Spritdryck
Ålder: 12-15 år
ABV: 44%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Fattyp: Efterlagrad på torvade Islay-whiskyfat
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1886
Serveringsförslag: Rent för utforskning eller på isbitar
Smakprofil
Rökig · Sötaktig · Komplex · Kryddig · Ovanlig
Visste du att?
Kombinationen av dominikansk rom och torvade Islay-whiskyfat är sällsynt, eftersom de flesta romfatfinisher använder sherry-, port- eller bourbonfat, vilket gör Patridom XO Islay Cask Finish till ett av de mer ovanliga experimenten i kategorin.
Se hela vårt utbud av Patridom
