Remy Martin XO Excellence Franska Cognac 70 cl 40%

Under Cognac vilar mer än tre hundra olika destillat sida vid sida, vart och ett med sin egen ålder och sin egen historia, tills källarmästaren en dag samlar dem till en enda flaska. Mogen fikon, kanderad apelsin och nybakat bröd möts här i ett glas med mahognyton, tungt av decenniers tålamod.

Expertens beskrivning

Remy Martin XO Excellence är en Fransk Cognac av typen Fine Champagne, tappad vid 40%. Bakom flaskan döljer sig ett sammansatt destillat av mer än tre hundra olika eaux-de-vie, samtliga mellan 17 och 37 år gamla, utvalda och sammansatta av husets källarmästare till en sammanhållen smakupplevelse.

Remy Martin grundades 1724 i staden Cognac och är fortfarande det enda av de stora cognachusen som uteslutande använder Fine Champagne Cognac i sitt sortiment, en självpåtagen kvalitetsstandard som är strängare än vad lagen egentligen kräver.

Fine Champagne är en skyddad beteckning inom Cognac och har inget att göra med det mousserande vinet från Champagne-regionen längre norrut. Namnet kommer från ett gammalt franskt uttryck för öppen slätt, och beteckningen omfattar en blandning av eaux-de-vie från de två finaste cru-områdena, Grande Champagne och Petite Champagne, där minst hälften ska komma från Grande Champagne. Den kalkhaltiga jorden i dessa två områden ger druvorna, oftast Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard, en finess som resten av Cognac-regionen sällan matchar.

I XO Excellence märks den långa lagringen tydligt. Färgen är lätt mahogny med ett skimmer av bärnsten, och varje glas rymmer ett destillat där decenniers fatlagring har fått sätta sin prägel, utan att frukten någonsin försvinner bakom träet.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna fikon, kanderad apelsin och saftiga plommon, kryddat med en touch av ingefära och doften av nybakat bröd rakt ur ugnen.

Smak

Smaken är komplex och mjuk på samma gång, med mogen frukt, varma kryddor och en lugn ton av ek som binder ihop helheten utan att ta över.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och varm, där krydda och lätt rostat trä dröjer sig kvar medan frukten sakta klingar av.

Specifikationer

Namn: Remy Martin XO Excellence Fransk Cognac
Destilleri: Remy Martin
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac, Fine Champagne
Ålder: Mellan 17 och 37 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3024480004522
Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur i ett cognacglas eller tulpanformat glas, gärna med lite tid att andas så att aromerna hinner utvecklas fullt ut.

Smakprofil

Fikon · Kanderad apelsin · Ingefära · Kryddad ek

Visste du att?

Visste du att mer än 300 olika eaux-de-vie ingår i denna enda flaska? Remy Martins källarmästare lägger år på att hitta rätt sammansättning innan ett parti XO Excellence är klart att tappas på flaska.

Vanliga frågor om Remy Martin XO Excellence Fransk Cognac

Hur smakar Remy Martin XO Excellence?

Den bjuder på mogna fikon, kanderad apelsin och en touch av ingefära i doften, medan smaken är mjuk och komplex med varma kryddor och en lugn ton av ek.

Hur gammal är cognacen i flaskan?

Blandningen består av mer än 300 olika eaux-de-vie, samtliga mellan 17 och 37 år gamla, sammansatta av husets källarmästare till en sammanhållen smak.

Vad betyder beteckningen Fine Champagne?

Fine Champagne omfattar en blandning av eaux-de-vie från Grande Champagne och Petite Champagne, där minst hälften ska komma från Grande Champagne. Det har inget att göra med det mousserande vinet från Champagne-regionen längre norrut.

Vid vilken temperatur bör cognacen serveras?

Bäst vid normal rumstemperatur i ett cognacglas eller tulpanformat glas, gärna med lite tid att andas innan man smakar.

Är Remy Martin XO Excellence värd priset?

Ja. En blandning av över 300 eaux-de-vie upp till 37 år gamla, från ett hus som uteslutande använder Fine Champagne Cognac, är en sällsynt hantverksmässig prestation som förtjänar sin plats i varje seriös cognacsamling.

Passar flaskan som present?

Ja, den framstår elegant och signalerar kvalitet, vilket gör den passande som present till både den erfarna cognacälskaren och den nyfikna nybörjaren.

Hur förvaras flaskan bäst?

Stående, svalt och mörkt, borta från direkt solljus och temperaturväxlingar, så att korken och vätskan håller sig så bra som möjligt över tid.

Kan Remy Martin XO Excellence användas i drinkar?

Den är i första hand tänkt som en cognac att smutta på, men fungerar fint i enkla cognac-drinkar för den som vill utforska den sidan av den.