SBS Dominican Republic 2009/2025 Single Barrel Selection 16 år 1423.dk Rom 70 cl 52%

Sexton år är lång tid för en rom. Tillräckligt länge för att färska gröna äpplen och saftiga druvor ska ha fått sällskap av torkad frukt, vanilj och en torr, fatpräglad eftersmak.

Expertens beskrivning

S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask är en Dominikansk Rom lagrad på ex-Bourbon-fat och Cognac-fat och buteljerad vid 52%. Rommen är gjord på sockerrörsjuice och destillerades i en column still 2009. Efter sexton år på fat buteljerades den i februari 2025 av 1423 World Class Spirits som en del av serien S.B.S Single Barrel Selection.

Ex-Bourbon-fat och Cognac-fat tillsammans ger fylliga torkade frukter och krämig vanilj i smaken, och rommen avslutar torrt och tydligt präglad av faten. Sockerrörsjuicen ligger bakom den friska fruktigheten i doften.

Det har bara fyllts 386 flaskor, och alla är buteljerade exklusivt för den danska marknaden.

Smaknoter

Doft

Färska gröna äpplen och saftiga druvor, lyfta av en antydan av ek.

Smak

Fylliga torkade frukter, krämig vanilj och mogna druvor.

Eftersmak

Torr och fatpräglad.

Specifikationer

Namn: S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask
Buteljerare: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Dominikansk Rom
Ålder: 16 år
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Bourbon-fat och Cognac-fat
Ej kylfiltrerad: Ja
Destillationsmetod: Column still
Destillerad: 2009
Buteljerad: februari 2025
Antal flaskor: 386
Utgåva: Exklusivt buteljerad för den danska marknaden
Serveringsförslag: Ren i rumstemperatur i ett litet glas, gärna med några droppar vatten

Smakprofil

Fruktig · Torr · Vaniljig · Druvor · Fatpräglad

Visste du att?

Cognac måste lagras på ekfat, och det är nästan alltid fransk ek. Ett Cognac-fat har därför oftast redan haft en torr, druvpräglad sprit i sig innan rommen fylls på.

Se hela vårt utbud av SBS 1423

Se hela vårt utbud av Rom

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om S.B.S Dominican Republic 2009 Bourbon and Cognac Cask

Hur smakar S.B.S Dominican Republic 2009?

Färska gröna äpplen och saftiga druvor i doften, följt av fylliga torkade frukter, krämig vanilj och mogna druvor i smaken. Eftersmaken är torr och fatpräglad.

Varför smakar rom på sockerrörsjuice annorlunda än rom på melass?

Rom på sockerrörsjuice är oftast friskare och grönare i frukten än rom på melass, som ofta ger en mörkare och sötare karaktär. Melass är en tjock restprodukt från sockertillverkningen, medan sockerrörsjuice är den färska saften från sockerröret. Det stämmer med de gröna äpplena och druvorna i doften här.

Ska en rom på 52% drickas ren?

Ja, den är bäst ren och i rumstemperatur i ett whiskyglas. Några droppar vatten kan öppna doften, men rommen är inte så stark att den kräver det.

Vad passar till S.B.S Dominican Republic 2009?

Torkad frukt, nötter och mörk choklad speglar rommens fylliga smak. En bit hård, lagrad ost kan också fungera eftersom eftersmaken är torr.

Är S.B.S Dominican Republic 2009 en rom för samlare?

Den är först och främst en rom att dricka, men en begränsad upplaga, sexton år på fat och exklusiv buteljering för den danska marknaden gör den intressant för den som vill ha flaskor som inte finns någon annanstans.

Vad är S.B.S, och vem ligger bakom?

S.B.S står för Single Barrel Selection och är en serie enkelfatsbuteljeringar från 1423 World Class Spirits, ett danskt bolag grundat 2008. 1423 väljer ut fat från destillerier över hela världen i stället för att destillera själva.