| Drink | Gin Thai Sour, asiatiskt inspirerad gincocktail |
| Gin | 2 delar Fary Lochan Classic Gin |
| Tonicsirap | 1 del hemgjord, med basilika |
| Ingefärssirap | 1 del |
| Lime | 1 del färskpressad limejuice |
| Toppa och garnera | Skvätt kolsyrat vatten, basilikablad. Serveras utan is |
Recept på tonicsirap med basilika
Enkelt och lätt att göra själv och det smakar fantastiskt
Ingredienser
- 5 stjälkar citrongräs
- 7 g kinabark - kinabarken är det som ger tonicen dess karaktäristiska smak
- 2 ekologiska limefrukter - skal och saft därav
- 2 ekologiska citroner - skal och saft därav
- 4 krossade enbär, torkade
- 3 hela pepparkorn, svarta
- 20 g citronsyra
- 1 liter vatten
Observera att socker och basilika används i tillvägagångssättet men inte står på ingredienslistan, och att mängden socker inte är angiven.
Tillvägagångssätt
Skär citrongrässtjälkarna i tre bitar var och krossa dem sedan genom att trycka ner den platta sidan av kniven med handflatan. Riv skalet från citronen och limen, men var försiktig så att du inte tillsätter för mycket av skalet eftersom sirapen kan bli för bitter.
Tillsätt sedan alla ingredienser utom socker och lägg det i en kastrull. Låt det puttra i 25 min.
Sila den genom ett kaffe- eller tefilter och tillsätt sedan tonicvatten och socker och lägg blandningen i en kastrull och låt koka upp. När sirapen kokar tar du den från värmen och häller upp på rena flaskor.
Om Fary Lochan
FARY LOCHAN DESTILLERI A/S etablerades 2009. De är ett av världens minsta destillerier, och de producerar endast en relativt liten mängd whisky varje år. Å andra sidan är det av allra högsta kvalitet, och de kompromissar inte! Allt är handgjort enligt traditionella skotska traditioner.
Vattenkokarna är specialdesignade i Skottland för att ge deras whisky precis den smak de vill ha – varje gång. Och deras smak är ganska unik, eftersom de är de enda i världen som använder färska nässlor när de röker vår malt.
Deras whisky finns i fyra varianter. De kallar dem "de fyra årstiderna". Smaken är rund och mjuk i alla varianter – även de med rök. Och de står till 100% för smak, kvalitet och den goda historien. Dessutom gör de också massor av snapsar, likörer och andra spännande produkter.
Gin Thai Sour och sour-drinkar
Vi har inte hittat någon dokumenterad historia för just Gin Thai Sour. Men sour-drinkar har en. Wikipedia skriver att Jerry Thomas beskrev sours i sin bok How to Mix Drinks från 1862, och att en sour består av en bas, citron eller lime och ett sötningsmedel. En gin sour beskrivs som gin, citronsaft och socker, och den är äldre än det amerikanska spritförbudet. Tillsätter man kolsyra blir det en gin fizz.
Vår Gin Thai Sour och en klassisk gin sour
| | Vårt recept och gin sour |
| Bas | Fary Lochan Classic Gin (vårt) / gin (Wikipedia) |
| Citrus | Limejuice (vårt) / citronsaft (Wikipedia) |
| Sötma | Ingefärssirap och tonicsirap (vårt) / socker (Wikipedia) |
| Toppa med | Skvätt kolsyrat vatten (vårt) / ingenting (Wikipedia) |
| Garnering | Basilikablad (vårt) |
Vår version använder två sirap i stället för vanligt socker och tillsätter en skvätt kolsyrat vatten på slutet.
Om ingredienserna i din Gin Thai Sour
Ginen är Fary Lochan Classic Gin, och limen pressar du lättast med en limepress. Fler från samma hus hittar du under Fary Lochan. Vi har inget fast märke på ingefärssirap, så välj en du gillar. Citrongräs, basilika och kinabark köper du i vanlig mataffär eller en örtbutik.
Tips till din Gin Thai Sour
Gör tonicsirapen i god tid så att den hinner svalna innan du använder den. Var försiktig med skalet från citron och lime, annars kan sirapen bli för bitter. Smaka av och justera efter att du har skakat. Saknar du utrustning kan du titta på cocktailutrustning för hembaren.
Min bedömning av Gin Thai Sour
Det här är en drink för dig som vill göra lite mer än gin och tonic. Det är en del arbete eftersom du ska göra sirapen själv, men du får också en tonicsmak du inte hittar på flaska. Limen och ingefäran ger fräschör, och basilikan rundar av.
Vanliga frågor om Gin Thai Sour recept
Vad är en Gin Thai Sour?
En gin sour med asiatisk twist, gjord på Fary Lochan Classic Gin, limejuice, ingefärssirap och hemgjord tonicsirap med basilika, toppad med en skvätt kolsyrat vatten.
Vad ska det vara i ett Gin Thai Sour recept?
2 delar Fary Lochan Classic Gin, 1 del hemgjord tonicsirap med basilika, 1 del ingefärssirap, 1 del färskpressad limejuice och isbitar. Dessutom en skvätt kolsyrat vatten och några basilikablad.
Hur gör man en Gin Thai Sour?
Skaka gin, limejuice, båda siraperna och isbitar hårt. Häll över ett glas genom en dubbelsil, fyll på med en skvätt kolsyrat vatten och servera utan is.
Vad är tonicsirap?
En sirap som smakar tonic. Kinabark ger tonic dess karaktäristiska smak. Vårt recept görs med citrongräs, kinabark, lime, citron, enbär, pepparkorn och citronsyra.
Hur gör man tonicsirap med basilika?
Du krossar citrongräset, river skal av lime och citron och låter det puttra med de övriga ingredienserna i 25 minuter. Sila, tillsätt socker, koka upp och häll på rena flaskor. Hela receptet finns i inlägget.
Vad är skillnaden mellan en Gin Thai Sour och en gin sour?
Enligt Wikipedia är en gin sour gin, citronsaft och socker. Vår använder lime, ingefärssirap och tonicsirap och toppas med kolsyrat vatten. Wikipedia nämner att kolsyra i en gin sour ger en gin fizz.
Var kommer sour-drinkar ifrån?
Jerry Thomas beskrev sours i sin bok How to Mix Drinks från 1862. Vi har inte hittat någon dokumenterad historia för just Gin Thai Sour.
Vilken gin passar till Gin Thai Sour?
Vi använder Fary Lochan Classic Gin, som har en fräsch smak av citrus och gurka. Vi har inga andra fasta rekommendationer.
Vad kan jag garnera med?
Några basilikablad på toppen, för arom när du dricker.
Vem är Fary Lochan?
Fary Lochan Destilleri A/S etablerades 2009 och är enligt vår text ett av världens minsta destillerier. De gör också snaps, likörer och andra produkter.
Läs mer om cocktails
Hitta fler cocktails med gin och alla våra drickrecept här på Whisky.dk. Prova också Gin Fizz eller Gin Tonic. Du kan också läsa Wikipedia om sour-drinkar.
Fler drink
recept
