Fary Lochan Whisky
| Mitt i den danska myllan röks maltkorn över färska brännässlor – en metod inget annat destilleri i världen använder. Fary Lochan är beviset på att dansk whisky kan ha en alldeles egen, omisskännlig röst. |
Om Fary Lochan
Fary Lochan Destilleri ligger i Farre nära Give, mitt i det danska landskapet, och är ett av de familjeägda destillerier som varit med och satt dansk whisky på världskartan. Det som verkligen skiljer Fary Lochan från mängden är rökningen av maltkornet – destilleriet är det enda i världen som röker sin malt över färska brännässlor, vilket ger whiskyn en smak som inte finns någon annanstans. För nybörjaren betyder det en helt ny smakupplevelse utöver den klassiska torvröken, medan samlaren uppskattar att destilleriet även gör gin, snaps och likör – bland annat en svartvinbärslikör som vann Publikumsprisen 2023.
Historia & bakgrund
Det första fatet fylldes och lades ner för lagring i källaren på Fary Lochan redan 2009, varefter destilleriet successivt byggt upp ett stadigt rykte både i Danmark och utomlands. Pannorna är specialdesignade i Skottland enligt skotsk tradition, men det är de danska råvarorna och den unika brännässel-rökningen som ger whiskyn dess alldeles egna, danska signatur. Genom åren har destilleriet vunnit flera priser för sina utgåvor, både för whiskyn och för de övriga produkterna i sortimentet.
Produktion & stil
Fary Lochan producerar sin whisky i skotskdesignade pannor, men den avgörande skillnaden ligger i rökningen av malten, som sker över färska brännässlor istället för den torv man vanligtvis förknippar med rökig whisky. Resultatet är en whisky där röken är mer örtig och grön än den klassiska, medicinska torvröken från Skottland.
Signaturstil
Örtig, lätt rökig, dansk
En grön, nästan pepprig röknyans från brännässlorna möter malt och lätt sötma – en distinkt dansk stil som inte liknar någon annan whisky i världen.
Fakta
| Destilleri | Fary Lochan Destilleri A/S |
| Grundat | 2009 |
| Uttalas | "Fah-ri Lok-ken" |
| Region | Farre, Give |
| Land | Danmark |
| Ägare | Familjeägt |
| Officiell hemsida | farylochan.dk |
Utmärkelser
Fary Lochans svartvinbärslikör vann Publikumsprisen 2023, och destilleriet har genom åren fått flera fina utmärkelser för sin whisky, från både danska och internationella bedömare.
Visste du att?
Fary Lochan är enligt egen utsago det enda destilleriet i världen som röker sitt maltkorn över färska brännässlor – en metod som inte finns någon annanstans, vilket gör destilleriets torvfria rökprofil helt unik.