Under Ben Nevis skugga i Fort William, där Skottlands högsta berg tornar upp sig över destilleriet, döljer sig en av whiskyvärldens mest underspelade karaktärer. Ingen rök, inget ståhej – bara malt, lera och tid, fångad i ett par gamla sherryfat och släppt fri av en man som vet exakt vad han gör.
Expertens beskrivning av Ben Nevis 2014 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 8 år Oloroso Sherry Butts
Den här flaskan kommer från Signatory Vintage, en av Skottlands mest respekterade oberoende buteljerare, och ingår i deras Un-Chillfiltered Collection – en serie som alltid släpps ofiltrerad och ofärgad, så att fatets fulla karaktär får komma fram i glaset. Ben Nevis destillerades den 8 december 2014 och lagrades i två 2nd fill Oloroso sherryfat, fatnummer 277 och 278, innan den buteljerades i januari 2023 efter 8 år på fat.
Ben Nevis-destilleriet är känt för en rustik, kraftfull spritstil byggd för lång lagring – särskilt i sherryfat, där maltens tyngd möter fatets sötma och kryddighet utan att den ena tar över. De två refill-faten här ger en mer återhållsam sherrypåverkan än ett first-fill-fat skulle göra, men tillräckligt för att locka fram torkad frukt, nötter och en mild kryddig värme i whiskyn.
Destilleriet ligger vid foten av Ben Nevis, Skottlands högsta berg, och ägs idag av den japanska Nikka-koncernen, vilket innebär att merparten av malten hamnar i japanska blends istället för att säljas som single malt. Det gör oberoende buteljeringar som denna till ett sällsynt tillfälle att smaka Ben Nevis i sin renaste form.
Smaknoter
Doft
Inkokt frukt och rostade blandade nötter möter ett stänk apelsinskal, medan en svag rökig ton ligger och väntar i bakgrunden – typiskt för destilleriet utan att ta över.
Smak
Röda äpplen och karamell vecklar ut sig tillsammans med sandelträ, och det finns en lätt oljig textur som binder samman frukt och krydda på ett sätt som känns helt naturligt.
Eftersmak
Avslutningen är torr och kryddig med ett kvardröjande stänk av mörka russin och en svag rökighet som dröjer sig kvar långt efter sista klunken.
Specifikationer
Namn: Ben Nevis 2014 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 8 år Oloroso Sherry Butts
Destilleri: Ben Nevis Distillery
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Storlek: 700 ML
Fattyp: 2nd fill Oloroso Sherry Butts
Buteljerad: Januari 2023
EAN-nr: 5021944121724
Smakprofil
Sherrylagrad · Fruktig · Nötig · Kryddig · Lätt rökig
Visste du att?
Ben Nevis är ett av de sista destillerierna i Skottland som fortfarande använder bryggerijäst i jäsningsprocessen – en gammaldags metod som de flesta andra destillerier övergav för årtionden sedan.
Se hela vårt sortiment av
Ben Nevis
Lyssna på vår podd:
