I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bunden tills världen går under. I Kolding har namnet hamnat på en flaska. Bakom den står två handhamrade kopparpannor på 500 liter och ett destilleri som aldrig haft bråttom att bli stort.
Expertens beskrivning
Trolden Fenris Vodka är en Dansk Vodka från Trolden i Kolding, trippeldestillerad i potstill och buteljerad vid 37,5%.
Trolden startade som bryggeri i Kolding 2005 och lät destilleriet komma till senare. Det finns inget löpande band och inga standardlösningar; pannorna är små nog för att en person ska hinna följa en hel körning. Det sätter förstås en gräns för hur mycket som kan lämna huset, men det är också hela poängen.
Valet av potstill framför kolonn är det som avgör hur Fenris smakar. En kolonn skrubbar destillatet om och om igen tills nästan bara alkohol och vatten är kvar. En potstill släpper mer av råvaran vidare. Därför finns fortfarande maltig sötma och en lätt oljig tyngd i glaset, där många andra vodkor har polerats platta.
Smaknoter
Näsa
Mild och tillbakadragen. En mjuk sötma med något plommonaktigt över sig, och bakom den en torr sädeston.
Smak
Rund och nästan oljig i munnen. Maltig sötma fyller mitten innan en lätt pepprig värme gör sig påmind.
Eftersmak
Kort till medellång. Sötman drar sig undan och kvar blir ett torrt, sädigt drag.
Specifikationer
Namn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsförslag: Kylskåpskall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där maltsötman får ta plats.
Smakprofil
Rund · Maltig · Oljig · Mild
Visste du att?
Fenris finns också i en version med kakao och apelsin. Samma destillat, samma pannor, men med en smaksättning som drar vodkan mot dessertglaset i stället för frysen.
Se hela vårt utbud av Vodkamärken
Lyssna på vår podd:
