På de branta, skifferklädda sluttningarna längs Douro-floden är även den ekologiska odlingen en fysisk kamp - här har vinstockarna ingen konstgjord hjälp att luta sig mot.
Expertens beskrivning
Dalva Pure Tawny Reserve Organic är en portugisisk Tawny Reserve Portvin gjord av ekologiskt odlade druvor, buteljerad vid 19%.
Vinet är en Reserve, vilket betyder att det är en omsorgsfullt sammansatt blandning av flera fat med olika ålder, där det samlade resultatet motsvarar ungefär sju års lagring på ekfat - längre än en vanlig Tawny, men utan det namngivna årtal en Colheita har.
Det speciella med den här flaskan är att druvorna är certifierat ekologiskt odlade - en raritet i Douro-dalen, där de terrasserade, skifferrika sluttningarna gör mekanisering och konventionell besprutning svår, men som i gengäld gör ekologisk odling till ett naturligt val för de vinbönder som väljer den vägen.
Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Med Pure-serien har huset utökat sin klassiska Tawny-produktion till att även omfatta en ekologiskt certifierad linje.
Smaknoter
Doft
Kompott av skogsbär och nötter, med tydligt plommon och fikon i fronten.
Smak
Komplex och frisk, med god fyllighet och en kvardröjande karaktär av fruktsylt som följer med långt ner i smaken.
Eftersmak
Mjuk, syltig eftersmak med ett inslag av nötiga toner.
Specifikationer
Namn: Dalva Pure Tawny Reserve Organic
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Tawny Reserve Portvin (ekologisk)
Druvsorter: Ekologiskt odlad Douro-fältblandning (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca)
ABV: 19%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ekfat, ca 7 år
EAN-nr: 5603003002580
Serveringsförslag: Serveras lätt kylt vid 12-13°C i ett portvinsglas, gärna till mjuka ostar eller en nötig dessert
Smakprofil
Fruktig · Nötig · Frisk · Ekologisk
Visste du att?
Douro-dalens skifferjord och branta terrasser gör ekologisk vinodling betydligt svårare än på de flesta andra platser i världen, eftersom varken fältarbete eller skadedjursbekämpning kan mekaniseras i samma grad - vilket gör en certifierat ekologisk portvin till ett mer krävande projekt än etiketten först avslöjar.
Se hela vårt sortiment av Dalva
