Den yngsta medlemmen av portvinsfamiljen vaktar sin färg som en skatt - djupt, mörkt rubinröd, eftersom den aldrig får möta för mycket luft.
Expertens beskrivning
Dalva Ruby är en portugisisk Ruby Portvin, buteljerad vid 19%.
Ruby lagras i stora behållare av betong, stål eller stora ekfat, där den minimala luftkontakten bevarar den friska, mörka frukten och den djupa röda färgen - till skillnad från Tawny, där kontakten med små fat är just poängen.
Vinet är en blandning av flera unga årgångar av Douro-druvor som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional och Touriga Franca, valda för sin förmåga att hålla kvar frukt och färg genom den korta lagringsperioden.
Dalva är portvinsmärket från huset C. da Silva, grundat i Vila Nova de Gaia 1933 av Clemente da Silva. Även om huset är mest känt för sina Tawny- och Colheita-stilar, är Ruby en fast del av det klassiska sortimentet.
Smaknoter
Doft
Röd bärkompott av hallon och smultron, frisk och direkt.
Smak
Harmonisk och fyllig, med svarta vinbär och körsbär, nyanserad av choklad och plommon.
Eftersmak
Sötaktig, fruktig eftersmak med kvardröjande bärkaraktär.
Specifikationer
Namn: Dalva Ruby
Vinhus: Dalva
Region-Land: Douro, Portugal
Typ: Ruby Portvin
Druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
ABV: 19%
Storlek: 75 CL
Lagring: Ståltank/stora ekfat, ca 2-3 år
EAN-nr: 5603003111022
Serveringsförslag: Serveras vid 16-18°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad eller röda bär
Smakprofil
Fruktig · Bär · Frisk · Ungdomlig
Visste du att?
Medan Tawny medvetet utsätts för luft i små fat för att utveckla sin bruna färg, gör man motsatsen med Ruby - stora, nästan lufttäta behållare håller vinet så nära sin ursprungliga, mörka färg som möjligt, vilket resulterar i den mest bärdrivna av de klassiska portvinsstilarna.
Se hela vårt sortiment av Dalva
