Fokus på Lagg whisky - Blogginlägg av Whiskymagasinet

Då kom de första whiskyerna från Isle of Arran Distillers nya destilleri Lagg ut på marknaden.
Destilleriet har varit i produktion sedan 2019 och det är alltså först nu som en del av produktionen har genomfört de obligatoriska tre åren och kan därför kallas whisky.

De tre första Single Malt-tappningarna från Lagg Distillery släpptes i september 2022.
Dessa tre buteljeringar produceras givetvis i ett begränsat antal om endast 10 000 flaskor för hela världen.
2023 kommer en singelmalt från destilleriet att lanseras i mycket större kvantiteter, vilket kommer att vara mer tillgängligt för whiskyfantaster världen över.

Lagg — Single Malt. Kraftigt torvad 50%
Ex. Bourbonfat (sats 1)
Denna buteljering är whisky lagrad uteslutande till 100 % på bourbonfat. Det är en introduktion till destilleriets stil. En viril, livlig och ung karaktär, som kommer att vara hörnstenen för whisky från Lagg framöver.

Lagg — Single Malt, kraftigt torvd 50 %
Ex. Oloroso Sheny Cask (batch 2)
VV-whiskyn för Batch 2 har också börjat mogna på Bourbonfat, men har avslutats under en period av cirka sex månader på färska oloroso-sherryfat.
Det är en whisky med en intensiv fruktighet, en riktigt intressant smak. Det är inte mycket rök i näsan, men det kommer igenom i smaken.

Lagg — Single Malt, kraftigt torvd 50 %
Ex. Rödvinskolad fat (sats 3)
Denna buteljering är framställd av whisky som lagrats i 30 månader i Bourbon Barrels, varefter whiskyn färdigställs på Rioja rödvinsfat som har hårdbränts innan buteljering. Whiskyn har en mycket fin smakkaraktär och den är definitivt ett steg bort från den stil som man kan förvänta sig av Lagg.

Första snittet
De första dropparna vid Lagg gick från pannorna tisdagen den 19 mars 2019 kl 14.35, och bricka nr 1 fylldes onsdagen den 10 april 2019.
Destilleriet, som ligger på södra spetsen av Isle of Arran , är utrustat med en 4 tons mäsktunna och fyra washbacks på 20 000 liter vardera, gjorda av Oregon Pine. En uppsättning stillbilder är installerad. En "wash still" på 10 000 liter och en "spirit still" på 7 000 liter. Produktionsområdet är dock anordnat så att det kan utökas med ytterligare 4 "washbacks" och ytterligare en uppsättning pannor, om så önskas i ett senare skede.

Distillery Manager, Graham Omand
I samband med etableringen av destilleriet utsågs Graham Omand till destillerichef.
Graham har arbetat på Lochranza-destilleriet på Arran i nästan 10 år, så han är välkänd för både kollegor och företagets policy.

De första dropparna från Lagg Distillery
Dave Brooms bedömning

DAVE BROOM - SCOTTISH "JUDGE OF TASTE" OC WHISKYBOKSFÖRFATTARE

Allmänt om "nytt märke"
"Jag är ett stort fan av nytt märke". Om du får möjlighet att smaka på 'new make' så ska du göra det, för så fort du smakar mogen whisky glömmer du liksom var den kommer ifrån. Du kan smaka inflytandet av fat och tid på en whisky, och det är fascinerande i sig. Men vad var DNA till att börja med? Det är som ett stycke detektivarbete. Det finns faktiskt inget som heter "nytt märke". Vissa är väldigt lätta och rena, medan andra är fruktiga, nötiga och gräsiga. Vissa destillerier söker helt medvetet en svavelhaltig "new make"-karaktär".

"New make" från Lagg Distillery
"Den kommer ut på 63,5 % och den är inte "het"! Den är så klart väldigt rökig, men det finns inget av den gummiartade karaktären som man ibland får med väldigt ung torrrökt whisky. Den är vacker och ren med en ljungig, torr gräskaraktär. Anteckningar av glöd av en eld som precis slocknar. Riktigt fin trärökig karaktär. Det är frukt i den också, och riktig sötma!

En av de saker jag alltid letar efter i "torv" anda är sötma eftersom det kommer att ge balans. Mörka frukter, rökta päron och en intressant kryddig ton i bakgrunden. Det är farligt lätt att dricka! Det som slår mig mest är konsistensen – precis vad destilleriet har siktat på – en tung, rik och fyllig "gammal" stil. Den är underbart djärv med rejäl närvaro i smaken. Det är inte för varmt', och du har sötma som sitter mitt på tungan, och även om röken är stor kommer den faktiskt relativt sent. Du har rejäl balans här med en fin vaniljton i eftersmaken. Man kan lätt ana att det blir en härligt komplex whisky när den är mogen. Inslag av frukt och sötma och rök i smaken gör den till ett sensationellt bra "new make".

1 år gammal sprit (från 2020) som för närvarande finns i en Ist Fill Bourbon Barret
"Ingen stark spritkänsla på näsan, och eftersom det är ett relativt aktivt fat börjar man känna fatets inflytande med toner av vanilj och en krämighet som balanserar bra med spritens fetma och rikedom. Det finns en känsla av att saker och ting börjar nu hålla ihop. Det som intresserar mig med det är att svaveltonen är i stort sett borta redan och du börjar få träinfluensen att komma igenom i smaken. Det finns en "smörkola"-karaktär här och röken är relativt subtil .Den underbara, sensuella munkänslan är helt fantastisk, något bredare i munnen och nu kan man verkligen känna röken mitt på tungan. Definitivt ingen torvbomb för den är redan söt - tunnan gör sitt jobb - och det finns en äkta och vacker integrerad känsla. Det finns ett nytt fenomen som sprider sig bland maltwhiskyfans och det är en riktig kärlek till västkustwhiskyn med lite äldre stil. Större, tyngre och lite djärvare whisky, men med bra balans. Och detta är precis där denna anda passar perfekt in"

2 år gammal sprit (från 2019) som för närvarande finns i en Ist Fill Bourbon Barrel
"Det här fatet är verkligen intressant eftersom spriten är mycket mognare än man kan förvänta sig. Det är nästan läskigt att tänka på hur det kommer att se ut vid 10 år. Men kom ihåg att varje fat är annorlunda! Efter en lång tid i glaset finns det är en kokosnot och i bakgrunden kan man ana en mintnot. Röken finns fortfarande kvar och fatnoterna är något annorlunda eftersom de verkar mer integrerade. På gommen är det ganska fascinerande att notera hur spriten tar upp andra element av destilleriets karaktär, och driver dem framåt. En kryddigare kant, en lätt blommig/ljungaktig ton, torrare med mineralkaraktär och med vatten, och en touch av citrus, men den har verkligen inte tappat den rika konsistensen eller röken."

Relaterede produkter

Lagg Distillery Inaugural Release 2022 Batch 1 Single Island Malt Whisky 50%

SEK 7.029,69

Fokus på Lagg whisky - Blogginlägg av Whiskymagasinet

Då kom de första whiskyerna från Isle of Arran Distillers nya destilleri Lagg ut på marknaden. Destilleriet har varit i produktion sedan 2019 och det är alltså först nu som en del av produktionen har genomfört de obligatoriska tre åren och kan därför kallas whisky.

Då kom de första whiskyerna från Isle of Arran Distillers nya destilleri Lagg ut på marknaden.
Destilleriet har varit i produktion sedan 2019 och det är alltså först nu som en del av produktionen har genomfört de obligatoriska tre åren och kan därför kallas whisky.