Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år Single Highland Malt Whisky 46%

Samma dag i september 1996, samma destilleri, två fat. Signatory lät dem ligga nitton år och förde sedan samman dem, nästan två decennier i Highlands svalaste hörn samlade i en flaska.

Observera: slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på två sammanförda hogsheads och buteljerad vid 46 %.

Faten, nummer 4351 och 4356, fylldes den 30 september 1996 och buteljerades den 29 oktober 2015. Två fat från samma påfyllningsdag ger en något bredare profil än ett enda fat, utan att prägeln av den enskilda årgången går förlorad.

Nitton år räcker för att destilleriets lätta, söta sprit ska ha fått djup utan att bli träig. Whiskyn är buteljerad i naturlig färg och utan kylfiltrering, så att alla nyanser står oförfalskade.

Smaknoter

Doft

Öppnar med mogna sädesnoter, citrus och vanilj, och en lätt tropisk sötma som följs av färsk ek och en antydan honung.

Smak

Fyllig och avrundad med klassiska Fettercairntoner: malt, ljus kola och grön frukt, och en mild kryddig värme från fatet.

Eftersmak

Lång, ren och lätt mineralisk med en torr elegans som vittnar om nästan två decenniers lugna mognad i Highlandklimatet.

Specifikationer

Namn: Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år
Destilleri: Fettercairn
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 19 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr 4351 och 4356
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 30 september 1996
Buteljerad: 29 oktober 2015

Smakprofil

Fruktig · Maltig · Mjuk · Mineralisk · Mogen

Visste du att?

När två fat från samma påfyllningsdag förs samman kallas det inte längre single cask, men det är inte heller en blend. Buteljerare gör det för att två likadana fat sällan smakar exakt lika, och för att två fat räcker till dubbelt så många flaskor som ett.

Se hela vårt sortiment av Fettercairn
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år

Vad täcker anmärkningen om rost på locket?

Den handlar om förpackningen, inte om innehållet. Metallocket har ytrost och bruksspår, medan flaskan och whiskyn är opåverkade. Det är värt att veta om flaskan ska stå i en samling snarare än öppnas.

Varför står det två fatnummer?

För att buteljeringen kommer från två hogsheads, nummer 4351 och 4356, som förts samman före tappning. Båda fylldes samma dag 1996, så årgången är densamma, men två fat ger en något bredare profil än ett.

Hur smakar den?

Mogna sädesnoter, citrus och vanilj i doften, malt och ljus kola med grön frukt i munnen, och en lång mineralisk eftersmak. Nitton år har gett den djup utan att göra den träig.

Vad skiljer den från den 17-åriga från samma buteljerare?

Två år till på fat och två fat i stället för ett. Den 19-åriga är en aning djupare och mer avrundad, medan den 17-åriga står friskare och mer skarpt tecknad.

Varför är den inte kylfiltrerad?

För att filtreringen tar bort de oljor som ger whiskyn fyllighet i munnen. I gengäld kan den bli grumlig om den kyls ner eller får vatten i sig, och det är helt normalt.

Vad kännetecknar Fettercairns stil?

En lätt, ren och söt sprit, som destilleriets kylringar är med och skapar. Det ger frukt och malt snarare än tunga, oljiga toner, och det är just det en lång lagring som denna framhäver.

Hur serveras den bäst?

Ren i ett tulpanformat glas och gärna med några minuters luft. Några droppar vatten öppnar citrusnoterna om du vill ha mer frukt fram. Se våra whiskyglas.