I Bolognas gamla källare, där Vecchia Romagna har lagrat sina brandyer sedan 1820, möts tre olika fattyper i en och samma blend. Riserva Tre Botti är inte bara ännu en italiensk brandy – det är husets signaturmetod, destillerad ner i ett enda glas.
Expertens beskrivning
Vecchia Romagna Riserva Tre Botti är en Italiensk Brandy lagrad på franska ekfat av barrique-typ, stora slovenska ekfat och fat som tidigare innehållit italienskt rödvin, buteljerad vid 40,8%. Brandyn destilleras av Trebbiano-druvor med en metod som kombinerar kontinuerlig kolonndestillering med diskontinuerlig Charentais-destillering, och den bär namnet Vecchia Romagna – "det gamla Romagna" – som huset använt sedan 1939. Historien går längre tillbaka än så: destilleriet grundades 1820 av den franske utvandraren Jean Buton, vars familj hade producerat spritdrycker i Frankrike fram till Napoleons fall. I Bologna byggde han sitt eget destilleri och lade grunden till det som idag är Italiens mest sålda brandy. Sedan 1999 tillhör huset Gruppo Montenegro.
Det speciella med Tre Botti är just de tre faten i namnet. De små franska barriquefaten ger struktur och en tydlig träkaraktär. De stora slovenska ekfaten mjukar upp brandyn och ger den en rundare kropp. Och faten från den italienska rödvinsproduktionen tillför brandyns karakteristiska fruktighet och sammetslena ton. I blandningen ingår sprit lagrad upp till 15 år, och resultatet är en brandy som förenar kraft och mjukhet på samma gång – en profil som känns igen från husets bredare Riserva-serie, men med en helt egen karaktär.
Smaknoter
Doft
Torkad frukt och rostade hasselnötter möter söta toner av kanel och tropisk frukt, med ett stråk av aprikos i bakgrunden.
Smak
Mjuk och rund, med karamell, vanilj och russin i fronten, understödd av rostad hasselnöt och en kryddig ton av kanel och kryddnejlika.
Eftersmak
Lång och fyllig finish med kanderad aprikos, apelsinskal, honung och kryddad ek som glider över i mörk choklad och en sista ton av nybryggt kaffe.
Specifikationer
Namn: Vecchia Romagna Riserva Tre Botti
Destilleri: Vecchia Romagna
Region/Land: Emilia-Romagna, Italien
Typ: Italiensk Brandy
ABV: 40,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franskt ekfat av barrique-typ, slovenskt ekfat och fat som tidigare innehållit italienskt rödvin
Ej kylfiltrerad: Nej
Naturlig färg: Nej
Destillationsmetod: Kombination av kontinuerlig kolonndestillering och diskontinuerlig Charentais-destillering
EAN-nr: 8000330126090
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett brandyglas, gärna som avslutning på en god middag eller till det svarta kaffet
Smakprofil
Fruktig · Kryddig · Eklagrad · Mjuk och rund
Visste du att?
Vecchia Romagna hette ursprungligen "Cognac Buton" – Jean Buton kallade helt enkelt sin brandy för cognac, vilket var vanlig praxis utanför Frankrike vid den tiden. Först 1939, när skyddet av namnet "Cognac" började tillämpas striktare internationellt, tvingades huset hitta ett nytt namn och landade på Vecchia Romagna, samma år som den triangulära flaskan introducerades.
Se hela vårt utbud av Vecchia Romagna
Lyssna på vår podd:
