Sample 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40%

De flesta giner börjar i en säck spannmål. Den här börjar i jorden på en gård i Herefordshire, där potatisen tas upp, tvättas, mosas och jäser på plats. Först därefter kommer enbäret in i bilden. Här om 3 cl, för den nyfikne som vill veta hur en potatis smakar när den blivit gin.

Expertens beskrivning

Prov 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40% är en Extra Dry Gin destillerad på Chase potatisvodka med elva botanicals och buteljerad vid 40%.

Chase Distillery ligger på Rosemaund Farm i Herefordshire i England, och gården är där alltihop börjar. Potatisen odlas på fälten runt destilleriet och blir till vodka på plats. Den vodkan är basen för ginen, som destilleras om med elva botanicals: enbärsknoppar, enbär, kanel, muskotnöt, ingefära, mandel, koriander, kardemumma, nejlikor, lakrits och citronskal.

Potatisbasen märks. Där en spannmålsbaserad gin ofta är slank och skarp ger potatisen en tjockare, nästan krämig munkänsla, och den bär kryddorna bättre än en neutral spannmålssprit skulle göra. Det är därför så mycket varm krydda ryms i receptet utan att ginen blir tung.

Extra Dry i namnet pekar på stilen. Ingenting sötas, och även om nejlika, kanel och muskotnöt låter som något som hör december till håller sig ginen i den torra, kryddiga änden hela vägen. Den här buteljeringen om 3 cl finns för att stilen ska kunna läras känna innan en hel flaska väljs.

Smaknoter

Doft

Varm krydda först, kanel och nejlika sida vid sida, med muskotnöt strax bakom. Enbäret ligger under som en torr barrton, och ute i kanten finns ett spår av övermogen frukt och citronskal.

Smak

Krämig att känna, torr att smaka. Kryddorna slår igenom direkt, kanel och nejlika främst, svartpeppar och ingefära bakom. Enbäret skär in i mitten med kåda och barr, medan lakrits och mandel lägger ett mjukt golv.

Eftersmak

Lång och kryddig. Den pepprade värmen sitter kvar i gommen medan citronskalet torkar ur munnen, och allra sist står enbäret ensamt kvar.

Specifikationer

Namn: Prov 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40%
Producent: Chase Distillery
Region/Land: Herefordshire, England
Typ: Extra Dry Gin
ABV: 40%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbärsknoppar, enbär, kanel, muskotnöt, ingefära, mandel, koriander, kardemumma, nejlikor, lakrits och citronskal
Destillationsmetod: Omdestillation av Chase potatisvodka med elva botanicals
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten, is och en bred remsa citronskal

Smakprofil

Kryddig · Torr · Krämig · Enbärig · Pepprig

Visste du att?

Mannen bakom destilleriet, William Chase, var potatisodlare långt innan han var destillatör. Han gjorde först chips av sin egen skörd under namnet Tyrrells, sålde det bolaget och använde sedan samma fält till att göra sprit i stället.

Se hela vårt utbud av Gin Varumärken

Vanliga frågor om Prov 3 cl Chase Great British Extra Dry Gin 40%

Vad innebär det att ginen är gjord på potatisvodka?

Det ger en märkbart fylligare munkänsla. Potatissprit är tyngre och oljigare än spannmålssprit, och den lägger sig som ett mjukt lager under kryddorna i stället för att försvinna bakom dem. Skillnaden märks tydligast när ginen smakas ren i rumstemperatur.

Varför smakar Chase Great British så kryddigt?

Därför att elva botanicals drar åt det varma hållet samtidigt. Kanel, nejlika, muskotnöt, ingefära och kardemumma finns alla i receptet, och tillsammans ger de en bakverksartad kryddton som är ovanlig i en torr gin. Enbäret håller emot och drar tillbaka det mot det klassiska.

Vilken drink klär den bäst?

En Negroni. Kryddorna står emot både Campari och söt vermouth utan att tappas bort, och potatisbasens tyngd rundar av drinken. Ska den i ett högt glas fungerar en torr tonic och en bred remsa citronskal bättre än en aromatisk tonic, som bara lägger mer krydda ovanpå.

Vad betyder Extra Dry i namnet?

Att ingen sötning tillsatts. Beteckningen används om gin utan restsocker, och det är därför all den varma kryddan aldrig tippar över i något efterrättsaktigt. Torrheten är också det som gör ginen användbar i klassiska cocktails.

Ska 3 cl drickas rena eller blandas?

Smaka den ren först, i rumstemperatur och i ett litet glas. Potatisbasens tyngd och kryddorna framträder tydligast utan spädning, och resten kan gå i ett högt glas med tonic efteråt. Måttet motsvarar ett barmått.

Hur förvaras en öppnad provflaska?

Mörkt, svalt och med korken ordentligt itryckt. Gin tappar ingen styrka vid förvaring, men citronskal och de flyktiga kryddtonerna bleknar efter några veckor i en nästan tom flaska. Drick den därför inom rimlig tid, eller ställ flera buteljeringar mot varandra samma kväll och smaka dem sida vid sida. Se hela utbudet av Whiskyprover.