Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%

Cambus var i decennier den tysta leverantören ingen skrev om. Destilleriet stängde 1993, och först efteråt gick det upp för folk hur bra det gamla sädesdestillatet faktiskt blivit med tiden.

Expertens beskrivning

Cambus 1988 The Clan Denny 25 år är en Single Grain Scotch Whisky från ett Refill Hogshead, buteljerad vid fatstyrka 58,1 %.

Clan Denny är Douglas Laings serie för enskilda fat av sädeswhisky, och just grain är en kategori huset arbetat mycket med. Whiskyn destillerades 1988, fem år innan Cambus stängde, och tillbringade 25 år i ett lugnt refill-fat.

Ett refill-fat dominerar inte destillatet utan låter sädens naturliga sötma och det utvecklade djupet komma till tals. Vid fatstyrka bevaras alla de koncentrerade aromerna från både säd och trä.

Smaknoter

Doft

Vanilj och gräddkola med lätt kokos, moget päron och en mjuk, krämig sötma. Ett stråk färsk ek och lätta kryddor ligger under.

Smak

Fyllig och avrundad med toffee, vaniljstång, honung och citrusolja, buren av en sädig elegans.

Eftersmak

Lång, varm och silkeslen med fudge, lätt krydda och en behaglig torrhet från hogshead-fatet.

Specifikationer

Namn: Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%
Destilleri: Cambus
Buteljerare: Clan Denny
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 25 år
ABV: 58,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill Hogshead
Destillerad: 1988
EAN nr.: 5014218795585

Smakprofil

Krämig · Vanilj · Söt · Kraftfull · Mogen

Investeringspotential

Hög. Cambus är stängt och fungerar i dag bara som tunnbinderi, årgången kommer från de sista driftsåren, och enfatsbuteljeringar från destilleriet blir allt svårare att hitta.

Visste du att?

Cambus var ett av de destillerier som 1877 gick samman i Distillers Company Limited, föregångaren till det som i dag är Diageo. Själva destilleriet stängde 1993.

Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av Clan Denny

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Cambus 1988 The Clan Denny 25 år Single Grain Whisky 58,1%

Varför lagra sädeswhisky i 25 år?

För att den förändras markant. Ung sädeswhisky är lätt och neutral, men efter två-tre decennier utvecklar den vanilj, kokos och fudge och en sammetsaktig textur få single malts kan matcha.

Vad är Clan Denny?

Douglas Laings serie för enfatsbuteljeringar, främst av sädeswhisky från äldre och ofta stängda destillerier. Se fler oberoende serier under Oberoende Buteljerare.

Är den värd pengarna?

Tjugofem år på fat från ett stängt destilleri, buteljerad från ett enda fat i fatstyrka. Det är källans otillgänglighet som bär flaskan.

Hur skiljer sig sädeswhisky från single malt?

Säd görs vanligtvis på vete eller majs och destilleras kontinuerligt i kolonnapparat, vilket ger ett lättare och renare destillat. Single malt görs på mältat korn i pot stills.

Ska det i vatten?

Vid 58,1 % finns utrymme för lite. Börja med tre-fyra droppar — sädeswhisky reagerar snabbt på vatten och blir lätt för tunn om du överdriver.

Vad finns kvar av Cambus i dag?

Området används som tunnbinderi, där fat repareras och görs i ordning. Det destilleras inte längre något på platsen.