Vid tjugo år har träet för länge sedan tagit över samtalet från frukten - kvar finns kanderad apelsin, kaffe och ett djup som bara kommer med tid.
Expertens beskrivning
Dalva 20 Year Old Tawny är en portugisisk Aged Tawny Portvin med en genomsnittlig ålder på 20 år, buteljerad vid 20%.
Åldersangivelsen avspeglar genomsnittsåldern för de många fat som ingår i blandningen, en metod övervakad av Portugals vinmyndighet IVDP - dubbelt så gammal som husets 10-årsversion, och med en betydligt djupare, mer koncentrerad smakprofil som resultat.
Vinet baseras på en traditionell Douro-fältblandning, bland annat Touriga Nacional och Tinta Roriz, lagrat på ekfat, där den långa kontakten med träet ger en rik, komplex arom av kanderad apelsin, krydda och torkade fikon.
Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933, och 20-årsversionen markerar övergången från husets tillgängliga Tawny-serie till de sällsyntare, äldre kategorierna.
Smaknoter
Doft
Kanderad apelsin, varm krydda och torkade fikon i ett rikt, sött parfymerat doftbild.
Smak
Frisk, fruktig och elegant med parfymerat djup, avslutad med toner av kaffe och kanel.
Eftersmak
Lång eftersmak av rostat kaffe och en kvardröjande, mjuk värme.
Specifikationer
Namn: Dalva 20 Year Old Tawny
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Aged Tawny Portvin, 20 år
Druvsorter: Traditionell Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
ABV: 20%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat, genomsnittligt 20 år
EAN-nr: 5603003110087
Serveringsförslag: Serveras vid 14-16°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad, kaffedessert eller mogna ostar
Smakprofil
Kryddig · Kaffe · Koncentrerad · Elegant
Investeringspotential
Tjugo års genomsnittlig fatlagring gör denna Tawny till en eftertraktad kategori bland samlare och entusiaster som söker mer komplexitet än de yngre, mer tillgängliga versionerna.
Visste du att?
Ju längre en Tawny lagras, desto mer avdunstar - den så kallade "änglarnas andel" - vilket innebär att en 20 år gammal flaska faktiskt representerar en betydligt större ursprungsvolym portvin än den mängd som till slut hamnar på flaska.
Se hela vårt sortiment av Dalva
