Recension av Nobilis Rum Guyana Uitvlugt 1998 ICB/U 25 yo - av Rombloggaren Sylvia H. Holm

Blogginlägg om det oberoende romföretaget Nobilis Rom. Vår rombloggare Sylvia H. Holm har smakat på den nya tappningen

Inlägg av Sylvia H. Holm

Den danska oberoende buteljeren Nobilis Rum har släppt en hel del rom genom tiden, och här är ett av de senaste tillskotten i sortimentet, deras 35. Den här gången går resan återigen till Guyana.

Rommen är som sagt från Guyana , närmare bestämt från det nedlagda Uitvlugt-destilleriet, som under sin sista handfull år av produktion hyste de fyra mest välkända enheterna från Guyana; Enmore , Versailles, Port Mourant och Savalle kolonnapparater. Sedan dess, efter stängningen av Uitvlugt strax före millennieskiftet, bevarades lyckligtvis all denna utrustning och flyttades till Diamond-destilleriet när Demerara Distillers Limited samlade det hela på en plats. Som titeln anspelar på är rommen här från tiden i slutet av 90-talet då Uitvlugt fortfarande var aktiv, och ännu mer spännande för en Savalle-nörd som jag, det är just den apparat rommen härstammar från.

Vi pratar om en Savalle-rom från årgång 1998, dess märke är ICB/U, en som jag ibland trodde kunde vara lite förbisedd. I behåll har den inte samma lekfulla status som så många andra rom som produceras på denna fortfarande, men det är en väldigt solid, smakrik och inbjudande rom. Den är buteljerad med en ålder på 25 år, en ABV på 58,9% och som en sidoanteckning kan nämnas att rommen här anlände till Storbritannien mycket kort efter destillering.

Här placerades den i ett begagnat romfat fram till 2001, då det sedan flyttades till ett annat begagnat romfat, där det sedan vilade resterande tid innan det tappades på flaska 2023, med en avkastning på 174 flaskor. Historien rapporterar inte direkt något om vilken rom som varit på nedgång innan denna, men det har inte varit något tungt som gjort stort intryck. ICB/U är rom i den lätta änden och det tar nog inte lång tid, på ett lite mer estertungt romfat från till exempel Jamaica, innan det skulle göra ett tydligt intryck.

Näsan, paletten och eftersmaken

Näsan erbjuder ganska klassiska ICB/U-toner, en behaglig sockerrörssötma och lätt melass, utan tvekan ett lätt och delikat destillat, som förväntat. Den är kanske inte lika fräsch som andra ICB/U jag har smakat med tiden, men den ger lite mer fyllighet, lite mer fyllighet. Det finns en antydan av citrus och melon, kanske en svagt parfymerad touch som verkligen spikar. En riktigt behaglig och polerad näsa som är snyggt rundad, lätt, delikat och inbjudande.

Paletten börjar försiktigt, en trevlig behaglig sötma och krämig konsistens, toner av melass följt av lite tropiska frukter, melon, eventuellt en hint av honungsmelon, lite mer specifikt. Det finns en mild och behaglig finish, vilket är vettigt med rommens goda ålder, men den är blygsam, mycket välintegrerad och ger en lätt kryddig touch.

Eftersmaken erbjuder rättens lätt kryddiga toner, en härlig krämig sötma som tyst glider in i toner av torkad frukt.

Slutsats

Detta är utan tvekan en rom värd att rekommendera, den är inte världens mest komplexa, men du får alla fördelar som ICB/U erbjuder. En supertrevlig, lagom smakrik och väldigt inbjudande rom som är ljuvlig att dricka utan att tvinga dig och kräva din uppmärksamhet på grund av enorma komplexiteter och så vidare. Om du är i Guyana i alla stilar kommer du förmodligen att känna dig bekväm, och om du generellt sett bara gillar god kolonndestillerad rom är det nästan ett måste, och slutligen, om du är en Savalle-nörd som jag, är det bara ett nöje att smaka något med den åldern, och något som är mer eller mindre precis som det ska vara. Man kan nästan bara njuta av ett sånt här glas. Skål.

Se alla våra tappningar från Nobilis Rome här

Relaterede produkter

Barbados FS 2006 Single Cask 16 år Nobilis Batch 23 Cask Strength Rom 70 cl 65,4%

SEK 1.717,19

Guyana Diamond 2002 Single Cask 20 år Nobilis Batch 24 Cask Strength Rom 70 cl 52,7%

Guyana Diamond 2002 Single Cask 20 Years Nobilis Batch 24 Cask Strength Rom 52,7%

SEK 1.873,44

Jamaica Clarendon 2010 Single Cask 11 år Nobilis Batch 25 Cask Strength Rom 70 cl 68,4%

SEK 1.482,81