Brewdog Rogue Wave Single Malt Vodka 70 cl 40%

I Ellon norr om Aberdeen står ett bryggeri som en dag bestämde sig för att bygga ett destilleri intill. De hade redan malt, jäst och öl i huset, så frågan var aldrig vad de skulle destillera på. Den var hur långt de kunde driva det.

Expertens beskrivning

BrewDog Rogue Wave är en Skotsk Vodka gjord på Single Malt från bryggeriets egen produktion, satsdestillerad och buteljerad vid 40%.

Råvarulistan är kort och ovanlig: mältat korn, mältat vete, öl, jäst och vatten. Vodkan börjar alltså sitt liv som en jäsning som liknar en öl mer än en industriell sädesmäsk, och det är hela skillnaden. Socker, estrar och malt finns med från början, och en del av det följer med hela vägen genom destillationen.

Det har lagts pengar på själva anläggningen. Ångan passerar genom världens första triple-bubble kopparpanna och möter sedan en 19 meter hög rektifikationskolonn, och processen sträcker sig över sju dygn. Det låter som ett recept på att ta bort all karaktär, men motvikten är att spriten bara filtreras en gång. Destilleriet säger själva att den ska behålla sin själ.

Det märks i glaset. Rogue Wave är ren och spröd utan att vara tom, och ett stråk av florsocker och vanilj ligger under ytan, vilket är malten som sticker upp huvudet. Behöver du en vodka som kan bära en Espresso Martini utan att försvinna under kaffet är den ett förnuftigt val.

Smaknoter

Näsa

Spröd och ren med en söt maltfläkt. Florsocker och ett stråk vanilj ligger överst, utan något skarpt bakom.

Smak

Mjukt anslag med tydlig sädessötma från malten. Halvvägs in blir den torr och en lätt spannmålston dyker upp, en påminnelse om var den började.

Eftersmak

Ren och medellång. Sötman faller av och kvar blir en torr maltad ton och lite värme.

Specifikationer

Namn: BrewDog Rogue Wave
Destilleri: BrewDog Distilling Company
Region/Land: Ellon, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Satsdestillerad på Single Malt i triple-bubble kopparpanna och 19 meter rektifikationskolonn, filtrerad en gång
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Espresso Martini där malten möter kaffet.

Smakprofil

Maltig · Spröd · Sötaktig · Torr

Visste du att?

BrewDog startades 2007 av två män och en hund. James Watt och Martin Dickie tappade de första satserna för hand i Fraserburgh, och hunden hette Bracken. Fjorton år senare hade företaget ett destilleri med världens första triple-bubble kopparpanna.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om BrewDog Rogue Wave

Vad betyder Single Malt i en vodka?

Att råvaran är mältad säd från ett enda destilleri och inte en blandning av neutral sädessprit från flera källor. De flesta känner begreppet från whisky, där det är lagreglerat. På en vodka är det inte skyddat på samma sätt, men här står det för något verkligt: destillatet kommer från bryggeriets egen malt.

Är det då bara destillerad öl?

Nästan. Jäsningen liknar en öl mer än en industriell sädesmäsk, och öl finns faktiskt med på råvarulistan tillsammans med mältat korn, mältat vete, jäst och vatten. Skillnaden mot whisky är att destillatet här renas betydligt mer och aldrig läggs på fat.

Vad är en triple-bubble kopparpanna?

En kopparpanna med tre klotformade utbuktningar på halsen i stället för en. Varje klot ger ångan mer kopparkontakt och tvingar de tyngsta delarna att falla tillbaka i pannan. BrewDog lät bygga världens första av det slaget för just det här ändamålet.

Varför filtreras den bara en gång?

Eftersom varje filtrering tar bort karaktär tillsammans med felen. Efter sju dygn i panna och kolonn är destillatet redan mycket rent, och en enda filtrering räcker för att städa upp. Hade de kört den genom kol flera gånger vore malttonerna borta.

Varför heter den Rogue Wave?

Namnet är en hälsning till Alex, kusin till BrewDogs medgrundare James Watt, som förlorade en arm vid en olycka under fiske i Nordsjön. En rogue wave är den plötsliga jättevåg som kommer ur ingenting, och som fiskare i Nordsjön har respekt för.

Vilka drinkar fungerar den bäst i?

De som ger malten något att spela mot. En Espresso Martini är det självklara valet, eftersom sädessötman och kaffet drar åt samma håll. En White Russian fungerar också, och i en Bloody Mary ger den mer kropp än en helt neutral vodka.

Är BrewDog Distilling Company samma sak som bryggeriet?

Det är en systerdel av samma företag, placerad på bryggeriets område i Ellon. De delar råvaror och infrastruktur, men destilleriet har egen utrustning och eget sortiment av vodka, gin och whisky. Vill du se andra hus, titta i våra Vodkamärken.