LALA Blanco Tequila 70 cl 38%

Röd jord, torra kullar och agave i raka rader så långt ögat når. Jalisco har gjort tequila i generationer, och det är därifrån LALA får sin.
Men historien börjar egentligen på en bar i Brooklyn, där två holländska väninnor smakade något de inte kunde köpa hemma i Amsterdam.

Expertens beskrivning

LALA Blanco Tequila är en Blanco Tequila från Jalisco i Mexiko, gjord på 100% Blå Weber-Agave, utan fatlagring och buteljerad vid 38%.

Ambre och Iris kom hem från USA med minnena, men inte med flaskorna. Lösningen blev att göra Amsterdams första tequilamärke själva, och LALA blev samtidigt stadens första kvinnoägda. Namnet kommer från den feminina artikeln "la", som finns i flera språk, och med två kvinnor bakom märket blev det LALA. Flaskorna fylls och märks för hand, en i taget, på en produktionslinje där enbart kvinnor arbetar.

Själva destillatet kommer från ett prisbelönt destilleri i hjärtat av tequilaregionen i Jalisco, där produktionen sker i små partier. Agaven bakas i över nio timmar, tills piñan är mjuk nog att släppa sockret när den krossas. Saften jäser med jäst i omkring 72 timmar och destilleras därefter två gånger. Ingen fatlagring, ingen omväg - Blanco-versionen går direkt på flaska, och det är därför agaven syns så tydligt.

Smaknoter

Näsa

Mogen agave direkt, och bakom den något som påminner om olivolja. Grönt äpple, en touch anis och doften av nyklippt gräs.

Smak

Halvsöt i munnen och med mer kropp än man väntar sig vid 38%. Agaven ligger kvar i mitten medan citrus och lime lägger sig ut åt sidorna. Till sist en grön pepparton.

Eftersmak

Ren och uppfriskande. Örterna dröjer sig kvar, och det finns en lätt kryddad värme som stannar en stund.

Specifikationer

Namn: LALA Blanco Tequila
Buteljerare: LALA Tequila
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Blanco Tequila
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ingen fatlagring
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
EAN nr.: 7421032267507
Serveringsförslag: Rent, med is eller i en Margarita eller Paloma

Smakprofil

Fräsch · Örtig · Fruktig · Citrus · Lätt Kryddad

Visste du att?

Det går åt omkring sju kilo agavehjärtan för att göra en enda liter LALA Tequila. Jimadorerna skär bort bladen för hand, så bara piñan går vidare till ugnen.

Se hela vårt utbud av Tequila

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om LALA Blanco Tequila

Vad smakar LALA Blanco Tequila?

Mogen agave, grönt äpple och citrus med örtiga toner av anis och nyklippt gräs. Eftersom den inte varit på fat finns det ingen vanilj eller karamell som täcker agaven, och det är just poängen. Till sist kommer en grön pepparton och en lätt kryddad värme.

Är LALA Blanco Tequila gjord på 100% agave?

Ja, den är gjord på 100% Blå Weber-Agave och inget annat. Det betyder att inget annat socker tillsätts under jäsningen, vilket annars är tillåtet i vanliga mixto-tequilor. Agaven bakas i över nio timmar och jäser i cirka 72 timmar innan den destilleras två gånger.

Hur dricker man LALA Blanco Tequila bäst?

Rent vid rumstemperatur om du vill smaka agaven tydligast. Med is blir den strammare och mer uppfriskande, och i en Margarita eller Paloma har den kropp nog för att inte försvinna bakom lime och salt. Prova 45 ml tequila, 30 ml färsk lime, 20 ml triple sec och 10 ml sockerlag skakat med is.

Vad är skillnaden mellan LALA Blanco och LALA Reposado?

Blanco går direkt på flaska utan fatlagring, medan LALA Reposado Tequila har vilat på nya ekfat. Blanco är den friska och gröna av de två, medan Reposado blir rundare och får färg och lite vanilj från eken. Vill du lära känna agavesmaken, börja med Blanco.

Vilket glas passar till en Blanco Tequila?

Ett litet tulpanformat glas som ett sherryglas eller ett riktigt tequilaglas. Den smala öppningen samlar agavearomerna, där ett shotglas mest skickar alkoholen rakt upp i näsan. Ska den användas i cocktails är glaset naturligtvis mindre viktigt än isen.

Vad passar LALA Blanco Tequila till mat?

Grillat, starka rätter och salta snacks. Citrus och pepparnoter skär genom fett och chili, och därför fungerar den bra med tacos, grillat fläskkött och ceviche. Den är också ett fint alternativ till vitt vin till en portion ostron.

Vem står bakom LALA Tequila?

Två holländska väninnor, Ambre och Iris, som grundade Amsterdams första kvinnoägda tequilamärke. De fick smak för god tequila i USA och gjorde sitt eget märke när de inte kunde hitta något liknande hemma.