Trolden Fenris Dansk Vodka 50 cl 37,5%

I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bunden tills världen går under. I Kolding har namnet hamnat på en flaska. Bakom den står två handhamrade kopparpannor på 500 liter och ett destilleri som aldrig haft bråttom att bli stort.

Expertens beskrivning

Trolden Fenris Vodka är en Dansk Vodka från Trolden i Kolding, trippeldestillerad i potstill och buteljerad vid 37,5%.

Trolden startade som bryggeri i Kolding 2005 och lät destilleriet komma till senare. Det finns inget löpande band och inga standardlösningar; pannorna är små nog för att en person ska hinna följa en hel körning. Det sätter förstås en gräns för hur mycket som kan lämna huset, men det är också hela poängen.

Valet av potstill framför kolonn är det som avgör hur Fenris smakar. En kolonn skrubbar destillatet om och om igen tills nästan bara alkohol och vatten är kvar. En potstill släpper mer av råvaran vidare. Därför finns fortfarande maltig sötma och en lätt oljig tyngd i glaset, där många andra vodkor har polerats platta.

Smaknoter

Näsa

Mild och tillbakadragen. En mjuk sötma med något plommonaktigt över sig, och bakom den en torr sädeston.

Smak

Rund och nästan oljig i munnen. Maltig sötma fyller mitten innan en lätt pepprig värme gör sig påmind.

Eftersmak

Kort till medellång. Sötman drar sig undan och kvar blir ett torrt, sädigt drag.

Specifikationer

Namn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsförslag: Kylskåpskall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där maltsötman får ta plats.

Smakprofil

Rund · Maltig · Oljig · Mild

Visste du att?

Fenris finns också i en version med kakao och apelsin. Samma destillat, samma pannor, men med en smaksättning som drar vodkan mot dessertglaset i stället för frysen.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Trolden Fenris Vodka

Varför är den buteljerad vid 37,5% och inte 40%?

37,5% är den lägsta alkoholstyrka en sprit får ha för att kallas vodka inom EU. Trolden lägger sig alltså på miniminivån, och det är ett medvetet val: en aning lägre styrka låter den maltiga sötman träda fram i stället för att brännas bort av alkoholen.

Vad gör potstill-metoden med smaken?

Den lämnar mer karaktär kvar. Där en kolonn kan driva destillatet nära ren alkohol stannar en potstill tidigare och tar med fler aromämnen. Det ger den runda, lätt feta munkänslan och den maltiga tonen som är Fenris kännetecken.

Hur dricks den bäst?

Kall men inte iskall. Frysen stänger igen den och tar bort just den sötma som gör den intressant. Kylskåpstemperatur i ett litet glas är en bättre utgångspunkt, och därifrån kan du alltid kyla mer.

Vilka cocktails fungerar med den?

De där vodkan ska höras. En Vodka Martini, en Bloody Mary eller en enkel Vodka Tonic klarar sig bra, eftersom sädeskaraktären har något att säga. Vill du jämföra andra stilar, titta i vårt utbud av Vodka.

Vem är Fenris?

Fenrisulven är Lokes son i den nordiska mytologin. Gudarna band honom med en magisk länk eftersom de fruktade honom, och under Ragnarök sliter han sig loss och dödar Oden. Namnet är valt med omsorg till en vodka som inte är polerad helt slät.

Är den gjord i Danmark från början till slut?

Ja. Både destillation och buteljering sker i Kolding, där Trolden har bryggeri och destilleri under samma tak. Det handlar inte om inköpt neutralsprit med dansk etikett på.

Vad gör Trolden mer?

Öl framför allt, och deras öl filtreras inte. Därutöver gin och likör från samma små pannor. Bryggeriet i Kolding fick grepp om det mesta av den danska hantverksvågen långt innan den blev vanlig.