Mark Reynier, mannen bakom Waterford-destilleriet i Irland, flyttade sin terroir-besatthet till Grenada och låter nu sockerröret från en enda bergsgård tala helt för sig själv, helt utan fatlagring.
Expertens beskrivning
Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pot Still Dunfermline P1 är en Grenada Rom, destillerad av färsk sockerrörssaft från Dunfermline-gården och buteljerad olagrad vid 50%.
Renegade Rum Distillery grundades 2015 av Mark Reynier, som tidigare ledde det ansedda Waterford-destilleriet i Irland och gjorde terroir till ett centralt begrepp inom whisky. På Grenada tillämpar han samma filosofi på rom, där Pre Cask-serien, lanserad vintern 2021, lyfter fram olagrad rom från enskilda gårdar för att visa sockerrörets rena karaktär utan fatets inflytande. Dunfermline är den enda rent inlandsbelägna gården destilleriet arbetar med, belägen på sluttningarna av St Andrews-bergen i nordöstra Grenada, och skiljer sig från de mer kustnära fälten genom att ge stora, djärva smaker.
Resultatet är en tjock och anmärkningsvärt komplex olagrad rom som visar sockerrörets råa kraft utan filter.
Smaknoter
Doft
Färskt och grönt sockerrör med jordiga, mineraliska toner från den inlandsbelägna gården.
Smak
Tuggig och komplex med intensiv sockerrörssötma och en tydlig, jordbunden karaktär.
Eftersmak
Fräsch och ihållande med rå sockerrörskraft som lever kvar länge efter varje klunk.
Specifikationer
Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Dunfermline P1
Destilleri: Renegade Rum Distillery
Region/Land: Grenada
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Potstill
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Smakprofil
Grönt · Jordigt · Mineraliskt · Komplext · Rått
Visste du att?
Dunfermline är den enda av Renegades gårdar som ligger helt inne i landet på Grenada, vilket ger rören en annan mineralitet och kraft än de kustnära fälten destilleriet annars använder.
Se hela vårt utbud av Renegade
