Daniel Bouju Reserve Grande Champagne Franska Cognac 70 cl 40%

Det ligger ett stilla lugn över Saint-Preuil, den lilla byn mitt i Grande Champagne, där familjen Bouju sedan 1805 har destillerat sitt eget vin till cognac.

Inga inköpta druvor, inga externa eaux-de-vie – bara egna vinrankor, en egen kopparpanna och en filosofi om att göra saker i den takt cognac faktiskt kräver.

Expertens beskrivning

Daniel Bouju Réserve Grande Champagne Cognac är en Grande Champagne Cognac lagrad på franska Limousin-ekfat och buteljerad vid 40%.

Daniel Bouju är ett av de sista verkligt oberoende cognacshusen i Charente – de odlar sina egna druvor (främst Ugni Blanc, kompletterat med Colombard och Folle Blanche), vinifierar själva och destillerar allt i traditionella Charente-kopparpannor.

Réserve är husets ingång till den Grande Champagne-stil som präglar hela sortimentet: ingen tillsatt karamellfärg, ingen boisé, inga genvägar. Bara vin, eld och tid i ekfat.

Cognacen buteljeras på en karaffliknande flaska – en "carafon" – vilket ger den ett festligare, mer presentvänligt uttryck än de klassiska fyrkantiga cognacflaskorna.

Smaknoter

Doft

Mjuk och blommig, med mogna aprikoser och nektariner som sakta växer fram tillsammans med ett stänk vanilj och en aning pepparkaka.

Smak

Ren och balanserad, med frisk frukt och krydda som bygger mot en lätt pepprig kant.

Eftersmak

Lång och doftrik, med en torr, träig avslutning som avslöjar hur mycket tid som faktiskt gömmer sig i glaset.

Specifikationer

Namn: Daniel Bouju Réserve Grande Champagne Cognac
Destilleri: Daniel Bouju
Region/Land: Grande Champagne, Frankrike
Typ: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ekfat
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i traditionell Charente-kopparpanna
EAN nr.: 3760008771094
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas, eller som bas i en klassisk Sidecar

Destilleri: Daniel Bouju

Smakprofil

Fruktig · Vaniljsöt · Kryddig · Blommig

Visste du att?

Flaskans karaffliknande form, en "carafon", är en gammal fransk tradition för cognac som var tänkt att ställas fram direkt på bordet vid festliga tillfällen – lite som en vinkaraff, fast med cognac i.

Vanliga frågor om Daniel Bouju Réserve Grande Champagne Cognac

Vad gör Daniel Bouju Réserve speciell?

Den kommer från ett av de få cognacshus som odlar, vinifierar och destillerar alla sina druvor själva på egen mark i Saint-Preuil. Det ger full kontroll från vinranka till flaska, utan inköpta eaux-de-vie i blandningen.

Passar Daniel Bouju Réserve för nybörjare?

Ja, den är en bra startpunkt om du vill smaka på riktig Grande Champagne-cognac utan att kasta dig direkt på de äldsta och dyraste flaskorna. Stilen är mjuk och fruktig snarare än tung och sträv.

Hur ska Daniel Bouju Réserve serveras?

Bäst vid rumstemperatur i ett konjaksglas, så doften kan följas från blomma till krydda. Vissa föredrar en enda isbit för att öppna upp aromerna ytterligare.

Kan man använda Daniel Bouju Réserve i cocktails?

Ja, den fungerar fint i klassiker som Sidecar eller French Connection, där cognacens frukt och krydda får spela mot andra smaker.

Varför är cognacen buteljerad på en karaffliknande flaska?

Det är en fransk tradition som kallas "carafon" – en flaskform som ursprungligen skulle göra cognacen mer inbjudande att ställa fram vid bordet, i stället för att gömma undan den i ett skåp.

Tillsätter Daniel Bouju färg eller socker i sina cognacer?

Nej, huset är känt för att undvika tillsatt karamellfärg och boisé. Färgen i glaset kommer helt och hållet från tiden i ekfat.

Vad är Grande Champagne, och varför spelar det roll?

Det är det finaste och mest centrala av Cognacs sex odlingsdistrikt, känt för att ge de mest eleganta och långlagrade eaux-de-vie. All Daniel Boujus produktion kommer uteslutande härifrån.