LALA Blanco Tequila 70 cl 38%

Röd jord, torra kullar och agave planterad i rader så långt ögat når. Jalisco har gjort tequila i generationer, och det är här LALA hämtar sin.
Men historien börjar faktiskt i en bar i Brooklyn, där två holländska väninnor smakade något de inte kunde köpa hemma i Amsterdam.

Expertens beskrivning

LALA Blanco Tequila är en Blanco Tequila från Jalisco i Mexiko, gjord på 100% Blå Weber Agave, olagrad och buteljerad vid 38%.

Ambre och Iris kom hem från USA med minnena men inte med flaskorna. Lösningen blev att bygga Amsterdams första tequilamärke själva, och det blev samtidigt stadens första kvinnoägda. Namnet kommer av den femininum-artikel la som finns i en rad språk, och med två kvinnor bakom märket blev det LALA. Flaskorna fylls och märks för hand, en i taget, på en produktionslinje där enbart kvinnor arbetar.

Själva destillatet kommer från ett prisbelönt destilleri i hjärtat av tequilaregionen i Jalisco, som kör små batcher. Agaven bakas i över nio timmar, tills piñan är mjuk nog att släppa sockret när den krossas. Saften får jäsa med jäst i omkring 72 timmar och destilleras sedan två gånger. Ingen fatlagring, ingen omväg — Blanco går direkt på flaska, och det är just därför agaven träder fram så tydligt.

Smaknoter

Näsa

Mogen agave direkt, och bakom den något som påminner om olivolja. Grönt äpple, en tråd anis och lukten av nyklippt gräs.

Smak

Halvsöt i munnen och med mer kropp än man väntar vid 38%. Agaven håller mitten medan citrus och lime lägger sig ut mot kanterna. Sist kommer en grön pepparnot.

Eftersmak

Ren och uppfriskande. Örterna håller i sig, och det finns en lätt kryddig värme som dröjer kvar en stund.

Specifikationer

Namn: LALA Blanco Tequila
Buteljerare: LALA Tequila
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Blanco Tequila
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ingen fatlagring
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
EAN nr.: 7421032267507
Serveringsförslag: Rent, med is eller i en Margarita eller Paloma

Smakprofil

Frisk · Örtig · Fruktig · Citrus · Lätt kryddig

Visste du att?

Det går omkring sju kilo agavehjärtan på en enda liter LALA Tequila. Jimadorerna skär bort bladen för hand så att bara piñan går vidare till ugnen.

Se hela vårt urval av Tequila

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om LALA Blanco Tequila

Vad smakar LALA Blanco Tequila?

Mogen agave, grönt äpple och citrus med örtnoter av anis och nyklippt gräs. Eftersom den aldrig legat på fat finns ingen vanilj eller kola som täcker agaven, och det är hela poängen. Avslutningen bjuder på en grön pepparnot och en lätt kryddig värme.

Är LALA Blanco Tequila gjord på 100% agave?

Ja, den är gjord på 100% Blå Weber Agave och inget annat. Det betyder att inga andra sockerarter tillsatts under jäsningen, vilket annars är tillåtet i de billigare mixto-tequilorna. Agaven bakas i över nio timmar och jäser i cirka 72 timmar innan den destilleras två gånger.

Hur dricker man LALA Blanco Tequila bäst?

Rent vid rumstemperatur om du vill ha agaven som tydligast. Med is blir den stramare och mer uppfriskande, och i en Margarita eller Paloma har den nog kropp för att inte försvinna bakom lime och salt. Prova 45 ml tequila, 30 ml färsk lime, 20 ml triple sec och 10 ml sockerlag skakat med is.

Vad är skillnaden mellan LALA Blanco och LALA Reposado?

Blanco går direkt på flaska utan fatlagring, medan LALA Reposado Tequila har vilat på nya ekfat. Blanco är den friska och gröna av de två, där Reposado blir rundare och får färg och lite vanilj från eken. Vill du lära känna agavesmaken börjar du med Blanco.

Vilket glas passar till en Blanco Tequila?

Ett litet tulpanformat glas, till exempel ett sherryglas eller ett renodlat tequilaglas. Den smala öppningen samlar agavearomerna, medan ett shotglas mest skickar upp alkoholen i näsan. Ska den i cocktails spelar glaset betydligt mindre roll än isen.

Vilken mat passar till LALA Blanco Tequila?

Grillmat, starka rätter och salta snacks. Citrusen och pepparnoterna skär genom fett och chili, vilket gör att den fungerar med tacos, grillat fläsk och ceviche. Den är också ett fint alternativ till vitt vin vid ett fat ostron.

Vilka står bakom LALA Tequila?

Två holländska väninnor, Ambre och Iris, som grundade Amsterdams första kvinnoägda tequilamärke. De fick smak för bra tequila i USA och byggde sitt eget märke när de inte hittade något motsvarande hemma. Se resten av våra Tequilamärken.