Från höglandet Los Altos i Mexiko kommer Calle 23, en tequila gjord på blå Weber-agave. Hos Christian Drouin fick två använda tequilafat chansen att möta en 10-årig calvados – en kombination utan motstycke i sortimentet.
Expertens beskrivning
Experimental de Christian Drouin 10 År Calvados Calle 23 Angels är en Fransk Calvados eftermognad på tequilafat från Calle 23 och buteljerad vid 48,8%.
Denna utgåva är Drouins Expérimental Small Batch No. 5, där en 10-årig Pays d'Auge-calvados tillbringade två omgångar i gamla Calle 23-fat som tidigare innehållit tequila från Los Altos-regionen i Mexiko, gjord på blå Weber-agave. Calvadosen låg 13 månader i faten och sedan ytterligare fyra månader i samma fat, i jakten på en balans mellan agavekaraktären och äpplet. Endast 1 050 flaskor tappades av denna sällsynta utgåva.
Smaknoter
Doft
Valnöt, oliv och tryffel, som gradvis ger vika för vit choklad och stuvat äpple.
Smak
Fyllig och kraftfull, där agavens jordiga karaktär möter calvadosens äppelkärna.
Eftersmak
Medellång, med rostade mandlar och ett torrt, lätt kryddigt avslut.
Specifikationer
Namn: Experimental de Christian Drouin 10 År Calvados Calle 23 Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 10 år
ABV: 48,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på tequilafat från Calle 23
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 1 050
Edition: Expérimental Small Batch No. 5, Calle 23 Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.
Smakprofil
Jordig · Nötig · Kraftfull · Kryddig
Visste du att?
Calle 23 är en tequila skapad av den franska spritmakaren Sophie Decobecq, vilket gör denna utgåva till ett något oväntat fransk-mexikanskt möte, där två helt olika jordbruk – äpple och agave – möts i samma flaska.
Se hela vårt urval av Christian Drouin
