LALA Tequila

• 

  LALA Blanco Tequila 70 cl 38%

  Artikelnummer: 059763-615-27

  Röd jord, torra kullar och agave i raka rader så långt ögat når. Jalisco har gjort tequila i generationer, och det är därifrån LALA får sin.
  Men historien börjar egentligen på en bar i Brooklyn, där två holländska väninnor smakade något de inte kunde köpa hemma i Amsterdam.

  Expertens beskrivning

  LALA Blanco Tequila är en Blanco Tequila från Jalisco i Mexiko, gjord på 100% Blå Weber-Agave, utan fatlagring och buteljerad vid 38%.

  Ambre och Iris kom hem från USA med minnena, men inte med flaskorna. Lösningen blev att göra Amsterdams första tequilamärke själva, och LALA blev samtidigt stadens första kvinnoägda. Namnet kommer från den feminina artikeln "la", som finns i flera språk, och med två kvinnor bakom märket blev det LALA. Flaskorna fylls och märks för hand, en i taget, på en produktionslinje där enbart kvinnor arbetar.

  Själva destillatet kommer från ett prisbelönt destilleri i hjärtat av tequilaregionen i Jalisco, där produktionen sker i små partier. Agaven bakas i över nio timmar, tills piñan är mjuk nog att släppa sockret när den krossas. Saften jäser med jäst i omkring 72 timmar och destilleras därefter två gånger. Ingen fatlagring, ingen omväg - Blanco-versionen går direkt på flaska, och det är därför agaven syns så tydligt.

  Smaknoter

  Näsa

  Mogen agave direkt, och bakom den något som påminner om olivolja. Grönt äpple, en touch anis och doften av nyklippt gräs.

  Smak

  Halvsöt i munnen och med mer kropp än man väntar sig vid 38%. Agaven ligger kvar i mitten medan citrus och lime lägger sig ut åt sidorna. Till sist en grön pepparton.

  Eftersmak

  Ren och uppfriskande. Örterna dröjer sig kvar, och det finns en lätt kryddad värme som stannar en stund.

  Specifikationer

  Namn: LALA Blanco Tequila
  Buteljerare: LALA Tequila
  Region/Land: Jalisco, Mexiko
  Typ: Blanco Tequila
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Ingen fatlagring
  Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
  EAN nr.: 7421032267507
  Serveringsförslag: Rent, med is eller i en Margarita eller Paloma
  

  Smakprofil

  Fräsch · Örtig · Fruktig · Citrus · Lätt Kryddad

  Visste du att?

  Det går åt omkring sju kilo agavehjärtan för att göra en enda liter LALA Tequila. Jimadorerna skär bort bladen för hand, så bara piñan går vidare till ugnen.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  LALA Reposado Tequila 70 cl 40%

  Artikelnummer: 059763-615-26

  Höglandet kring Jalisco ligger rött och torrt under solen. Agaverna står i långa rader och väntar i sju-åtta år, innan jimadoren kommer med sin coa och skär bort bladen. Kvar blir piñan — hjärtat som blir till tequila.

  Expertens beskrivning

  LALA Reposado Tequila är en Reposado Tequila gjord på 100% blå agave från Jalisco i Mexiko, mognad fyra månader på nya ekfat och buteljerad vid 40%.

  Bakom flaskan står två holländska väninnor, Ambre och Iris. De föll för tequila på en bar i Brooklyn, kom hem till Amsterdam och upptäckte att den sortens tequila knappt fanns där. Så de gjorde den själva. LALA blev Amsterdams första tequilamärke, och namnet kommer från den feminina artikeln "la" — två gånger, för två kvinnor. Produktionen sker i små partier på ett prisbelönt destilleri i Jalisco.

  Agaven bakas i över nio timmar, tills piñan är mjuk och sockret lätt att pressa fritt. Saften jäser naturligt i omkring 72 timmar och destilleras därefter två gånger. Destillatet får fyra månader på nya ekfat, och det är därifrån färgen och den runda tonen kommer: färskt trä avger snabbt vanilj, karamell och en lätt kryddad ekton, utan att överrösta agaven.

  Smaknoter

  Näsa

  Kokt agave först, sött och lätt jordigt. Bakat äpple och vanilj ovanpå, och en touch anis och nyklippt gräs i bakgrunden.

  Smak

  Mjuk och halvsöt i munnen. Karamell och vanilj från det nya träet, agaven fortfarande tydlig mitt i det hela, och en gnutta citrus mot slutet.

  Eftersmak

  Medellång och varm. Örter och lätt rökt ek som dröjer sig kvar utan att bita.

  Specifikationer

  Namn: LALA Reposado Tequila
  Destilleri: LALA Tequila
  Region/Land: Jalisco, Mexiko
  Typ: Reposado Tequila
  Ålder: 4 månader
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Nya ekfat
  Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
  EAN nr.: 6094153859893
  Serveringsförslag: Rent vid rumstemperatur, eller i Paloma och Margarita
  

  Smakprofil

  Mjuk · Vanilj · Karamell · Kokt Agave · Lätt Rökig · Kryddig Ek

  Visste du att?

  Det går åt omkring sju kilo piña för att göra en liter LALA Tequila. Flaskorna fylls och etiketteras för hand, en i taget, på en produktionslinje bemannad enbart av kvinnor.

  Se hela vårt utbud av Tequila

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    623,44SEK