Bee's knees - Den honungssöta cocktailen

Bee's knees - Den honungssöta cocktailen

Bees knän

Cocktailen går tillbaka till förbudstiden i USA. Redan på 20-talet betydde binas knän: Att något är bra.
Bees' Knees gick från slang till ett cocktailnamn när man i USA under förbudstiden började maskera smaken av dålig gin med honung och citron och på så sätt uppfann en ny drink.

Det är honungen som gör Bees' Knees speciell – den får en söt, rund smak med blommiga toner. Citronsaften ger den nödvändiga balansen så att den inte blir för söt.

Ingredienser:

• 5 cl Tanqueray Ten gin
• 3 cl färskpressad citronsaft
• 3 cl honungssirap

Så här gör du:

• Gör honungssirap genom att späda en akaciahonung med lite vatten. 5 delar honung till 1 del vatten.
• Blanda ingredienserna i en shaker. Använd en måttbägare för att få rätt förutsättningar.
• Tillsätt mycket is och skaka i minst 8 sekunder.
• Sila av isen och servera i ett cocktailglas.
• Garnera med citronskal och/eller ev Nymalen peppar/lavendelblomma.