I Rigas stadsvapen sitter en grip, halvt lejon och halvt örn, och den har följt med upp på etiketten. Bakom den finns ett destilleri som arbetat i staden sedan 1900 och fortfarande skickar sin vodka genom både kol och silver innan den når flaskan.
Expertens beskrivning
Riga Black Vodka är en Lettisk Vodka från Latvijas Balzams i Riga, destillerad på vete och råg och buteljerad vid 40%.
Latvijas Balzams går tillbaka till 1900 och hör i dag till Amber Beverage Group. Huset är främst känt för Riga Black Balsam, men vodkan görs på samma adress, och de två produkterna delar både namn och gripen på etiketten.
Destillatet kommer från utvalt vete och råg som körs upp mot fem gånger genom kopparpannor. Därefter tillsätts artesiskt källvatten, alltså vatten från en sluten akvifer som pressas upp av sitt eget tryck. Filtreringen är husets stolthet: sju steg, där både aktivt svart kol och silverjoner är i spel.
Rågen är skälet till att den inte bara blir mjuk. Vetet lägger en rund, krämig textur medan rågen skickar krydda in i eftersmaken. Anis och peppar håller kvar efter att sötman släppt, och just den kombinationen gör flaskan användbar till annat än att försvinna i juice.
Smaknoter
Näsa
Ren och sval med ett lätt rågbrödsdrag. En aning anis ligger i bakgrunden.
Smak
Krämig och mjuk i anslaget, varefter rågens krydda tar över. Anis, vitpeppar och ett torrt sädesdrag delar mitten mellan sig.
Eftersmak
Medellång och kryddig. Pepparen hänger kvar och ger en värme som är tydligare än på de flesta rena vetevodkor.
Specifikationer
Namn: Riga Black Vodka
Producent: Latvijas Balzams
Region/Land: Riga, Lettland
Typ: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparpannor, sjustegs filtrering med svart kol och silver
EAN nr.: 4750021201349
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller i en Bloody Mary där rågens peppar möter kryddorna.
Smakprofil
Krämig · Kryddig · Anis och peppar · Ren avslutning
Visste du att?
Samma hus gör Riga Black Balsam, en örtbitter med 24 ingredienser och ett recept som förs tillbaka till 1752. Dess svarta keramikflaska är fortfarande Lettlands mest igenkännbara, och resten av Riga Black-familjen är uppkallad efter den.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
