Campbeltowns nya whiskyföretag - Inlägg av Whiskymagasinet

Bakom Campbeltown Whisky Company Ltd står de två erfarna whiskymänniskorna, det gifta paret Mark och Kate Watt.

Den tidigare generaldirektören för Wm. Cadenheads Mark Watt, och hans fru Kate Watt, har precis etablerat sitt eget företag, och kommer hädanefter att verka som en privat buteljerare, vilket ger en mängd spännande whiskytappningar till marknaden.

De har båda många års erfarenhet av skotsk whiskyindustri. Kate har varit anställd av både Springbank och Glenfarclas , medan Mark nästan föddes på ett destilleri, nämligen på den numera nedlagda " Macallan farm" på Macallan -destilleriets område i Craigellachie . Han har arbetat för flera företag i branschen och som senast nämnts som General Manager för Wm. Cadenhead's i Campbeltown , där paret bor med sina två barn. Vi har träffat Mark för att prata lite om företaget och framtiden.

Vad har du tänkt i samband med namngivningen av ditt nystartade företag?
" Campbeltown Whisky Company Ltd var ett för bra namn för att inte använda", skrattar Mark. "Ja, eftersom Katt är från Campbeltown och vi nu bor här med familjen, tyckte vi att det var ganska självklart", säger han.

Vad kan vi förvänta oss av dina kommande tappningar?
– Vi har trots allt precis börjat och har precis fått alla nödvändiga tillstånd på plats för att köpa och lagra whisky i vårt lager. Och vi har också varit tvungna att göra överenskommelser med en buteljerare så att vi kan få whiskyn på flaska när det är dags, säger Mark. 'Vår whisky kommer att buteljeras under namnet Watt Whisky och vi hoppas vara klara med de första tappningarna under hösten 2020'. "Whiskyn kommer att buteljeras som single cask, och eftersom vi själva föredrar single malt, dvs fatstyrka, och utan någon form av färg eller filtrering".

Har du redan köpt whisky?
– Ja, vi har redan köpt whisky från några av de mäklare som jag tidigare jobbat med. Vi har trots allt ett fantastiskt nätverk, och det kommer säkert att vara en stor fördel för oss. De känner både min och Katts smak'.

Hur många fat kommer du att buteljera?
"Vi är inte ute efter att ta över hela världen", skrattar Mark. ”Vi funderar på att till en början buteljera 12 – 15 fat per år. Det blir whisky som vi kommer att vara stolta över att presentera, och whisky som vi själva skulle vilja dricka. Whisky som vi kommer att vara stolta över att sätta vårt eget namn på', säger Mark, som med sin kolossala erfarenhet säkert borde kunna välja ut precis rätt. Mark Watt påpekar att med en så liten mängd whisky som produceras årligen, blir det nödvändigt att välja ut några marknader för företaget att fokusera på. ”Vi har valt ut några länder som vi ska leverera till. I grund och botten är det marknader som vi alltid har gillat att arbeta med, och Danmark är helt klart en av dessa marknader.

Har du funderat på att buteljera andra spritprodukter?
'Ja, det hoppas vi. Om allt går enligt planerna kommer vi säkert också att vara mycket intresserade av att buteljera rom – och kanske andra kvalitetsprodukter också. Låt oss se vad framtiden har att erbjuda, säger Mark.

Kan vi förvänta oss att se dig i Danmark snart igen?
'Ja definitivt. Jag har haft turen att jag, via mina tidigare jobb, varit i Danmark en hel del genom åren, och det har jag verkligen njutit av till fullo. Whiskydrickarna i Danmark är mycket kunniga om whisky, och de har ett gott humör, och många vet att whisky har producerats för att drickas, och de förstår att whisky är en social dryck. Det stämmer verkligen in på min förståelse av whisky, avslutar Mark, som trots allt är en passionerad whiskykännare.

Det ska bli otroligt spännande att följa Kate och Mark Watt och deras kommande buteljeringar under de närmaste åren. Det är nog många som ser fram emot att både njuta av whiskyn och att se Mark Watt igen underhålla om de gyllene dropparna när han är redo att inta scenen i Danmark igen.