Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%

Det är inte många kvar som minns ljudet av Cambus i drift. Destilleriet stängde 1993, och allt som finns kvar är faten och berättelserna de bär på.

Expertens beskrivning

Cambus 1991/2025 Woodrow's of Edinburgh 34 år är en Lowland Single Grain Scotch Whisky från 2nd Fill Puncheon #103260A, buteljerad vid 52 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Flaskan hör till Curators Cut Edition från Woodrow's of Edinburgh, en oberoende buteljerare med bas i Leith. Spriten destillerades den 29 november 1991 på Cambus, ett av de stora Lowland-sädesdestillerierna som stängde för gott 1993. I dag är det gamla destilleriområdet reducerat till ett tunnbinderi åt Diageo, där ingenting destilleras och bara fat repareras.

Trettiofyra år är lång tid för en sädeswhisky, men det är också det som gör flaskan intressant: fatet har haft gott om tid att arbeta utan att överrösta den lätta, eleganta karaktär sädeswhisky är känd för. Fatet gav 275 flaskor.

Smaknoter

Doft

Vaniljfudge och vit choklad först, sedan karamelliserat socker och moget päron. Bakom ligger rostade mandlar och ett stråk ek som aldrig blir för mycket.

Smak

Krämig, nästan silkeslen i munnen. Toffee och vaniljkräm glider över gommen med ljus ek och en fin, torr sädeston under.

Eftersmak

Lång och varm med fudge, mandel och en behaglig torrhet från puncheon-fatet.

Specifikationer

Namn: Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%
Destilleri: Cambus
Buteljerare: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 34 år
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Fattyp: 2nd Fill Puncheon #103260A
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 29.11.1991
Antal flaskor: 275
Edition: Curators Cut Edition

Smakprofil

Krämig · Vanilj · Nötig · Mjuk · Mycket mogen

Investeringspotential

Hög. Trettiofyra år, ett stängt destilleri och en upplaga på 275 flaskor. Gamla Cambus-fat hör till de mest eftertraktade inom sädeswhisky.

Visste du att?

Ett puncheon rymmer vanligtvis omkring 500 liter precis som ett butt, men är kortare och bredare. Formen ger ett annat förhållande mellan trä och vätska, och fattypen används oftare till rom än till whisky.

Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av Woodrow's of Edinburgh

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%

Vad är ett 2nd fill puncheon?

Ett stort, kort och brett fat på omkring 500 liter som burit whisky två gånger tidigare. Den låga träpåverkan gör det väl lämpat för mycket lång lagring utan att whiskyn blir torr och trälik.

Varför är gammal sädeswhisky intressant?

För att kategorin varit förbisedd i decennier. Sädeswhisky användes ung i blends, och de få fat som fick ligga kvar visar en krämig, sötmefylld sida som många upptäcker sent.

Är den värd pengarna?

Trettiofyra år på fat, 275 flaskor och ett destilleri som varit stängt sedan 1993. Sällsyntheten är absolut — det går inte att göra mer Cambus.

Vad är Curators Cut Edition?

Woodrow's of Edinburghs serie för fat huset själv bedömer som särskilda. Buteljeraren ger ut små partier och enskilda fat från eget lagerhus i Leith. Se fler oberoende buteljerare under Oberoende Buteljerare.

Ska jag tillsätta vatten?

Vid 52 % är den drickfärdig ren. Ett par droppar kan lyfta fram vaniljen, men var försiktig — gammal sädeswhisky blir snabbt tunn.

Finns destilleriet kvar?

Nej, inte som destilleri. Byggnaderna används till fatreparation, och ingen sprit produceras på platsen. Se fler stängda destillerier under Stängda Destillerier.