Renegade Rom

• 

  Renegade Cane Rum New Bacolet Potstill Grenada Rom 70 cl 55%

  Artikelnummer: 2222785533215-1

  Renegade odlar sitt eget sockerrör på sina fält i Grenada, och varje flaska Études är en studie i vad en enda sockerrörssort kan göra för en rom.

  Expertens beskrivning

  Renegade Cane Rum Etudes Pearls är en Grenadisk Agricole-stil Rom destillerad på pot still och buteljerad vid 55%.

  Romen destilleras från färsk sockerrörssaft av sorten Yellow Lady, odlad på Renegade Rum Distillerys egna fält i Grenada. Efter destillation lagras romen i en kombination av 50% förstgångsfyllda amerikanska ekfat, 32% nya amerikanska ekfat och 18% franska ekfat av hög kvalitet, vilket ger den en vacker bärnstensfärg och ökat aromatiskt djup. Études-serien är Renegades studier i enskilda sockerrörssorter, där Pearls representerar just Yellow Lady-druvan.

  Smaknoter

  Doft

  Grön och vegetabilisk med sockerrör, oliv och fermenterade toner, buren av kolasötma och kryddig ek.

  Smak

  Kokos, ek och en tydlig salt, bräckt karaktär ger ett vilt och spännande uttryck, medan attacken är söt och kryddig med mörk kanel och en touch kokt kronärtskocka.

  Eftersmak

  Kryddiga toner och en fyllig textur som dröjer kvar, med noter av honung, vanilj och kardemumma.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Cane Rum Etudes Pearls
  Destilleri: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rom
  ABV: 55%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Kombination av förstgångsfyllda och nya amerikanska ekfat samt franska ekfat
  Destillationsmetod: Pot still
  Serveringsförslag: Njut ren i ett sniffarglas
  

  Destilleri: Renegade Rum Distillery
  

  Smakprofil

  Vegetabilisk · Salt · Kryddig · Fyllig · Fräsch

  Visste du att?

  Renegade Rum Distillery odlar sitt eget sockerrör enligt agroekologiska principer i Grenada, där olika druvsorter som Yellow Lady skördas och destilleras separat för att lyfta fram deras unika karaktär i Études-serien.

  Se hela vårt sortiment av Renegade Rom

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK
• 

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Column Still Dunfermline C1 Rom 70 cl 50%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280224

  Samma gård, samma sockerrör, men en helt annan röst, kolonndestillation stramar upp och låter Dunfermline-gårdens karaktär tala i ett renare, mer fokuserat språk än sin potstill-syster.

  Expertens beskrivning

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Column Still Dunfermline C1 är en Grenada Rom, destillerad av färsk sockerrörssaft från Dunfermline-gården på kolonnpannor och buteljerad olagrad vid 50%.

  Detta är kolonndestillations-versionen av Renegades Dunfermline-gård, den enda rent inlandsbelägna gården destilleriet arbetar med, känd för sin Lacalome Red sockerrörssort och sin ovanligt kraftfulla, jordbundna karaktär. Där potstill-versionen ger en tjock och tuggig profil, strömlinjeformar kolonndestillationen destillatet till ett renare, mer precist uttryck av gårdens terroir, utan att förlora den mineraliska djuphet som kännetecknar platsen.

  Resultatet är en klar, fokuserad olagrad rom som visar en annan sida av samma gård jämfört med sin potstill-syster.

  Smaknoter

  Doft

  Rent och grönt sockerrör med en lätt mineralisk underton och en aning citrus.

  Smak

  Strömlinjeformad och klar med tydlig sockerrörssötma, mindre tjock än potstill-versionen men lika intensiv.

  Eftersmak

  Fräsch och ren med ihållande mineralisk karaktär från den inlandsbelägna gården.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Dunfermline C1
  Destilleri: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rhum Agricole Blanc
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Kolonndestillation
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja

  Smakprofil

  Klar · Mineralisk · Citruspräglad · Grön · Fokuserad

  Visste du att?

  Renegade destillerar medvetet samma gård på två sätt, pot- och kolonnstill, för att visa hur destillationsmetoden ensam markant kan förändra karaktären hos ett och samma sockerrör.

  Se hela vårt utbud av Renegade

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK
• 

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pot Still Dunfermline P1 Rom 70 cl 50%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280223

  Mark Reynier, mannen bakom Waterford-destilleriet i Irland, flyttade sin terroir-besatthet till Grenada och låter nu sockerröret från en enda bergsgård tala helt för sig själv, helt utan fatlagring.

  Expertens beskrivning

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pot Still Dunfermline P1 är en Grenada Rom, destillerad av färsk sockerrörssaft från Dunfermline-gården och buteljerad olagrad vid 50%.

  Renegade Rum Distillery grundades 2015 av Mark Reynier, som tidigare ledde det ansedda Waterford-destilleriet i Irland och gjorde terroir till ett centralt begrepp inom whisky. På Grenada tillämpar han samma filosofi på rom, där Pre Cask-serien, lanserad vintern 2021, lyfter fram olagrad rom från enskilda gårdar för att visa sockerrörets rena karaktär utan fatets inflytande. Dunfermline är den enda rent inlandsbelägna gården destilleriet arbetar med, belägen på sluttningarna av St Andrews-bergen i nordöstra Grenada, och skiljer sig från de mer kustnära fälten genom att ge stora, djärva smaker.

  Resultatet är en tjock och anmärkningsvärt komplex olagrad rom som visar sockerrörets råa kraft utan filter.

  Smaknoter

  Doft

  Färskt och grönt sockerrör med jordiga, mineraliska toner från den inlandsbelägna gården.

  Smak

  Tuggig och komplex med intensiv sockerrörssötma och en tydlig, jordbunden karaktär.

  Eftersmak

  Fräsch och ihållande med rå sockerrörskraft som lever kvar länge efter varje klunk.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Dunfermline P1
  Destilleri: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rhum Agricole Blanc
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Potstill
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja

  Smakprofil

  Grönt · Jordigt · Mineraliskt · Komplext · Rått

  Visste du att?

  Dunfermline är den enda av Renegades gårdar som ligger helt inne i landet på Grenada, vilket ger rören en annan mineralitet och kraft än de kustnära fälten destilleriet annars använder.

  Se hela vårt utbud av Renegade

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK
• 

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask New Bacolet Rom 70 cl 50%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280222

  Där systerutgåvan Old Bacolet hämtar sitt sockerrör från den historiska åkern med samma namn, kommer denna flaska från grannen New Bacolet, en annan jordmån och en annan smak.

  Expertens beskrivning

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask New Bacolet är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft från en enda åker, New Bacolet, buteljerad vid 50%.

  Precis som husets övriga Pre Cask-utgåvor är syftet att visa hur varje enskild åker på Renegades terroirkarta ger ett distinkt avtryck i det färdiga destillatet. New Bacolet ligger nära Old Bacolet, men jordförhållandena och mikroklimatet skiljer sig åt, vilket ger romen en friskare, mer blommig profil än systern från den lerrika flodslätten.

  Resultatet är en ren, delikat rom med toner av mogen stenfrukt och en lätt salt underton, som mer påminner om ett kvalitetsvitt vin än en traditionell rom.

  Smaknoter

  Doft

  Fräsch och blommig med aprikos, persika och prästkragar, samt söta, syrliga körsbär.

  Smak

  Balanserad mellan lätt salinitet och en bitter, olivartad aromatisk profil.

  Eftersmak

  Medellång med körsbär, ett stråk av vanilj och citrusfrukt.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask New Bacolet
  Buteljerare: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rhum Agricole-stil Rom
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
  Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

  Smakprofil

  Blommig · Fräsch · Stenfruktspräglad · Salt · Ren

  Visste du att?

  New Bacolet och Old Bacolet ligger sida vid sida på Grenada, men Renegades filosofi om terroir innebär att även grannåkrar kan ge markant olika rom, beroende på jordmån, dränering och lokalt mikroklimat.

  Se hela vårt utbud av Renegade

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK
• 

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet Grenada Rom 70 cl 50%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280221

  Mark Reynier, mannen bakom Bruichladdich och Waterford, byggde ett destilleri på Grenada med samma filosofi han är känd för i whiskyvärlden: terroir är allt.

