Dujardin Imperial 1810 Weinbrand Vintage Flaska 4 Tysk Brandy 70 cl 38%

Det är något speciellt med en flaska som denna — den ser inte ut som en vara från en butikshylla, utan som en bit tysk-fransk historia med en kork i. Vaxsigillet är naggat, guldfolien har blekts, men namnet står lika stolt kvar som 1810.

Expertens beskrivning

Dujardin Imperial är en tysk Brandy — på tyska kallad Weinbrand — lagrad på Limousin-ekfat och buteljerad vid 38%.

Historien börjar under Napoleon. Familjen Melcher hade destillerat spannmålssprit i Uerdingen vid Rhen sedan 1780, men 1810 började de importera vin från vinodlarfamiljen Dujardin på Château des Mérigots i Charente och destillera det till det som då kallades konjak. Samarbetet blev så nära att Dujardin blev företagets namn. Efter första världskriget förbjöd Versaillesfördraget tyska producenter att använda beteckningen konjak, och Dujardin såldes i stället som Deutscher Weinbrand — tysk brandy — med oförändrat recept. Under mellankrigstiden växte företaget till Tysklands största brandyproducent, med egen järnvägsanslutning och egen kaj vid Rhen.

Just den här flaskan är en äldre buteljering av Imperial-serien, från innan varumärkets stora omdesign 2004, som gav etiketten sitt nuvarande, mer strömlinjeformade utseende. Den ligger därför någonstans mellan en vardagsflaska och en liten bit destilleri­historia — gediget hantverk, inte ett sällsynt unikum.

Smaknoter

Doft

Mjuk och honungsaktig, med en ton av apelsinskal och torkat fikon, buren av en lätt kryddighet från ekfatet.

Smak

Rund och mild, med karamell och nötter i mitten och en varm, vinig botten som fortfarande påminner om de franska druvor den en gång var.

Eftersmak

Kort till medellång, torr i kanten av sötman, med en sista ton av ek och krydda.

Specifikationer

Namn: Dujardin Imperial
Destilleri: Dujardin
Region/Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy (Weinbrand)
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ekfat
EAN nr.: 4044400002116
Serveringsförslag: Serveras i rumstemperatur i ett konjaksglas, gärna som avec efter maten

Smakprofil

Honungsaktig · Ekfatslagrad · Mild · Fruktig · Kryddig

Visste du att?

Dujardin var en gång så stort i Uerdingen att företaget hade en egen tullstation och ett eget havsgående fartyg, M.S. Imperial, uppkallat efter just den här serien.

Se hela vårt sortiment av Konjak

Vanliga frågor om Dujardin Imperial

Är Dujardin Imperial en konjak?

Inte officiellt, nej. Receptet och de franska druvorna från Charente är desamma som från start, men efter första världskriget förbjöds tyska producenter att använda beteckningen konjak, så Dujardin säljs sedan dess som tysk brandy.

Hur gammal är just den här flaskan?

Det är en äldre buteljering av Imperial-serien, från innan varumärkets omdesign 2004. Det finns inget exakt buteljeringsår tryckt på etiketten.

Hur smakar Dujardin Imperial?

Mjuk och honungsaktig, med apelsinskal och en varm, vinig karaktär från de franska druvorna, avrundad av tid på ekfat.

Kan man fortfarande dricka en gammal flaska brandy, eller är den bara till för samlingen?

Brandy utvecklas inte vidare i flaskan, precis som whisky inte heller gör, så innehållet går fortfarande att dricka om korken har hållit tätt. En sliten etikett är sällan ett tecken på att vätskan blivit dålig — det är oftast bara ytan som åldrats.

Hur förvarar man en gammal flaska bäst?

Stående, svalt och mörkt, borta från direkt solljus, precis som med de flesta korkförslutna spritdrycker.

Vad är historien bakom Dujardin?

Familjen Melcher började som spannmålsbrännare i Uerdingen 1780. 1810 gick de samman med vinodlarfamiljen Dujardin från Charente i Frankrike och destillerade deras vin till det som då kallades konjak — därav namnet.

Passar Dujardin Imperial bara att dricka ren?

Den fungerar fint som avec efter maten, men används klassiskt även i kaffe eller bakning, precis som tysk brandy ofta gör.