  Expertens beskrivning

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft från en enda gård, Old Bacolet, skördad 2020 och buteljerad vid 50%.

  Renegade Rum Distillery grundades av Mark Reynier, tidigare ägare av Bruichladdich och grundare av Waterford Distillery, som tog med sig sin whiskyfilosofi om terroir till Grenada. "Pre Cask"-utgåvorna visar romen som den är direkt från stillen, utan fatpåverkan, för att lyfta fram hur en enskild gårds jord, klimat och läge formar smaken. Old Bacolet ligger mellan två floder på en lerrik flodslätt, ett läge som enligt Renegade har stor inverkan på det färdiga destillatet.

  Resultatet är en fräsch, vegetabilisk rom som visar sockerrörets rena karaktär utan träets inblandning.

  Smaknoter

  Doft

  Färskt sockerrör, sött och vegetabiliskt, med kraftiga örter, lakrits och ett stråk av bränt gräs.

  Smak

  Lätt och krispig med päron och sommarfrukt, en aning limeaktig citrus och ett stråk av peppar.

  Eftersmak

  Fräsch med gummiaktiga toner, mintiga örter och värmande nejlikor.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Old Bacolet
  Buteljerare: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rhum Agricole-stil Rom
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
  Destillerad: 2020
  Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

  Smakprofil

  Vegetabilisk · Fräsch · Örtig · Krispig · Ren

  Visste du att?

  Old Bacolet är en av de enskilda gårdar Renegade följer från jord till flaska, och destilleriet menar att gårdens läge mellan två floder på lerrik jord ger romen en karaktär som är omöjlig att återskapa med sockerrör från andra gårdar.

  Se hela vårt utbud av Renegade

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK
• 

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pearls Rom 70 cl 50%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197280220

  Från en åker kallad "Grapefruit" på terroiret Flats kommer denna utgåva, där den eleganta sockerrörssorten Yellow Lady ger romen en nästan oljig fyllighet.

  Expertens beskrivning

  Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pearls är en Grenada Rom, en olagrad potstill-rom destillerad av färsk sockerrörssaft av sorten Yellow Lady från en enda åker i Pearls-området, buteljerad vid 50%.

  Precis som de andra Pre Cask-utgåvorna från Renegade Rum Distillery visar denna flaska romen direkt från stillen utan fatpåverkan, så åkerns rena karaktär får komma till uttryck. Sockerröret skördades på åkern, lokalt kallad "Grapefruit", som ligger på terroiret Flats, ett av de områden Renegade följer närmast i sitt arbete med att kartlägga hur jord och läge formar smaken. Endast 1 632 flaskor producerades av denna begränsade utgåva.

  Resultatet är en klar, oljig och fylligt kroppad rom med en distinkt oliv- och pepparkaraktär som påminner om en välgjord agricole från Martinique.

  Smaknoter

  Doft

  Färskt sockerrör, oliv och citrus, med en tydlig vegetabilisk friskhet.

  Smak

  Sockerrörspräglad och fräsch med vegetabiliska toner och gräs, avslutad av en distinkt bitterhet.

  Eftersmak

  Komplex med olivartade underton och en kryddig pepparkick.

  Specifikationer

  Namn: Renegade Single Farm Origin Pre Cask Pearls
  Buteljerare: Renegade Rum Distillery
  Region/Land: Grenada
  Typ: Rhum Agricole-stil Rom
  ABV: 50%
  Storlek: 70 CL
  Destillationsmetod: Potstill av färsk sockerrörssaft
  Antal flaskor: 1632
  Serveringsförslag: Rent för utforskning eller i en lätt, örtig cocktail

  Smakprofil

  Vegetabilisk · Olivpräglad · Bitter-fräsch · Kryddig · Ren

  Visste du att?

  Sockerrörssorten Yellow Lady, som används till denna utgåva, är känd för att ge en mer oljig, fylligare textur än många andra sockerrörssorter, vilket tydligt märks i romens ovanligt rika munkänsla.

  Se hela vårt utbud av Renegade

  • 857,81
    1stk.á
    772,04SEK